凈鍋加油燒至四成熱時(shí)放入泡好的紫草侵炸出色時(shí)撈出不用，加入蔥姜塊炸香并且發(fā)干時(shí)加入冰糖熬化出糖色加香辣醬用小火加熱1.5～2小時(shí)左右，加香料繼續(xù)加熱0.5小時(shí)，加入花椒粉末加熱15分鐘，等麻辣味出來(lái)加謬糟推勻，串串香招商熱線，水分將盡時(shí)端離火口，降至常溫時(shí)既得底料。

⑴原料：以穿上竹簽的原料標(biāo)準(zhǔn)，也有不能穿上竹簽的，如：粉絲，粉條，寬粉，海帶絲等。

⑵制法：采用兌鍋形式：麻辣湯汁=白鮮湯+底料+紅油+花椒油+調(diào)料=3：2：2：2：1

⑶白鮮湯一般采用骨頭少而糯米和淮山藥較多的方法燉的色澤發(fā)白鮮味較足的鮮湯，在制作時(shí)鮮湯一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鮮香味較輕。

⑷調(diào)料：常用的鹽，串串香招商條件，味精，雞精，蔥花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，蝦皮/海米；根據(jù)口味不同可以適當(dāng)調(diào)節(jié)麻辣口味，若只加底料口味達(dá)不到可再加部分辣椒油和花椒油。

好吃不貴

消費(fèi)隨意，精致生活

小吃代表著人類(lèi)文化生活的精致化。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，老百姓的生活水平日益提高，山東串串香招商，吃在日常生活中所占的比重越來(lái)越高，但由于生活節(jié)奏的加快，人們開(kāi)始厭棄正餐青睞小吃。因?yàn)樾〕圆槐刂v究禮儀，隨時(shí)方便地解決饑餓問(wèn)題。

串串香小吃車(chē)匯集風(fēng)味小吃、特色美食、老少皆宜、好吃不貴、消費(fèi)隨意等優(yōu)勢(shì)于一身，是中式快餐和特色小吃的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，程度地?cái)U(kuò)大了消費(fèi)群

冷鍋串串香和串串香的區(qū)別

冷鍋串串香發(fā)源于天府之國(guó)，美食之都。其繼承火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時(shí)代的成都小吃特色。不但味道悠長(zhǎng)，麻辣可調(diào)，味碟多樣，且食用方便，富有休閑情調(diào)，物美價(jià)廉。冷鍋串串源自火鍋。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀，再用竹簽把這些菜穿成一串一串的，最后把它放入配方的鍋里加工煮熟，再泡入調(diào)料的缽里浸泡后放入專用的紙筒里即可食用。

在四川遍布大街小巷的，除了火鍋，那就是冷鍋串串了，進(jìn)入夏天，受歡迎的就是冷鍋串串了。吃串串時(shí)再加一杯冰啤酒，串串香招商價(jià)格，感覺(jué)太棒了。便宜、實(shí)惠、味道美。

冷鍋串串由火鍋演變而來(lái)，但吃法卻有著很大的區(qū)別?；疱伇仨氉约翰僮鳎凿套誀C。而冷鍋串串則有專業(yè)的師傅燙制好后裝在紙筒中供顧客使用，這使得冷鍋串串的口味和品質(zhì)上都有比較好的保證。

成都錦嘗餐飲管理有限公司主要提供餐飲級(jí)火鍋底料批發(fā)，類(lèi)別多樣，正宗川味，(老火鍋底料，新派火鍋底料，清油火鍋等）我們有好的產(chǎn)品和專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，公司發(fā)展迅速，我們?yōu)榭蛻籼峁┖玫漠a(chǎn)品、良好的技術(shù)支持、健全的售后服務(wù)。成都錦嘗餐飲管理有限公司是火鍋底料,餐飲專用料,串串香底料,老火鍋底料知名企業(yè)。公司圍繞線上自助小火鍋銷(xiāo)售，餐飲加盟經(jīng)營(yíng)、直營(yíng)渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大規(guī)模，深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。