北京品味軒餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)從事小吃科研開發(fā)，培訓(xùn)，咨詢管理與策劃服務(wù)，倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠信創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，匯集了全國知名烹飪，餐飲管理，營銷策劃的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。

土家醬香餅薄禪翼，口感勁道，共同的醬料，一向備受廣闊市民的喜歡，土家醬香餅的醬料及餅的制造是要害,正宗的醬香餅是由多種不一樣的調(diào)料制造而成,在制造醬料的過程中重量,土家味醬香餅更適合北方人的咸鮮口感，皮脆面薄卻也不失筋道。蔥花、香口，菜末配上秘制的醬料，夾一大塊進(jìn)口，面食的甜香，蔥花、香菜末的清禁的鮮香緊緊地纏繞著食客的味蕾，不肯來吃餅也能夠這么享受! 土家味醬香餅的醬料是要害,正宗的醬香餅總共由多種不一樣的調(diào)料制造而成,在制造醬料的過程中重量,時(shí)刻先后都極為考究，只要這么做出來的醬料才能使醬香餅的做法愈加美妙。醬香餅聞著香，吃著也香，且市場(chǎng)價(jià)格契合群眾需求，十分遭到群眾的喜歡。

教學(xué)內(nèi)容：

1發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

2醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;

3醬香餅秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作;

4掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作;

5醬香餅制作全流程及制餅技巧;

6醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

實(shí)際操作：

1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩。

2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo)。

3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見。

4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格。

教學(xué)流程：烤冷面原料及香料的特點(diǎn)及作用;烤冷面原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用。

聯(lián)系人：然老師

學(xué)校地址：北京市朝陽區(qū)小紅門

北京品味軒鄭重承諾：北京品味軒餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校擁有專業(yè)的名師執(zhí)教;所有產(chǎn)品都色香味俱全，歡迎品嘗比較;所有的項(xiàng)目都，技術(shù)不實(shí)退還全部學(xué)費(fèi);全實(shí)踐教學(xué);學(xué)員全程親自動(dòng)手學(xué)習(xí),隨到隨學(xué)，不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，住宿免費(fèi)，小吃業(yè)由于投資小.風(fēng)險(xiǎn)小.回報(bào)快，得到人們的注意和經(jīng)營。但小吃技術(shù)的好壞，經(jīng)驗(yàn)的深淺，管理的強(qiáng)差，使得有的人日進(jìn)萬金，有的人血本無歸，人們紛紛思索其中奧秘。這樣各類小吃技術(shù)培訓(xùn)單位如雨后春筍，由于廣告效應(yīng)使得人們難辨真?zhèn)巍Ｓ腥说玫秸婕夹g(shù)和經(jīng)驗(yàn)，可以迅速開店致富。有的人認(rèn)為拿到真技術(shù)，可回家盲目開張，可得到的是疑惑和失望。