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    冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預(yù)冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達(dá)-6℃以下的肉品。優(yōu)質(zhì)冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質(zhì)、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。
    若在較低溫度下冷凍，肉質(zhì)、香味會有較大差異，這也是大多數(shù)人認(rèn)為冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉，其保存期都較長，故被廣泛采用。


    保藏原理：
    微生物的影響
    1. 在低溫下微生物物質(zhì)代謝過程中各種生化反應(yīng)減緩，因而微生物的生長繁殖就逐漸減慢。
    2. 溫度下降至凍結(jié)點以下時，微生物及其周圍介質(zhì)中水分被凍結(jié)，使細(xì)胞質(zhì)粘度增大，電解質(zhì)濃度增高，細(xì)胞的pH值和膠體狀態(tài)改變，使細(xì)胞變性，加之凍結(jié)的機(jī)械作用細(xì)胞膜受損傷，這些內(nèi)外環(huán)境的改變是微生物代謝活動受阻或致死的直接原因。
    酶的影響
    低溫對酶并不起完全的抑制作用，酶仍能保持部分活性，因而催化作用實際上也未停止，只是進(jìn)行得非常緩慢而已。例如胰蛋白酶在-30℃下仍然有微弱的反應(yīng)，脂肪分解酶在-20℃下仍然能引起脂肪水解。一般在-18℃即可將酶的活性減弱到很小。因此低溫貯藏能延長肉的保存時間。


    冷凍肉進(jìn)口報關(guān)資料清單?
    進(jìn)境動植物檢疫許可證，自動進(jìn)口許可證
    衛(wèi)生證書正本原件，原產(chǎn)地證
    集裝箱動態(tài)表
    進(jìn)境動物源性食品貨物清單（以下簡稱:貨物清單）
    進(jìn)境動物源性食品智能化抽采樣系統(tǒng)（以下簡稱：抽采樣系統(tǒng)）申報表回執(zhí)
    進(jìn)口食品安全承諾書
    貿(mào)易合同、信用證、發(fā)票、裝箱單、提單等
    收發(fā)貨人備案
    備案冷庫協(xié)議


    冷凍肉類食品進(jìn)口報關(guān)流程：
    1.簽訂合同
    2.食品中文標(biāo)簽審核（貨物到港前開始辦理）
    3.備貨
    4.準(zhǔn)備單證
    5.發(fā)貨到港
    6.換單
    7.報檢
    8.報關(guān)（審價、查貨）
    9.交稅
    10.貼標(biāo)簽
    11.申請商檢查驗
    12.貨物放行。



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專注進(jìn)口保健品類、食品類、化妝品類清關(guān)、標(biāo)簽備案、國際物流及倉儲一條龍服務(wù)
航岸線一直致力于幫助客戶申辦相關(guān)進(jìn)出口清關(guān)、批文、標(biāo)簽備案（保證一次性通關(guān)）、解決進(jìn)出口清關(guān)疑難問題、提供專業(yè)性國際物流解決方案，協(xié)助客戶產(chǎn)品進(jìn)口快速進(jìn)入市場。


    產(chǎn)品價格：面議
    發(fā)貨地址：廣東廣州包裝說明：不限
    產(chǎn)品數(shù)量：1111.00 噸產(chǎn)品規(guī)格：不限
    信息編號：110809376公司編號：14386348
    廣州航岸線貨運代理有限公司 鐘先生先生 總監(jiān) 認(rèn)證郵箱認(rèn)證認(rèn)證 認(rèn)證 13580358382
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