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    蒜蓉蒸龍蝦是一道菜肴,主料是龍蝦一尾(20兩),大蒜6粒。制作方法是龍蝦洗好切好裝盤,上面撒上大蒜和調(diào)料,蒸10分鐘出鍋,撒上熱油就好了。

    烹飪技巧1、龍蝦上抹些生粉,為了讓蒜蓉緊貼蝦肉;2、處理龍蝦,我一般都是在買的地方讓商販給收拾好,回家清水沖洗干凈;3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘,是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合;4、粉絲易熟,紅沙碼頭海鮮排名,焯水30秒即可;5、熱油澆在龍蝦上,可以充分釋放出蒜蓉的香味,又不會(huì)改變蝦肉的嫩滑。



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    花蟹因外殼有花紋而得名?;ㄐ酚袝r(shí)專指蘭花蟹(遠(yuǎn)海梭子蟹的雄性個(gè)體),屬于梭子蟹科,但因地域之差異,也有稱紅花蟹(銹斑蟳)為花蟹?;ㄐ窞榕孕奉?,在我國主要分布于浙江、 福建、 臺(tái)灣、 廣東、 廣西及海南島等沿海

    花蟹頭胸甲寬約為長的2倍,梭形,表面具粗糙的顆粒,雌性的顆粒較雄性顯著;前額具4齒,中間1對(duì)額齒較短小,成體的較尖銳,幼體的較圓鈍;前側(cè)緣具9尖齒,末齒比前面各齒大得多,向兩側(cè)突出。螯腳左右大小不同,瘦長,雄性螯腳長度約等于頭胸甲長的4倍,表面具花紋。雌雄體色有明顯差異。雄性除在螯腳之可動(dòng)指與不可動(dòng)指及各步腳的前節(jié)、指節(jié)為深藍(lán)色外,其余部位大都呈藍(lán)綠色并布有淺藍(lán)或白色斑生花蟹(6張)駁。雌性頭胸甲前部為深綠色,后部布有黃棕色斑駁;螫腳前節(jié)腹面淡橙色、延伸熟花蟹(17張)至可動(dòng)指及不可動(dòng)指基部,二指前端為深紅色;步腳前節(jié)和指節(jié)淡橙色。



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