在選擇廚柜時(shí)，滑軌鋼材質(zhì)量同樣是最重要的，好的廚柜抽屜可以全部拉出不翻倒脫落，而且拆卸簡(jiǎn)單。不同規(guī)格的抽屜鋼材厚度不同，承重也不同。據(jù)了解，進(jìn)口品牌一個(gè)0.6米寬的抽屜，商用廚具安裝，滑軌鋼材有近3mm厚，承重可以達(dá)到40-50公斤。塑料滑輪、耐磨尼龍是最常見(jiàn)的三種滑輪材料。其中耐磨尼龍為上品，由于采用了美國(guó)杜邦技術(shù)，這種滑輪具有推拉平滑自如、安靜無(wú)聲、回彈柔和的特點(diǎn)。選購(gòu)時(shí)可以將抽屜拉出，用手在上面稍稍用力壓一下，看看是否會(huì)松動(dòng)、發(fā)出響聲或翻轉(zhuǎn)。如果有這些異常建議不要購(gòu)買。

廚房家具保養(yǎng)要注意以下幾點(diǎn)：

一、工作臺(tái)面及門板不宜敲擊，商用廚具廠，更不可用尖銳刀具刻畫(huà)表面。使用后要用清水擦拭，并定期用中性清潔劑沾濕棉布擦拭表面。平時(shí)注意保持干燥。

二、吊柜適合放置質(zhì)輕的物品，大型商用廚具，如調(diào)味罐、玻璃杯等。

三、盡量將重物擺在柜臺(tái)下層，內(nèi)部須保持干燥，注意有無(wú)漏水。

四、鍍鉻五金配件宜經(jīng)常用干布擦拭，以免生銹。

五、水槽用刷子或棉布蘸中性清潔劑清潔即可，應(yīng)避免用尖銳物品刻畫(huà)表面。

扒爐的保養(yǎng)

每天清洗鋼板，經(jīng)常檢修扒板的然氣噴頭。半個(gè)月調(diào)整一次然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。如果是電扒爐，就要檢查線路是不是暢通。保持開(kāi)關(guān)和各零配件連接完好。

蒸箱的保養(yǎng)

每天清洗蒸箱內(nèi)壁及隔板，商用廚具，半個(gè)月檢查一次然氣與空氣的混合裝置及蒸汽管閥門。

其他廚房食品機(jī)械設(shè)備的保養(yǎng)

其它設(shè)備每次使用后要進(jìn)行徹底的清潔，經(jīng)常維護(hù)，每月定期為齒輪和軸承上潤(rùn)滑油。每三個(gè)月檢修一次電機(jī)。

烤箱的保養(yǎng)

每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開(kāi)關(guān)的連接性，保證其工作效率。

洗碗機(jī)的保養(yǎng)

每天保持洗碗機(jī)內(nèi)外部的清潔。1個(gè)月進(jìn)行一次內(nèi)部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。

南京延雅廚房設(shè)備有限公司，是一家專業(yè)從事大型商用廚房設(shè)備整體工程服務(wù)的企業(yè)。與普通的廚房設(shè)備廠家定位于生產(chǎn)商或銷售商不同，南京延雅廚房設(shè)備有限公司不是單純的生產(chǎn)或銷售廚房設(shè)備，而是為客戶提供廚房整體解決方案的服務(wù)商。我們以客戶為中心，采用五心服務(wù)體系全程保障，為客戶提供廚房設(shè)計(jì)咨詢、設(shè)備生產(chǎn)、運(yùn)輸、安裝、調(diào)試、培訓(xùn)、售后等，讓您體驗(yàn)到管家式服務(wù)的周到與便利。南京延雅廚房設(shè)備利實(shí)力雄厚，通過(guò)包括ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證在內(nèi)的多項(xiàng)權(quán)威資質(zhì)認(rèn)證，設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、施工均高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，確保精益求精。我們通過(guò)不懈努力，憑借質(zhì)量和服務(wù)優(yōu)勢(shì)，在全國(guó)各大廚房工程招標(biāo)中不斷中標(biāo)，客戶涵蓋了企事業(yè)單位、星級(jí)酒店、大型連鎖餐飲、政府機(jī)關(guān)、商場(chǎng)、學(xué)校等多種類型，并在我國(guó)北方大部建立起完善的售后服務(wù)體系。南京延雅廚房設(shè)備利擁有強(qiáng)勁的技術(shù)實(shí)力，先進(jìn)的加工設(shè)備，精良的生產(chǎn)工藝和完備的檢測(cè)制度，所有廚具產(chǎn)品均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼和節(jié)能環(huán)保原件精制而成，并可根據(jù)用戶需求設(shè)計(jì)定制。我公司同時(shí)代理多種食品機(jī)械、酒店用品，為客戶提供全面的炊具整體解決方案和一站式購(gòu)物服務(wù)。希望能在不久的將來(lái)為您提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)！