預制菜快速冷卻機廠家供應┃熟食真空預冷機┃德國技術(shù)
- 作者:山東杰西瑪機械科技有限公司 2019-04-16 16:55 84
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預制菜快速冷卻機廠家供應┃熟食真空預冷機┃德國技術(shù),真空速冷是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù),它讓剛出爐(鍋)的熟食品立即進入密封的真空箱內(nèi),通過抽真空降壓的方法,使食品內(nèi)水份在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)的同時吸收自身熱量,從而達到冷卻的目的。
杰西瑪預冷機原理:
真空預冷機原理在一個標準大氣壓下,水的沸點是 100 ℃,蒸發(fā)熱是 2256.69KJ/Kg;而當壓力降低到 613Pa 時,水的沸點是 0℃,蒸發(fā)熱為 2499.52KJ/Kg,隨著壓力的降低,水的沸點溫度也降低,蒸發(fā)單位質(zhì)量水所消耗的熱量反而有所增加。真空冷卻技術(shù)的原理是將被冷卻的蔬果、熟食品等高溫實物放置在真空冷卻室內(nèi),通過真空泵抽取空氣以營造成一個低壓環(huán)境,使產(chǎn)品內(nèi)部的水分得以蒸發(fā);由于蒸發(fā)過程伴隨著吸熱,導致被蒸發(fā)物本身的溫度降低。該過程分為兩個階段:首先是真空室內(nèi)的壓力降低到產(chǎn)品初始溫度對應的飽和壓力,在飽和壓力下閃點出現(xiàn),此階段蒸發(fā)速度較慢,冷卻效果不明顯,隨后壓力繼續(xù)降低,蒸發(fā)開始進行;其次,隨著蒸發(fā)過程的進行,被蒸發(fā)物體的溫度開始降低,直至預先設(shè)定的溫度。真空預冷機的冷卻速度取決于被冷卻食品的溫差,溫差越小,其冷卻速度越快。
杰西瑪預冷機特點:
1.全自動控制系統(tǒng),操作簡單;
先進的全自動控制系統(tǒng),技術(shù)來自清華,整個冷卻過程全部由電腦PLC控制,用戶使用時只需按下觸摸屏上的"啟動"即可,讓您的操作更加簡單,所有冷卻數(shù)據(jù)、溫度等參數(shù)均可輸出、打印、保存。
2.冷卻時間短;
產(chǎn)品從90℃冷卻到18℃以下只需15分鐘左右。
3.冷卻溫度均勻,口感不變,避免細菌繁殖;
產(chǎn)品冷卻溫度取決于真空冷卻箱內(nèi)的真空度,而真空冷卻箱內(nèi)的真空度壓值相等,所以冷卻出來的產(chǎn)品溫度內(nèi)外均勻,不會內(nèi)冷外熱,口感不變,并且避免細菌繁殖。
4.避免了環(huán)境對食品的二次污染;
冷卻過程是在密封的真空狀態(tài)下,避免了產(chǎn)品變質(zhì)問題,所以沒有細菌感染。
5.提高熟食制品的質(zhì)量;
產(chǎn)品在30℃-60℃為細菌繁殖期,但由于真空冷卻機冷卻時間短,從而延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期,保障了產(chǎn)品的保鮮期,因沒有細菌繁殖,所以無需添加防腐劑,使產(chǎn)品成為“綠色食品”。
6.提高熟食制品的口味;
由于真空浸漬的原理,可以使產(chǎn)品因外部失水而濃縮的湯汁、高料均勻的進入到產(chǎn)品內(nèi)部中去,因此提高了產(chǎn)品的口味。
7.占地面積?。?
占地面積小,可直接裝置在產(chǎn)品現(xiàn)場,運行時不產(chǎn)生任何污染,清潔衛(wèi)生,無需保養(yǎng)!
8.設(shè)備用料規(guī)范,使用壽命長;
設(shè)備設(shè)計使用壽命30年,機體全部采用無縫焊接,相關(guān)主要配置均來自進口。
售后服務:
“24小時之內(nèi)為您解決設(shè)備運行中的各種難題:
安排專門的人員現(xiàn)場安裝調(diào)試,確保設(shè)備正常運行,正常生產(chǎn),并教會客戶設(shè)備的使用;
所有產(chǎn)品,一年內(nèi)保修,終身服務,為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)售后而始終不變。
售前服務:
公司實力:公司廠區(qū)占地面積100畝;生產(chǎn)設(shè)備40臺;年生產(chǎn)能力200臺;
免費設(shè)計圖紙:了解客戶設(shè)計需求,為您提供***專業(yè)、***適合您的設(shè)計方案;
生產(chǎn)設(shè)備:配備激光切割機和計算機輔助設(shè)計系統(tǒng)等裝備,質(zhì)量、做工,都脫穎而出;
生產(chǎn)配套設(shè)備完善,生產(chǎn)效率高,生產(chǎn)周期短:
西瑪機械是一家專業(yè)的真空預冷機生廠家,我公司的真空預冷機主要采用了國際上先進的核心技術(shù),是一款一款性價比高、保鮮效果好、節(jié)能省時的食品機械—杰西瑪真空預冷機。
產(chǎn)品價格:100000.00 元/臺 起
發(fā)貨地址:山東濰坊包裝說明:不限
產(chǎn)品數(shù)量:100.00 臺產(chǎn)品規(guī)格:不限
信息編號:112094541公司編號:15567221
相關(guān)產(chǎn)品:真空預冷機廠家,果蔬清洗線廠家,行星炒鍋生產(chǎn)廠家
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