南美白對(duì)蝦(Penaeus vannamei)俗稱白肢蝦(White-leg shrimp)或白對(duì)蝦(Whiteshrimp)，曾翻譯為萬(wàn)氏對(duì)蝦，外形酷似中國(guó)對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦，平均壽命至少可以超過(guò)32個(gè)月。

南美白對(duì)蝦成體最長(zhǎng)可達(dá)24cm，甲殼較薄，正常體色為淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。分布上屬于節(jié)肢動(dòng)物門(Arthopoda)、甲殼綱(Crustacean）、十足目(Decapoda)、游泳亞目(Natantia)、對(duì)蝦科(Penacidae)、對(duì)蝦屬(Penaeus) ,Litopenaeus亞屬。  是廣溫廣鹽性熱帶蝦類。

南美白對(duì)蝦是三大養(yǎng)殖對(duì)蝦中單產(chǎn)量最高的蝦種。