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    提高果品質(zhì)量是一個(gè)非常復(fù)雜的系統(tǒng)工程，主要涉及土、肥、水、氣候、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、采收、分級、包裝、儲(chǔ)存等，每一個(gè)環(huán)節(jié)管理不當(dāng)都會(huì)影響果品質(zhì)量。提高梨樹苗質(zhì)量的關(guān)鍵措施如下：
    ⑴多施有機(jī)肥：每畝施雞糞3方，或每次灌水時(shí)沖施腐熟雞糞，改善土壤理化性狀。
    ⑵采收前15天內(nèi)控制灌水，以提高果實(shí)含糖量。
    ⑶合理負(fù)栽：試驗(yàn)結(jié)果表明，果實(shí)可溶性固形物含量與產(chǎn)量成反比。因此，每畝產(chǎn)量宜控制在3000公斤左右；
    ⑷搞好疏花疏果，保留果梗粗壯、果形端正、萼片完整的背側(cè)果實(shí)；
    ⑸加強(qiáng)土壤管理，實(shí)行苗果園生草，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。
    大梨樹苗哪家質(zhì)量好
    泰安盛果源農(nóng)業(yè)梨樹苗基地認(rèn)為梨樹苗本身壽命長，更新?lián)Q代慢。但現(xiàn)在以前的老品種梨銷路不好，甚至梨爛市。梨樹苗新品種的好壞直接決定著建園的成敗。選擇好的品種要注重梨的口感，含糖量高的品種，梨的外觀顏色，以新、希、特來消費(fèi)者的購買。很多朋友問我們什么樣的梨樹品種是好品種，其實(shí)適應(yīng)市場需求的梨就是好品種。誰的產(chǎn)品有優(yōu)勢，有特色誰就能取得好的收益。

    泰安盛果源農(nóng)業(yè)繁育的梨樹品種有：黃金梨樹苗，圓黃梨樹苗，黃冠梨樹苗，晚秋黃梨梨樹苗，愛宕梨樹苗，綠寶石梨樹苗，早酥紅梨梨樹苗，奧紅1全紅梨。盛果源梨樹苗品種純，價(jià)格低，成活率高，您值得擁有。

    梨品種較多，其適應(yīng)范圍各不相同。江淮流域宜根據(jù)各地氣候條件的差異加以選擇。大體上淮北地區(qū)適宜發(fā)展白梨系統(tǒng)的品種和洋梨品種，長江流域及其以南地區(qū)適于發(fā)展沙梨系統(tǒng)的品種。根據(jù)交通條件和市場需求進(jìn)一步合理搭配早、中、晚熟品種。同時(shí)根據(jù)授粉要求，選擇好授粉品種。授粉品種與主栽品種的比例一般為1：，也可同時(shí)栽植兩個(gè)授粉品種。主栽品種與授粉品種間應(yīng)能相互良好授粉。
    苗木以落葉后秋栽為宜。秋栽苗木成活率高，緩苗期短，第二年生長旺 盛。如遇冬旱缺水，則宜春栽。栽植距離依樹冠大小而異。大冠形品種，如 在梨、白酥梨、太平梨等，株行距應(yīng)大，為米×米；中冠形品種，如鴨梨、雪花梨、巴梨等，宜米×米；小冠形品 種，如菊水、晚三吉、黃花梨等，株行距可進(jìn)一步縮小為米×米。采用S5、S2和S3矮化中間砧的梨苗，株行距可縮小到米×米，以充分發(fā)揮密植早產(chǎn)的優(yōu)勢。沿海風(fēng)大地區(qū)建園同時(shí)應(yīng)營造防風(fēng)林，以減輕風(fēng)害，確保豐收。
    五、整形和修剪
    1、整形 根據(jù)前述梨樹有關(guān)生長習(xí)性，生產(chǎn)上多推廣采用疏散分層形樹形，遇有主枝分枝角較小，中心于上難以配置上層主枝的情況，也可不留中心干，而培養(yǎng)成多主枝開心形的樹形。
    采用疏散分層形樹形時(shí)，對枝條開張角度小、發(fā)技少的梨樹品種，層主枝可適當(dāng)多留1個(gè)，或在中心于上保留大型輔養(yǎng)枝，以充分占有空間。同時(shí)可培養(yǎng)2-3層主枝，需保留稍多的主枝數(shù)，全樹保持6-8個(gè)主枝，依品種和樹勢而異。副主枝也應(yīng)適當(dāng)多留，以盡早擴(kuò)大結(jié)果部位。干性強(qiáng)、枝條直立易抱合的梨樹品種，易發(fā)生上強(qiáng)下弱及外強(qiáng)內(nèi)弱的現(xiàn)象，整形中要特別注意控制各級枝頭的光瑞優(yōu)勢和上升速度。同時(shí)注意培養(yǎng)主枝背后及兩側(cè)的新生枝條，以抑制先端的旺長。
    發(fā)枝很少的部分日本梨品種，主枝應(yīng)保持較大的開張角，以增加發(fā)枝數(shù)量。采用拉枝、撐枝開張主枝角度時(shí)，要注意避免劈裂。"里芽外蹬"增大延長枝角度的方法，在成枝少的梨品種上不宜采用。生產(chǎn)上應(yīng)用較多的方法是背后枝換頭，有時(shí)需經(jīng)多次換頭才能開張角度。鑒于梨樹大量結(jié)果后，主枝易開張，故一般只要求保持適當(dāng)?shù)拈_張角度，并使基角開張即可。在主枝上選留副主枝的芽位時(shí)，除注意距離外，要將剪口芽第三芽的位置留在需要發(fā)枝的方向，并將內(nèi)向的第二芽摳除。
    成枝力低的梨樹品種除適當(dāng)多留骨干枝外，主枝、副主枝各級骨干枝的延長技不宜每年輕剪長放，否則下部小枝易早衰。對其他輔養(yǎng)性枝條幼樹期應(yīng)盡量留用，使轉(zhuǎn)化利用，提早結(jié)果，以后再根據(jù)其對骨干技的影響或疏除或縮剪，控制增粗。
    采用多主枝開心形樹形時(shí)，干高50厘米-70厘米，主枝3-4個(gè)，斜直向上生長，無中心干。在主枝上再向外分生副主枝，共3-4層。
    2、修剪 幼齡期梨樹的修剪除按整形要求培養(yǎng)各級骨干枝外，其余枝條要掌握少疏多留，以盡量擴(kuò)大結(jié)果部位，克服梨幼樹枝條稀疏和上強(qiáng)的現(xiàn)象。同時(shí)積極培養(yǎng)大、中、小各類結(jié)果技組。正常條件下，梨花芽容易形成。培養(yǎng)結(jié)果技組時(shí)，年對生長枝留4-6芽或留6-8芽短截，第二年對先端長枝去強(qiáng)留弱，后部即能形成短枝花芽開花結(jié)果。對所留長枝繼續(xù)留4-6芽或6-8芽短截，即可形成良好的結(jié)果枝組。對生長勢強(qiáng)，花芽較難形成的品種，宜采用先放后縮的方法培養(yǎng)技組。枝條經(jīng)長放后，生長勢轉(zhuǎn)緩，待后部形成花芽后，再進(jìn)行回縮或短截。
    進(jìn)入初果期后，樹形已基本形成，此時(shí)應(yīng)對中心干落頭開心，控制樹高并改善上層光照條件。同時(shí)逐步清理各類輔養(yǎng)枝。
    為維持盛果期樹穩(wěn)定的產(chǎn)量，單株或單位面積上每年應(yīng)保持一定的總枝量，其中長枝應(yīng)占10-15％，并在樹冠內(nèi)外分布均勻。當(dāng)枝組上果枝較多時(shí)，除適當(dāng)回縮外，可按預(yù)備枝與結(jié)果枝：1的比例剪留果枝。做到大年樹重剪長、中果枝，留作預(yù)備枝，同時(shí)輕剪生長枝促使成花；小年樹基本不剪果枝，并充分利用中、長果枝和膠花芽枝結(jié)果，同時(shí)重剪生長枝，促使來年生長新梢而少形成花芽，減少大年的成花量。當(dāng)骨干膏角度開張過大，致枝頭下垂或大、中型枝組結(jié)果部位外移嚴(yán)重，后部光禿時(shí)，要及時(shí)回縮疏枝，抑前促后，使更新復(fù)壯，維持樹勢，延長盛果年限。
    對不同品種類型的短果枝群進(jìn)行冬剪時(shí)，要依果臺(tái)枝抽生的情況及其連續(xù)結(jié)果能力的差異區(qū)別對待。梨短果枝結(jié)果后，一般發(fā)生回-3個(gè)果臺(tái)副梢，以 2個(gè)居多。果臺(tái)枝可長可短，也有不發(fā)的。此外，有的品種果臺(tái)基部的隱芽也能抽生成枝，從而形成密集的短果枝群。當(dāng)果臺(tái)上抽生2個(gè)果臺(tái)枝時(shí)，可保留1個(gè)，疏截1個(gè)，根據(jù)果臺(tái)枝生長的強(qiáng)弱和花芽有無采用截長留短、一截一級或疏弱留壯，使交替結(jié)果，穩(wěn)定產(chǎn)量。短果枝群上的分枝數(shù)不直超過5個(gè)，也不直使各芽同年結(jié)果，花芽葉芽比以2：3為妥。果臺(tái)上如不發(fā)副梢的，可破果臺(tái)或去果臺(tái)修剪，促使下部發(fā)生更新枝。對易發(fā)枝過多形成簇生狀短技群的品種要細(xì)致修剪，去弱留強(qiáng)，防止早衰。
    梨樹苗為何要進(jìn)行如此繁瑣的修剪工作
    1.苗早結(jié)果、早豐產(chǎn)
    是多年生木本經(jīng)濟(jì)樹種，一般開始結(jié)果較晚，俗話說“桃三杏四梨五年”，就是說結(jié)果開始較桃樹、杏樹都晚。合理的整形修剪可使幼樹提早結(jié)果，提早進(jìn)入盛果期并結(jié)果年限。例如對生長旺盛、主枝強(qiáng)的品種，幼樹采取輕剪緩放，開張骨干枝角度，利用腋花芽結(jié)果，對提早進(jìn)入盛果期和盛果期都是有效的。又如通過修剪合理調(diào)節(jié)衰老樹枝之間的從屬關(guān)系，培養(yǎng)堅(jiān)強(qiáng)的樹枝，增強(qiáng)掛果能力有較明顯的效果。
    2.提高防治病蟲害能力
    對苗采取相應(yīng)的整形修剪措施，可增強(qiáng)抗御自然災(zāi)害的能力。如風(fēng)大地區(qū)采用低干矮冠樹形和開心形，并用支立柱或棚架來增強(qiáng)對大風(fēng)的抵御能力；寒冷地區(qū)采用匍匐形樹形和多主枝小冠形；光照強(qiáng)度大的地區(qū)，骨干枝上易出現(xiàn)日灼病。通過整形修剪，配合疏花疏果和果實(shí)套袋，可使合理負(fù)載，光照充足，病蟲害減少。
    3.提高果實(shí)品質(zhì)
    整形修剪則是提高梨果品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。如通過整形修剪，可以合理疏花疏果，讓它們得到充足的光照充，使梨果增大而均勻，果皮艷麗，果實(shí)品質(zhì)提高。
    泰安盛果源農(nóng)業(yè)梨樹苗基地主要從事梨樹苗新品種的推廣及繁育工作，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)嫁接梨樹成品苗60萬株，我們都有自己的產(chǎn)果園，采接穗，品種有保證。20年的繁育經(jīng)驗(yàn)積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，梨樹苗都是客戶下訂單后再挖苗，發(fā)的梨樹苗都是新鮮苗，成活率油保證。
    購買盛果源農(nóng)業(yè)梨樹苗的理由：
    （1）盛果源農(nóng)業(yè)與您簽訂正式購苗合同，保證您購買的梨樹苗品種品質(zhì)有保證。
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    梨的采收期依品種而異。一般早熟品種宜在八成熟時(shí)采收，以便運(yùn)輸和短期儲(chǔ)藏；晚熟品種在充分成熟時(shí)采收，可以提高品質(zhì)和儲(chǔ)藏力。但鴨梨等儲(chǔ)藏期間果肉易發(fā)生褐變或罹紅心病的品種應(yīng)適當(dāng)早采，使其在采收后逐步完熟。巴梨等洋梨品種，果實(shí)需經(jīng)后熟變軟后方達(dá)食用品質(zhì)，在果形達(dá)預(yù)定大小，且有相當(dāng)色澤時(shí)即可采收。
    梨的晚熟品種采收時(shí)氣溫即逐漸下降，適于儲(chǔ)藏?；幢秉S河故道地區(qū)多利用地下或半地下室進(jìn)行儲(chǔ)藏，儲(chǔ)藏前果實(shí)應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷，盡快降低梨果的溫度，降低呼吸強(qiáng)度。儲(chǔ)藏溫度能保持1-5℃，空氣相對濕度保持85-90％。梨果儲(chǔ)藏期間，易發(fā)生青霉病、褐腐病和輪紋病，引起爛果。青霉病菌主要由傷口侵入，采收、運(yùn)輸過程中注意避免果皮損傷，選果時(shí)注意選無損傷的梨果儲(chǔ)藏，果實(shí)、包紙，均可減少發(fā)病和傳病。褐腐病在生長期和儲(chǔ)藏期中均能為害。要加強(qiáng)果實(shí)生長期中的噴保護(hù)，儲(chǔ)藏前嚴(yán)格剔除病傷果，儲(chǔ)藏期間注意控制溫濕度。輪紋病是一種潛伏浸染害，病菌在果實(shí)生長期間即已侵入，故主要應(yīng)加強(qiáng)生長期間的田間噴保護(hù)，另外注意儲(chǔ)藏前嚴(yán)格剔除病果，控制好儲(chǔ)藏的溫濕度，才能減少病害發(fā)生。
    將殘次果挖去病蟲為害和潰爛部分，沖洗瀝干后進(jìn)行粉碎、壓榨，經(jīng)過濾，沉淀10-12小時(shí)后置銅鍋中熬煮，至梨汁呈棕色、濃度達(dá)波美36度時(shí)即可出鍋，得清膏儲(chǔ)藏各用。加入從1％鈉可起防腐作用。制膏時(shí)按糖與清膏2：1的比例進(jìn)行生產(chǎn)。先將精溶解過濾，置鍋中煮熬濃縮，然后將清膏徐徐倒入濃縮糖漿中，不斷攪拌，防止鍋底焦化，鍋中始終保持沸騰狀態(tài)。對膏3小時(shí)左右，當(dāng)100℃時(shí)梨膏濃度達(dá)波美37度，即可壓火出鍋。冷卻后，雪梨膏的濃度可達(dá)39-40度。出鍋時(shí)需經(jīng)再次過濾。如作商品銷售，裝瓶后尚應(yīng)經(jīng)過高溫蒸汽過程。
    果樹以及其他經(jīng)濟(jì)作物，受今年雨水的影響，各地早春赤星病大爆發(fā)，斑點(diǎn)落葉病危害也是成上升趨勢------這幾個(gè)病害在果園現(xiàn)在是顯性，人的肉眼可以看得見。
    同時(shí)受早春低溫凍害影響，今年好多果園出現(xiàn)了葉片皺縮、凹凸、葉片變色，發(fā)黃，畸形、甚至落葉，有一些疑使花葉病。
    適宜的溫度15-30°C，充足的降雨，有利于病菌早期侵染，從赤星病的早期看，應(yīng)該注意今年整體病菌的，特別是引起爛果的疫腐病、輪紋病、炭疽病，以及霉心病、黑點(diǎn)病、黑星病早期侵染。個(gè)別區(qū)域雨水的頻淋今年要重防早期落葉，如：褐斑病、灰斑病、炭疽葉枯病等。
    隨著落皮層的形成，大量營養(yǎng)物質(zhì)給腐爛病菌、干腐病菌滋生提供了碳營養(yǎng)。
    加強(qiáng)夏季修剪，抹除內(nèi)堂徒長枝，清理梢頭，拉枝引光入堂，使樹體通風(fēng)透光，減少濕度，防止病菌滋生。
    增施磷鉀肥以及鈣肥控制氮肥使用，提高葉片蠟質(zhì)層厚度，枝干密度，提高樹體抗性，進(jìn)入6月份是花芽生理分化期對于結(jié)果大樹，在保障樹體自身需求情況下，相對控制土壤濕度，有利于春稍停長，花芽的生理分化。
    套完袋后，結(jié)合其他蟲害的【蚜蟲、紅蜘蛛、桃小、梨小】加上優(yōu)質(zhì)的內(nèi)吸性物集中捕殺一遍早期侵染潛伏的病菌，采用的物有：吡唑醚菌酯、咪鮮胺、乙磷鋁、甲基硫菌靈、異菌脲復(fù)配保護(hù)性物：大生M45、丙森鋅等，效果都非常不錯(cuò)。
    進(jìn)入6月下旬夏至，北方地區(qū)7/8月份，進(jìn)入汛期，保護(hù)樹葉的物還是波爾多液，時(shí)效長，全面。
    這遍每畝用量不能低于600斤，對葉片和枝干進(jìn)行，給果樹的葉片以及枝干形成一層保護(hù)膜，隔離病菌，防止病菌侵染，同時(shí)防止枝干病菌外放，以及外部病菌的侵染。
    為了提高果樹抗性，波爾多液可以加上優(yōu)質(zhì)的葉面肥，進(jìn)行葉面補(bǔ)充，特別是含有：鋅、硼、鈣、硅等這些惰性元素的葉面肥，提高光合效率。
    隨著氣候變化，極端天氣發(fā)生的概率增加，嚴(yán)重影響葡萄、梨、桃等生長發(fā)育的災(zāi)害性天氣也隨之而來。
    夏季災(zāi)害性天氣，包含的種類主要有大風(fēng)、冰雹和暴雨。這三種災(zāi)害性天氣有時(shí)單獨(dú)發(fā)生有時(shí)集中發(fā)生。集中發(fā)生又稱為強(qiáng)對流天氣，常伴有雷雨大風(fēng)、冰雹、、局部強(qiáng)降雨等強(qiáng)烈對流性災(zāi)害天氣。發(fā)生特點(diǎn)是突發(fā)性強(qiáng)，持續(xù)時(shí)間短，發(fā)生范圍不大。是夏季對葡萄、梨、桃等影響為嚴(yán)重的天氣。
    強(qiáng)對流天氣來的快，雨勢猛，常伴有大風(fēng)；冰雹下墜速度極快，砸到果樹上力道很大，兩者都容易造成落果和機(jī)械損傷；同時(shí)還會(huì)容易造成園內(nèi)排水不暢而積水成澇，土壤郁閉，造成根系缺氧，使根系生理活動(dòng)受到抑制，造成根系弱甚至。
    如果有造成機(jī)械損傷，首先要及時(shí)打一次白腐、炭疽、霜霉等病害的劑，如43%氟菌?肟菌酯或75%肟菌?戊唑醇+68.75%氟菌?霜霉威，對于產(chǎn)生傷口的果粒及時(shí)進(jìn)行剔除，防止受損果粒感病后至整個(gè)果穗。另外一定要及時(shí)將落果、病果清除出園內(nèi)。
    大梨樹苗哪家質(zhì)量好
    買品種梨樹苗泰安盛果源農(nóng)業(yè)梨樹苗基地，我梨樹苗基地是果科研的定點(diǎn)實(shí)驗(yàn)基地，梨樹苗品種以新，希，特為主。泰安盛果源農(nóng)業(yè)繁育的梨樹品種有：黃金梨樹苗，圓黃梨樹苗，黃冠梨樹苗，晚秋黃梨梨樹苗，愛宕梨樹苗，綠寶石梨樹苗，早酥紅梨梨樹苗，奧紅1全紅梨。盛果源梨樹苗品種純，價(jià)格低，成活率高，您值得擁有。
    梨銹?。褐饕：θ~片、新梢和幼果。在葉片上初發(fā)生針狀病斑，逐漸擴(kuò)大呈橙圓形斑點(diǎn)，后期葉片正面紫凹陷，背面凸起，并長出一叢灰毛狀物，果實(shí)上與葉片相同。該病在果樹上每年發(fā)生一次，發(fā)病高峰在4月上中旬至5月上旬。

    方法：

    A．在5Km以內(nèi)地區(qū)沒有松柏、龍柏等柏樹。

    B．花前噴1：2：200倍波爾多液，謝花后噴15％粉銹寧可濕性粉劑或40％靈福1000倍液，連續(xù)2-3次效果較好。

    梨小食心蟲：為害桃的嫩梢和果實(shí)及梨果。一年發(fā)生5代，幼果從果頂及萼洼附近蛀入直至果心，果肉內(nèi)有蟲糞，蛀孔周圍干腐發(fā)黑。代在4-5月份，主要為害桃嫩梢，以后每月發(fā)生一代，為害梨果為主，8-9月份為害梨果高峰。

    方法：有桃梨栽培的果園，于4月上、5月上中旬在桃樹上噴。6月中下旬及7月中旬，各代幼蟲發(fā)生期，在梨樹上噴保護(hù)。劑可用20％豐收菊酯，或用5％5000倍液，20％殺滅菊酯4000-5000倍液，效果均較好。

    梨蚜：為害葉片。受害葉片卷成筒狀，4-5月份嚴(yán)重，5月下旬以后至雜草中養(yǎng)殖。10月份有翅蚜又飛到桑樹上為害，冬季在梨芽裂縫處越冬，一年發(fā)生20代以上。

    方法：梨開花后應(yīng)注意，可用一遍凈可濕性粉劑0倍液。

    四、適時(shí)采收

    適時(shí)采收是提高梨果品質(zhì)量的重要一環(huán)。黃皮梨應(yīng)掌握果皮由暗褐色變?yōu)闇\黃褐色，青皮梨果皮由暗綠轉(zhuǎn)為淺綠或淺，肉質(zhì)由粗、硬變細(xì)、脆，由酸轉(zhuǎn)為甜味，種子由白轉(zhuǎn)為淺褐色，可作為開始采收標(biāo)準(zhǔn)。采收要做到分期分批，先采大果，待7-10天小果會(huì)逐漸增大，再行采收。

    梨在國內(nèi)南北廣泛栽培，在落葉果樹中的經(jīng)濟(jì)地位僅次于蘋果，而對風(fēng)土的適應(yīng)性強(qiáng)于蘋果，不論丘陵山地、沙荒地和含鹽量較高的灘涂地都能栽種。梨耐粗放管理，易早果豐產(chǎn)，生產(chǎn)潛力大，經(jīng)濟(jì)壽命長。果實(shí)耐儲(chǔ)運(yùn)，商品性好，供應(yīng)期長，深受國內(nèi)外市場的歡迎。除成片大面積栽培外，梨也適于群眾家前屋后散生栽培。梨品種繁多，可因地制宜進(jìn)行選擇。

    二、主要種類和品種
    梨為薔薇科梨屬植物，資源豐富，主要作經(jīng)濟(jì)栽培的國內(nèi)有5個(gè)種，分別為秋子梨、白梨、沙梨、洋梨和新疆梨。此外，杜梨、豆梨、褐梨和川梨等野生種，常被用作梨的砧木。其中白梨適于冷凍干燥的氣候栽培，沙梨適于溫暖多濕的氣候栽培，是江淮流域栽培梨的主要種。洋梨要求的氣候條件與白梨相近，適于在淮北地區(qū)栽培。

    白梨系統(tǒng)中的優(yōu)良品種主要有鴨梨、茌梨、雪花梨、碭山白酥梨等，在淮北黃河故道地區(qū)及江蘇通鹽地區(qū)表現(xiàn)良好。沙梨系統(tǒng)中的優(yōu)良品種主要有翠伏梨、黃花梨、幸水、筑水、新世紀(jì)、菊水、晚三吉等，在長江流域及其以南地區(qū)表現(xiàn)良好。洋梨系統(tǒng)的代表品種是巴梨，適應(yīng)的氣候條件較窄，但有洋梨系統(tǒng)親緣關(guān)系的雜種如太平梨、早酥等，在江淮流域及其以南地區(qū)有一定的分布面積，表現(xiàn)抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，且豐產(chǎn)性好。

    三、生長結(jié)果習(xí)性和對環(huán)境條件的要求
    1、生長結(jié)果習(xí)性 梨垂直根的生長比較粗壯發(fā)達(dá)，側(cè)根則較少。根系的再生能力較強(qiáng)，傷斷后容易愈合和發(fā)生新根，并易產(chǎn)生根蘗。成年結(jié)果樹的根系一年中有兩次生長高峰，次約在新梢基本停止生長到高溫來臨之前，第二次在果實(shí)采收后，養(yǎng)分重新積累之時(shí)，與地上部枝梢和果實(shí)的生長呈相互消長的關(guān)系。

    在枝芽生長習(xí)性方面，大多數(shù)梨品種的干性較強(qiáng)，枝條分枝角小，幼樹期常表現(xiàn)典型的緊密型的圓錐形樹冠。骨干枝尖削度比較小，盛果期后樹冠易開張下垂。梨的頂端優(yōu)勢性特別強(qiáng)，萌芽率高，而成枝力低，樹冠層性明顯。這在沙梨系統(tǒng)中的許多日本梨品種上表現(xiàn)為突出。絕大多數(shù)新梢停長較早，只有春季一次生長，故與幼果競爭養(yǎng)分的矛盾較小。梨隱芽壽命比較長。枝條側(cè)芽芽鱗中常有副芽存在，萌芽抽梢后，鱗片脫落，副芽即著生在枝條基部成為隱芽。這些隱芽是梨更新復(fù)壯的重要基礎(chǔ)，故梨的經(jīng)濟(jì)壽命和樹齡均較長。

    在開花結(jié)果習(xí)性方面，梨花芽較易形成，一般能適期結(jié)果，特別是萌芽率高、成枝力低的品種，或腋花芽有結(jié)實(shí)力的品種結(jié)果較早。梨的結(jié)果枝實(shí)際上是一種結(jié)果母枝，可分長果枝、中果枝、短果枝和腋花芽枝4種不同的類型。成年梨樹以短果枝結(jié)果為主，僅生長旺盛的洋梨和部分沙梨品種有一部分中、長果枝?；ㄑ渴腔旌涎?，頂生或側(cè)生。結(jié)果新梢極短，頂生傘房花序。開花結(jié)果后，結(jié)果新梢膨大形成果臺(tái)，其上產(chǎn)生果臺(tái)副梢1-3個(gè)，條件良好時(shí)，可連續(xù)形成花芽結(jié)果，但經(jīng)常需在結(jié)果的第二年才能再次形成花芽，隔年結(jié)果。果臺(tái)副梢經(jīng)多次分枝成短果枝群，一個(gè)短果枝群可維持結(jié)實(shí)能力2-6年，長的可達(dá)10年，因品種和樹體營養(yǎng)等條件而異。隨樹齡增長，短果枝群的結(jié)實(shí)能力衰退。在梨、雪花梨等品種的腋花芽萌發(fā)后，常只有花序而無基生葉和果臺(tái)副梢，是一種發(fā)育不完全的混合芽。

    梨多數(shù)品種先開花后展葉，少數(shù)品種花葉同展或先葉后花。每一花序中有5-8朵花，花先于中心花開放。先開的花著果率高，果實(shí)發(fā)育決，質(zhì)量好。洋梨的一些品種在夏季以及梨品種在秋季早期落葉的情況下，還有二次開花的現(xiàn)象。梨是異花授粉性很強(qiáng)的果樹，同品種自花授粉時(shí)多不能結(jié)實(shí)或結(jié)實(shí)率極低。異品種授粉時(shí)則結(jié)實(shí)率常較高，其中鴨梨、太平梨、新世紀(jì)、菊水、二宮白等品種都是著果率很高的品種。著果過多時(shí)，果實(shí)變小，且易造成大小年結(jié)果的現(xiàn)象。但也存在著果率低的品種。
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