丁府御封奇美香腸是河北滄州的著名地方特產(chǎn)，始創(chuàng)于清朝雍正年間，距今已有300余年歷史。丁府御封奇美香腸是丁府獨(dú)門傳的絕藝，乾隆二十二年四月二十六日公元（1757年）乾隆皇帝下江南，經(jīng)運(yùn)河水路到達(dá)捷地閘口（滄州南4公里）時(shí)，伴駕南巡的清太子少保協(xié)大學(xué)士禮部尚書紀(jì)曉嵐（崔爾莊人）將丁府香腸進(jìn)上，船行數(shù)日，隨帶御食大多腐爛變質(zhì)，獨(dú)有丁府香腸色鮮如初，皇帝稱之奇也，食之后，味道鮮美，香而不膩，酥而不硬，皇帝大悅，贊其風(fēng)味奇美，親口御封：奇美香腸，丁府香腸因此名聲大噪，成為有名的御膳佳肴，歷經(jīng)傳承，許多中央的領(lǐng)導(dǎo)品嘗過，深受贊譽(yù)，如今歷經(jīng)百年的丁府奇美香腸，以配方精細(xì)，古法傳承，工藝精湛，傳統(tǒng)密方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，成為人們貴賓饋贈(zèng)、節(jié)日餐桌、喜宴拼花等必不可少的美味佳肴，，是古今食用之美味。