食用菌裝袋機-袋料香菇采收、保鮮加工方面的問題

?采收及產(chǎn)后加工主要存在以下幾個問 題：1、采收不及時，誤認(rèn)為菇長大一點產(chǎn)量高，平 傘度超過7分。2、不分大小、好壞，一起采收擠壓在 藍(lán)里，使菇外形受損，纖毛脫落。3、烘干時初始溫度 太高，排氣不夠，菇被燜熟，菌褶變色，倒塌。4、統(tǒng) 貨多，大小不分或分級不細(xì)。5、包裝不良，返潮，發(fā)霉，蟲蛀。

?據(jù)此應(yīng)采取以下相應(yīng)的改進措施：1、在菇體5-7分開傘時及時分 別采收。2、采收時用淺箱或淺盤作容盤，輕采輕放，大小、好壞分 開，避免擠壓。3、鮮菇先曬至半干，烘烤始溫勿超過45℃，然后緩慢 升溫，并注意通風(fēng)排除水汽。4、參考日本或我國部頒干香菇等級標(biāo)準(zhǔn)進行分組。5、貯存時可以用乳酸菌消毒劑、20%除蟲菊酯熏蒸倉庫，防發(fā)霉、蟲蛀和變質(zhì)。

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食用菌裝袋機-如何管理低溫下制作的香菇菌棒？

?我國東北、西北和西南某些高海拔地方夏季氣溫常在2 5℃ 以下。這些地方越夏管理并非防暑降溫，應(yīng)選擇保溫性良好的通風(fēng)、干燥、避光處為菌絲培養(yǎng)場所，保持培養(yǎng)室溫度相對穩(wěn)定在菌絲的適宜生長范圍。在大面積生產(chǎn)中，可利用地溫、熱氣加溫等辦法保證菌絲生長。

?在保溫培養(yǎng)過程中必須協(xié)調(diào)好加溫與通氣的關(guān)系，每一培養(yǎng)室的菌筒堆放量不宜過多，中部應(yīng)預(yù)留通道， 否則，雖然溫度符合條件，但如果通風(fēng)不良，菌絲培養(yǎng)依然容易因缺氧而生長緩慢，增加受污染的機會。在氣溫適宜的場所，菌 絲生長的關(guān)鍵主要是通氣供氧。菌筒長滿菌絲后，需要適當(dāng)扎孔通氣增氧，以滿足菌絲生長對氧氣的需求，也促進菌筒表面轉(zhuǎn)色。當(dāng)培養(yǎng)室氣溫在20℃以下，應(yīng)盡量減少菌筒的翻動，以免過早出現(xiàn)菇蕾，消耗養(yǎng)分。

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電磁裝包機-袋栽香菇冬季出菇期管理要點

?入冬以后，氣候特點是低溫、干燥，嚴(yán)冬后還刮西北風(fēng)，有霜凍。冬季氣溫寒冷，菌絲生長緩慢，呼吸強度低，不利于香菇實體分化，子實體生長得也慢。雖然冬菇產(chǎn)量低，但菇肉肥厚，柄短，含水量低，組織致密，商品價值最gao。冬季出菇期管理的關(guān)鍵就是提高出菇環(huán)境溫度，以利于香菇子實體發(fā)生，達(dá)到增產(chǎn)增效的目標(biāo)。

?1、稀疏遮蔭物，引光增溫

?冬季晴天，要把菇棚遮蔭物稀疏，必要時甚至全部拿掉，增強光照，以提高菇床溫度，促進菇蕾發(fā)生。薄膜一般要把菇床蓋嚴(yán)，每天視情況通風(fēng)1-2次，每次15分鐘，若菇床和菇木偏干，還要通風(fēng)換氣時適當(dāng)噴水。尤其是冬季暖流到來時采取增強光照、結(jié)合噴水和注水，可以促使更多的菇蕾發(fā)生，達(dá)到提高冬菇產(chǎn)量的目的。

?2、采取蒸氣催蕾措施

?利用蒸氣發(fā)生爐，把蒸氣通入菇棚內(nèi)，從而提高大棚薄膜內(nèi)的溫度和濕度，刺激菇木菇蕾發(fā)生。此法效果較好，但需花費成本。操作時，可把蒸氣通入使大棚內(nèi)空間溫度達(dá)30度左右保持4-5小時，然后切斷蒸氣讓其自然降溫，如法炮制連續(xù)操作4-6天，會使更多菇蕾發(fā)生。

?3、選擇合理的栽培模式，增加冬菇產(chǎn)量

?前面所述的“低棚半地下栽模式”，選用L26品種，巧妙地利用草簾遮蓋，由于光照能得到合理利用，地溫不易散失，保溫性能好，在冬季仍可使香菇大量發(fā)生，但出菇前后要注意適時揭膜通風(fēng)。

?4、保濕防凍確保菇木越冬

?冬休期不出菇應(yīng)把菇床蓋嚴(yán)薄膜，利用中午氣溫略高時適當(dāng)通風(fēng)，使菇床溫度得到保持，避免寒feng，寒流侵襲菇木，不能讓菇木表面結(jié)冰或被吹干變硬。特別是北方寒冬有雪，應(yīng)加固棚防倒塌，棚頂和四周圍草簾，擋風(fēng)保濕，確保菇木安全越冬。

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