啤酒制造設(shè)備

原漿啤酒冷卻裝置有何意義？啤酒在過濾之前需要降低啤酒的溫度，一般控制在-2度到零度，這一過程被我們稱之為過冷卻。完成過冷卻過程的設(shè)施稱之為過冷卻裝置，國內(nèi)外常用的過冷卻裝置通常是薄板式換熱器，也就是我們通常的說的板式換熱器，冷卻效果是很好的。過冷卻裝置一般安裝在過濾機(jī)之前，進(jìn)入過濾機(jī)前的輸酒管道上安裝有溫度計(jì)，用來控制調(diào)節(jié)冷卻溫度。

啤酒制造設(shè)備

扎啤機(jī)的安裝辦法：拆除包裝后，將扎啤機(jī)主機(jī)及配件（酒頭酒柱、分配器、CO2減壓器、透明酒管、增強(qiáng)軟管、閉口卡等）取出。往主機(jī)水箱內(nèi)注入清潔的自來水，直至淹沒蒸發(fā)器和不銹鋼盤管為止。（注意加水不可過多，以免結(jié)冰后水箱溢水）。拆除酒柱包裝后，將酒柱底部的固定螺母取下，酒柱固定螺桿插入機(jī)器頂蓋對應(yīng)的孔中。裝上酒柱固定螺母后將酒柱鎖緊。（注意酒柱的安裝方向）把閉口卡套入透明酒管，用70℃左右的熱水將酒管端部燙軟后，插到不銹鋼盤管的出酒口（至少插入3cm），將閉口卡鎖緊。

啤酒制造設(shè)備

啤酒設(shè)備調(diào)整冷卻溫度要注意什么?保存啤酒的溫度一般在0-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間，一般保存期為兩個月。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。不要放置溫度偏高的場所:啤酒是一種非常敏感的飲料，因購入過量的啤酒而不能很快喝完時，最好是放置陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。避光:通常，啤酒瓶的顏色呈褐色或是綠色，采用褐色或是綠色啤酒瓶主要的目的是，一方面使人感受到輕松、和諧的氣氛，另一方面這些顏色還能很好的遮蔽光線，減輕光合作用，從而可以保持啤酒的質(zhì)量。

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