烘焙現(xiàn)在很多人都很喜歡，嘉燊小編給大家詳細(xì)說下烘焙原料的做法：

蛋糕專用粉--低筋面粉經(jīng)過lv氣處理，使原來低筋面粉之酸價(jià)降低，利于蛋糕之組織和結(jié)構(gòu)。

全麥面粉--小麥粉中包含其外層的麩皮，使其內(nèi)胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同，用來制作全麥面包和小西餅等使用。

小麥胚芽--為小麥在磨粉過程中將胚芽部分與本體分離，用作胚芽面包之制作，小麥胚芽中含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，尤為孩童和老年人之營養(yǎng)食品。

家居烘焙概念成新潮流帶動(dòng)啦烘焙專用原料粉制造業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，嘉燊小編給大家詳細(xì)說下：

隨著健康生活理念的普及和消費(fèi)者生活觀念的轉(zhuǎn)變，家居烘焙的概念逐漸流行起來。越來越多的消費(fèi)者開始在業(yè)余時(shí)間研究烘焙技藝，市場(chǎng)上關(guān)于家居烘焙的培訓(xùn)、交流活動(dòng)日漸增多，更有諸多家庭式的烘焙工作坊，所制作的烘焙食品用于家庭食用或?qū)ν怃N售。

通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖漿，在蛋糕制作中，是主要原料之一。小編在這里給大家說下白砂糖的作用：

白砂糖，簡(jiǎn)稱砂糖，是從甘蔗或甜菜中提取糖汁，經(jīng)過濾、沉淀、蒸發(fā)、結(jié)晶、脫色和干燥等工藝而制成。為白色粒狀晶體，純度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和細(xì)砂。如果是制作海綿蛋糕或戚風(fēng)蛋糕盡量用白砂糖，以顆粒細(xì)密為佳，因?yàn)轭w粒大的糖往往由于糖的使用量較高或攪拌時(shí)間短而不能溶解，如蛋糕成品內(nèi)仍有白糖的顆粒存在，則會(huì)導(dǎo)致蛋糕的品質(zhì)下降，在條件允許時(shí)，盡量使用細(xì)砂糖。

洛陽市嘉燊商貿(mào)有限公司是一家集聚國內(nèi)外知名品牌的烘焙原材料的銷售公司。公司自1992年成立以來，已為數(shù)千家手工面包房，超市面包房，餐飲客戶以及工業(yè)客戶提供原材料的供應(yīng)以及優(yōu)質(zhì)的技術(shù)服務(wù)盒解決方案。我們擁有可以一次容納百人的專業(yè)培訓(xùn)場(chǎng)地以及優(yōu)質(zhì)的烘焙技術(shù)團(tuán)隊(duì)。