匯康機械斬拌機介紹

?ZB系列斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。

1、我公司是斬拌機國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草制定單位；

2、斬刀采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，質(zhì)量在不銹鋼斬刀中是好的；

3、ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；

4、整機采用304不銹鋼加工而成，做工精細，造型美觀，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)合理，操作簡單，性能可靠。斬拌機設(shè)備廠家，千葉豆腐斬拌機設(shè)備廠家，魚豆腐斬拌機設(shè)備廠家

斬拌機特點：食品機械的出現(xiàn)讓食品的加工與質(zhì)量得到了大力的提升，斬拌機就是快速加工食物一種現(xiàn)代化機器。斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，山西斬拌機設(shè)備廠家，將肉及輸料斬成肉餡及肉泥，肉類斬拌機設(shè)備廠家，還可以將輸料、水與肉餡或肉片一起攪拌均勻，防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞。限度的保留了產(chǎn)品的色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細密及水的親和力，使產(chǎn)品彈性得到提高，口感更好，讓產(chǎn)品的質(zhì)量得到了有效的提高。

?斬拌機組成：斬拌機主要有斬鍋、刀軸、機架和電控系統(tǒng)組成。該機根據(jù)客戶需要還可做變頻或不變頻設(shè)計，控制系統(tǒng)先進。

?斬拌機的工作原理：斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料，刀軸由雙速電機（或變頻電機）經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)，原料在斬鍋中做螺旋運動的同時被刀組攪拌和切碎并排除肉泥中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。

斬拌機的適用范圍：本斬拌機是肉類加工的重要設(shè)備，不僅是效率高，而且斬拌效果好。適用于酒店，食堂，食品加工企業(yè)等。斬拌機設(shè)備廠家

諸城市匯康食品機械有限公司一貫遵循質(zhì)量取勝的宗旨，將用戶滿意作為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從產(chǎn)品設(shè)計、生產(chǎn)到用戶使用過程都嚴(yán)格實施一系列質(zhì)量保障措施。建立用戶檔案，為用戶提供快捷、售后服務(wù)與維修，確保用戶無后顧之憂。公司根據(jù)廣大的市場需求所生產(chǎn)的適合于大中小企業(yè)的使用的各種肉制品成套設(shè)備：是一家從事肉類，蔬菜加工機械開發(fā)，設(shè)計，制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。匯康機械公司主要銷售真空滾揉機，斬拌機，拌餡機，鹽水注射機，滾筒拌料機，肉丸機，灌腸機，果蔬清洗機，毛輥清洗機，周轉(zhuǎn)箱清洗機，食品烘干機，千葉豆腐成套設(shè)備，燒毛機，肉類切塊機。