葡萄糖漿、麥芽糖漿和焦糖這些烘焙原料是怎樣使用的呢，下面小編給大家詳細說下：

葡萄糖漿--單糖，是由淀粉經(jīng)酸解后之最終產(chǎn)品。含有少量麥芽糖和糊精。可用在某些西餅中。

麥芽糖漿--是有淀粉經(jīng)酵素或酸解作用后之產(chǎn)品，為雙糖。內(nèi)含麥芽糖和少部分糊精及葡萄糖。

焦糖--砂糖加熱溶化后使之成棕黑色，用于香味或代替色素使用。

烘焙現(xiàn)在很多人都很喜歡，嘉燊小編給大家詳細說下烘焙原料的做法：

蛋糕專用粉--低筋面粉經(jīng)過lv氣處理，使原來低筋面粉之酸價降低，利于蛋糕之組織和結(jié)構(gòu)。

全麥面粉--小麥粉中包含其外層的麩皮，使其內(nèi)胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同，用來制作全麥面包和小西餅等使用。

小麥胚芽--為小麥在磨粉過程中將胚芽部分與本體分離，用作胚芽面包之制作，小麥胚芽中含有豐富的營養(yǎng)價值，尤為孩童和老年人之營養(yǎng)食品。

家庭烘焙需要用到哪些原料呢，除了基本的很常見的原料外，還有哪些在烘焙中經(jīng)常使用的東西呢，今天小編就此給大家詳細說下：

一些高頻率用到的東西，如果你對烘焙有比較深的興趣，這些東西也是必要的，包含：黑（白）巧克力、奶油奶酪、可可粉（抹茶粉）、蔓越莓、朗姆酒、香草精、各種芝士、吉利丁片、烘焙奶粉等等。

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洛陽市嘉燊商貿(mào)有限公司是一家集聚國內(nèi)外知名品牌的烘焙原材料的銷售公司。公司自1992年成立以來，已為數(shù)千家手工面包房，超市面包房，餐飲客戶以及工業(yè)客戶提供原材料的供應(yīng)以及優(yōu)質(zhì)的技術(shù)服務(wù)盒解決方案。我們擁有可以一次容納百人的專業(yè)培訓(xùn)場地以及優(yōu)質(zhì)的烘焙技術(shù)團隊。