大型250凍肉絞肉機絞出來的凍肉還沒解凍怎么再行真空攪拌？春秋大型肉板凍肉絞肉機，40*60的肉板凍肉絞肉機直接絞碎的設備，還可以適用于油脂，絞碎后直接煉油。

　　使用凍肉絞肉機的優(yōu)點：

　　凍肉絞肉機是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高使用范圍廣的一種肉食加工設備。它是依靠螺桿將料斗中的原料肉推到預切切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過也板的不同組合可達到理想要求的不同肉餡。

　　

　　優(yōu)點：1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高

　　 2、具有凍肉功能，省時、省力、保鮮、保質。

　　3、姣切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保持期。

　　

　　功能：1、絞凍肉功能

　　 2、正反轉功能，使絞肉機阻塞可能性為零

　　 3、多種孔板組合、更適合不同肉制品的要求。

　　凍肉絞肉機具有速度快、效率高，可以24小時不間斷使用的特點， 對餡料具有升溫慢，不變色，不破壞蛋白質，不影響產(chǎn)品口感的作用。另外，凍肉絞肉機絞出來的肉下步工序直接進入真空抖餡機進行攪拌，對腸類產(chǎn)品特別好，不爆皮，不掉落，不變色的，最主要的口感會加強很多。很多客戶為那沒有化開的肉直接進行攪拌可以嗎？在這里強調(diào)下：絞出來的肉是凍的，再進入攪拌，任何攪拌作用都會使用產(chǎn)品升溫，攪拌齒對物料進行翻轉，拍打，勢必會讓產(chǎn)品的溫度有所提高，正好可以將絞出來的凍肉相互攪拌，達到理想的餡料的溫度，這也是現(xiàn)在很多客戶選擇大型直接絞凍肉盤的凍肉絞肉的理由，就是為了更好的提高產(chǎn)品質，增加產(chǎn)品細膩，彈性，脆度的原因。

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