重慶火鍋世界聞名，在全國各地開火鍋店在鍋具采購上都要選擇與店面搭配的多久，歡迎到一六八八選購。重慶一六八八火鍋用品公司為全國火鍋店供應(yīng)各種火鍋用具，開創(chuàng)了火鍋店用品一站式采購平臺(tái)，火鍋用具有火鍋鍋具，餐具，灶具，爐具，火鍋?zhàn)酪蔚取?

火鍋餐具是我們每天經(jīng)常見到的，想要吃到美味的火鍋，就要選好適合的火鍋餐具，由于火鍋餐具被使用的逐漸廣泛，所以它的材質(zhì)也逐漸的增多了?，F(xiàn)在火鍋餐具的材質(zhì)一般有陶瓷、塑料、金屬等。

火鍋的調(diào)料很獨(dú)特：

在制作配料上，最能代表渝味中麻辣燙的典型性格，正宗的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統(tǒng)湯汁的配制是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油后，加速炒香花椒，然后摻牛肉原湯，加進(jìn)舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。

又出現(xiàn)了啤酒風(fēng)味、酸菜風(fēng)味以及海鮮風(fēng)味等味型，不同的火鍋品種，有不同的火鍋湯汁和不同的調(diào)味料，數(shù)量可達(dá)30多種。此外，附屬重慶火鍋的味碟也很多，可用麻油、蠔油、熟菜油、湯汁和味精、蒜泥、蛋清等調(diào)制而成，將燙好的菜品蘸著吃，既調(diào)和滋味，又降火生津。

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