? ? 羅德里克培訓(xùn)學(xué)校作為咖啡文化的傳播者，學(xué)校特色在于與圈內(nèi)“大咖”的合作，創(chuàng)新性的理念和設(shè)備革新、認(rèn)知的更新完善、進(jìn)階提升在定期的“大師班”讓你不再奔波都能滿足。

職業(yè)要求
? ? 對(duì)咖啡師的評(píng)判，除了品味其制作咖啡的味道外，還要看其磨咖啡豆和倒咖啡豆時(shí)豆粉是否會(huì)外溢，看其打出奶泡的厚度是否持久，制作的卡布奇諾上是否有漂亮的拉花，甚至還會(huì)看他擺放的咖啡杯具是否正確等。因此咖啡師應(yīng)具備以下幾個(gè)方面的素質(zhì)。首先要有很好的味覺(jué)和視覺(jué)鑒別能力?？Х葘?shí)際上有3000多種味道，但主要的味道也是五味，即酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡師要在幾十秒的時(shí)間里把這五味都做出來(lái)，需要對(duì)豆進(jìn)行觀察，對(duì)粉的觀察，對(duì)沫的觀察，對(duì)機(jī)器的理解。掌握好機(jī)器的溫度、水的壓力和咖啡豆的配比，各個(gè)環(huán)節(jié)都要配合好。
? ? 其次，經(jīng)驗(yàn)對(duì)于一個(gè)好的咖啡師來(lái)說(shuō)是很重要的，例如在制作意大利特濃咖啡的時(shí)候，制作時(shí)間通常要控制在20秒到30秒之間。因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)間段里，咖啡的口味等各個(gè)方面是最佳的狀態(tài)，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，咖啡yin的部分就開(kāi)始析出，超過(guò)37秒的時(shí)候咖啡yin析出就開(kāi)始直線上升。要想讓咖啡yin盡量少析出，咖啡師就得特別拿捏好這個(gè)時(shí)間。
? ? 另外，咖啡師要具有比較高的文化內(nèi)涵，只有對(duì)咖啡有了正確的理解才能夠?qū)Х扔懈顚拥膭?chuàng)意和發(fā)揮。咖啡師要有藝術(shù)感覺(jué)，很多咖啡都是咖啡師在藝術(shù)靈感一閃念的時(shí)候制作出來(lái)的。

進(jìn)階課程
SCA百瑞斯塔
培訓(xùn)對(duì)象：咖啡從業(yè)者
培訓(xùn)周期：5天（30課時(shí)）
培訓(xùn)人數(shù)：小班教學(xué)
培訓(xùn)內(nèi)容：考試相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)3天，考試2天
培訓(xùn)認(rèn)證：
SCA百瑞斯塔初級(jí)
SCA百瑞斯塔中級(jí)
培訓(xùn)費(fèi)用：6800/人
SCA沖煮與研磨
培訓(xùn)對(duì)象：咖啡從業(yè)者
培訓(xùn)周期：5天
培訓(xùn)人數(shù)：小班教學(xué)
培訓(xùn)內(nèi)容：考試相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)3天，考試2天
培訓(xùn)認(rèn)證：
SCA沖煮與研磨初級(jí)
SCA沖煮與研磨中級(jí)
培訓(xùn)費(fèi)用：6800/人