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胡桃樹，高達(dá)20. 25米；樹干較別的種類矮，樹冠廣闊；
核桃仁
核桃仁
樹皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂，小枝無(wú)毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來(lái)帶褐色。奇數(shù)羽狀復(fù)葉長(zhǎng)25-30厘米，葉柄及葉軸幼時(shí)被有極短腺毛及腺體；小葉通常5-9枚，稀3枚，橢圓狀卵形至長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)約6-15厘米，寬約3-6厘米，頂端鈍圓或急尖、短漸尖，基部歪斜、近于圓形，邊緣全緣或在幼樹上者具
稀疏細(xì)鋸齒，上面深綠色，無(wú)毛，下面淡綠色，側(cè)脈11-15對(duì)，腋內(nèi)具簇短柔毛，側(cè)生小葉具極短的小葉柄或近無(wú)柄，生于下端者較小，頂生小葉常具長(zhǎng)約3-6厘米的小葉柄。雄性葇荑花序下垂，長(zhǎng)約5-10厘米、稀達(dá)15厘米。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛；雄蕊6-30枚，花藥黃色，無(wú)毛。雌性穗狀花序通常具1-3(-4)雌花。雌花的總苞被極短腺毛，柱頭淺綠色。果序短，杞俯垂，具1-3果實(shí)；果實(shí)近于球狀，直徑4-6厘米，無(wú)毛；果核稍具皺曲，有2條縱棱，頂端具短尖頭；隔膜較薄，內(nèi)里無(wú)空隙；內(nèi)果皮壁內(nèi)具不規(guī)則的空隙或無(wú)空隙而僅具皺曲?；ㄆ?月，果期10月。 [1] 
生長(zhǎng)環(huán)境編輯
胡桃樹喜涼爽干燥氣候，耐干旱，耐寒冷，怕濕熱、澇、鹽堿。年平均氣溫10-14℃，絕對(duì)最低氣溫-25℃，年降水量400-1200mm下，生長(zhǎng)正常。絕對(duì)最低氣溫-30℃以下，枝條、花易受凍害，夏季最高氣溫超過(guò)40℃，果實(shí)和枝條易發(fā)生日灼。喜光。壽命長(zhǎng)達(dá)200-300年，一般2-4年為始果期，20-30年為盛果期。以陽(yáng)光足、土層深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂質(zhì)土壤和壤土栽培為宜。過(guò)粘重的土壤和瘠薄土壤生長(zhǎng)不利。
生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，我國(guó)平原及丘陵地區(qū)常見栽培，喜肥沃濕潤(rùn)的沙質(zhì)壤土，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。 [1]  產(chǎn)于華北、西北、西南、華中、華南和華東。分布于中亞、西亞、南亞和歐洲。 [1] 
栽培技術(shù)編輯
技術(shù)
用種子、嫁接、壓條繁殖。品種繁多，從類型上分紙皮殼類、薄殼類、半薄殼類、厚殼類。品種有露仁、長(zhǎng)腰露仁、花窗、章丘薄殼、鄠縣露仁、光亮紙皮、石門、豐產(chǎn)薄殼、長(zhǎng)薄殼、粗皮薄殼、中綿、長(zhǎng)條、綿仁、夾仁、昌黎厚皮等。種子繁殖：以選薄殼的單株母種，待果皮由綠色變黃色或黃綠色，50%果實(shí)頂端已開裂，青果皮易剝離時(shí)采種，不易脫皮時(shí)可在室內(nèi)堆積3-5d，晾干。種子處理常用冷水浸泡2-3d，用濕沙貯藏。待殼破露芽時(shí)，分批播種。播前深翻土地，施足基地，可用腐熟廄肥，整平畦面，作壟。秋播或春播。條播按行距30-40cm，株距10-15cm。播后約1月左右出苗。5-6月追施人畜糞肥，7-8月施過(guò)磷酸鈣進(jìn)行根外追肥。冬季苗木要做好防寒措施。嫁接繁殖，芽接或枝接法：砧木可先本砧或核桃楸、麻核桃、野核桃等。接芽先中下部發(fā)育充實(shí)的當(dāng)年生新枝，忌雄花枝作接穗和接芽。嫁接苗可在春季2月下旬至3月上中旬；秋季10月下中旬至11有上中旬移栽，按行株距7m×8m開穴，穴徑1m穴深0.8-1m，底層施腐熟廄
肥，每穴栽種1株，填土，踏實(shí)，澆水。
田間管理
幼樹林可與豆類、瓜類、草莓等間作，并施氮肥為主。成樹林花期增施磷、鉀肥；果期施氮、磷鉀混合肥。幼樹需整形修剪，定植后要整形定干，成自然半圓形或自然開心形。冬季培土、涂白防寒。成年樹要培養(yǎng)骨架，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)枝。老樹要進(jìn)行更新復(fù)壯。

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