餐飲新店如何趨利避害，戰(zhàn)勝老店呢?

1、削弱敵方實力

削弱對方實力的很好方式就是“對方有我也有，我有但是對方?jīng)]有”，要親身體驗或做足夠調(diào)查，清楚明白對方生意好在哪?是菜品選的對胃口還是哪些服務(wù)做得到位又或者是其他。

2、增加自身實力

增強(qiáng)自身實力的很好方式就是做出自己品牌。對方有的你也有，而且你的還比他的好，好的地方還不同，好的為人稱道!比如兩個人同樣賣包子，要清楚顧客是喜歡這個味，還是店里特殊的配料，還是送的小菜、茶水等服務(wù)呢?明白之后就要把對方?jīng)]有做好的給做到，做到難以超越成為自己的。

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餐飲行業(yè)最常見的幾種錯誤，90%的餐飲人都會犯的錯誤

餐飲人成功的方式有兩種：一是成功的經(jīng)驗，二是失敗的教訓(xùn)，特色餐館開業(yè)啦，餐飲經(jīng)驗涉及的范圍太多太廣，而很多餐飲人又往往并非經(jīng)驗人士，難免在日常的經(jīng)營者會犯錯誤和碰壁，以下的幾種錯誤，90%餐飲人都會犯的錯誤！犯錯在所難免，而有些致命的錯誤就一定要避免！

（一）總幻想著開業(yè)生意就火爆

很多餐飲創(chuàng)業(yè)者都是比較浮躁，他們選擇餐飲行業(yè)的原因是：門檻低、投入少、回本快，夢想一步登天，急功近利的結(jié)果就是，害怕失敗，守不住，遇到難題就退縮

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餐飲創(chuàng)業(yè)

準(zhǔn)確定位是前提餐飲業(yè)是競爭最激烈的行業(yè)之一，玉泉區(qū)特色餐館開業(yè)，創(chuàng)業(yè)者要把握好錯位競爭的原則，特色餐館開業(yè)驚喜贈送，尋求經(jīng)營特色。不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務(wù)、新特色。

正確選址是關(guān)鍵店址選擇在餐飲店經(jīng)營中有著特殊作用。餐飲店應(yīng)選在購物中心、鬧市區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、大型居民區(qū)等消費集中度高的地區(qū)，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。

高明營銷是要素經(jīng)營餐飲業(yè)需要相當(dāng)高明的營銷藝術(shù)，將構(gòu)想變?yōu)猷孱^，盡量做到“人無我有，人有我精。”

周到服務(wù)是助力顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，他們能帶來良好的市場口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應(yīng)”。因此，特色餐館開業(yè)慶典，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如提供外賣與預(yù)訂服務(wù)、延長營業(yè)時間等，都可以吸引一些老顧客。

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呼和浩特市長城烤鴨，成立于2019年2月，位于呼和浩特市軍港酒店餐飲部，是一家大型的綜合宴會餐廳。長城烤鴨店地理位置優(yōu)越，附近購物、逛街等十分方便。長城烤鴨店占地面積廣，裝修豪華、大氣，設(shè)有各種不同規(guī)模的宴會廳、包間、雅間等等，能夠滿足不同顧客的需要。長城烤鴨店主打各種宴會菜品，聘用專業(yè)的廚師團(tuán)隊，選用上好的綠色食材，打造出色香味俱全的特色菜品。長城烤鴨店是舉辦各種宴會、好友聚會等的理想場所，舒適的環(huán)境和貼心的服務(wù)讓人贊不絕口。同時長城烤鴨店的烤鴨也是十分有特色，是招牌菜品，味道鮮美、價格實惠，深受顧客的喜愛。