你知道餐飲商家如何吸引消費(fèi)者嗎

了解推廣模式

新媒體運(yùn)營(yíng)官在網(wǎng)上搜索查詢，大眾點(diǎn)評(píng)的評(píng)分以及首推機(jī)制網(wǎng)上并沒(méi)有詳解，也應(yīng)該算做商業(yè)秘密，但是關(guān)于綜合評(píng)估，和評(píng)價(jià)人數(shù)、評(píng)價(jià)星級(jí)、點(diǎn)擊量、優(yōu)質(zhì)點(diǎn)評(píng)數(shù)、瀏覽數(shù)量脫不了關(guān)系一些經(jīng)常在點(diǎn)評(píng)掛著的吃貨，經(jīng)常會(huì)搜索榜單，有只能排序、理我近、人氣高、評(píng)價(jià)好、口味佳、環(huán)境佳、服務(wù)佳、人均低、人均高的這些選項(xiàng)。其中評(píng)價(jià)好是消費(fèi)者最為關(guān)心的問(wèn)題，這些都是推廣的一種模式，自家店鋪的排名也和決定著上面所說(shuō)的幾點(diǎn)，所以一些服務(wù)、環(huán)境等前提工作一定要做到位，特色餐館開(kāi)業(yè)促銷，這樣給會(huì)留給消費(fèi)者一個(gè)好的印象。

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談?wù)劜惋嫷脑O(shè)計(jì)裝修

一個(gè)好的餐飲項(xiàng)目，怎么樣才能吸引更多的消費(fèi)者前來(lái)光顧呢？除了我們最核心的味道之外，我想就是消費(fèi)者所處的一個(gè)就餐環(huán)境了吧。一個(gè)良好的設(shè)計(jì)裝修環(huán)境，可能會(huì)給我們帶來(lái)意想不到的效果。而餐廳的設(shè)計(jì)裝修，往往也是投資者所煩惱的問(wèn)題。怎么樣去定位餐廳的裝修，怎么樣去定位消費(fèi)群體。小編身在成都這個(gè)美食之都，而且身在設(shè)計(jì)裝修行業(yè)，對(duì)成都餐廳設(shè)計(jì)裝修的問(wèn)題，見(jiàn)得還是比較多。今天小編就談?wù)劜惋嫷脑O(shè)計(jì)裝修。

一步：門(mén)頭

門(mén)頭是消費(fèi)者看見(jiàn)我們餐飲商鋪的一眼。因此我們?cè)陂T(mén)頭設(shè)計(jì)裝修方面下的功夫也很重要。同時(shí)門(mén)頭也包含了我們餐飲項(xiàng)目的很多信息。1：我們餐飲的名字，如：西餐廳，火鍋店，中餐廳，私房菜，串串等等，需要直觀的體現(xiàn)，直接切入主題，表達(dá)我們是做什么的。2：門(mén)頭的設(shè)計(jì)，是不是高大上，裝修豪華的門(mén)頭都能吸引消費(fèi)者呢？NO，特色餐館開(kāi)業(yè)慶典，在門(mén)頭的設(shè)計(jì)裝修上面，同樣需要切入我們的主題，同時(shí)體現(xiàn)能夠吸引消費(fèi)者檔次的設(shè)計(jì)。不是不能設(shè)計(jì)得太高，主要針對(duì)我們的消費(fèi)群體。

每個(gè)餐飲項(xiàng)目的商鋪結(jié)構(gòu)都不一樣，因此我們要針對(duì)消費(fèi)群體規(guī)劃好平面布局方案。平面布局方案不僅能解決好流動(dòng)線的問(wèn)題，還使我們服務(wù)員工作起來(lái)更加的流暢，提高工作效率。增加餐飲的翻臺(tái)率，創(chuàng)造營(yíng)收。增加消費(fèi)者的舒適度。

第三步：吧臺(tái)

吧臺(tái)有三個(gè)作用，一：收銀二：酒水展示三：店面形象 。其裝修講究簡(jiǎn)單實(shí)用、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠為主。其建造位置可根據(jù)具體空間而定。一般建造在比較醒目的位置。消費(fèi)者一進(jìn)門(mén)就可以看到所售酒水一目了然。吧臺(tái)也能起到店面形象的作用，在設(shè)計(jì)裝修上面起到和門(mén)頭首位相接的作用。

第四步：墻壁裝飾

墻體的布局形式在餐廳設(shè)計(jì)裝修中，其室內(nèi)墻體布局應(yīng)充分考慮到室內(nèi)空間的使用功能及空間環(huán)境藝術(shù)效果，墻體的布局一旦確定，室內(nèi)空間的形象及空間的幾何尺寸也就被確定下來(lái)。不同的布局形式有不同的特點(diǎn)。如折線型的布局形式，韻律感較強(qiáng)，同時(shí)可提供較多的墻面，適于展示空間；曲線型布局有流動(dòng)的感覺(jué)，增強(qiáng)室內(nèi)空間生動(dòng)的力量；還可利用墻體布局創(chuàng)造具有導(dǎo)向性的空間，主動(dòng)將人由一個(gè)空間引導(dǎo)到另一個(gè)空間。 墻體其他構(gòu)成要素在餐廳裝修過(guò)程中，利用壁畫(huà)、浮雕、壁柱、墻體飾物等裝飾性手法在很大程度上增強(qiáng)了餐廳內(nèi)部空間的裝飾性。墻飾與沙發(fā)座的和諧統(tǒng)一使原本的娛樂(lè)環(huán)境體現(xiàn)出極強(qiáng)的藝術(shù)性。

第五步：頂面

餐廳設(shè)計(jì)頂面需注重安全性。大面積的頂面裝飾用材一定要用不可燃材料，如輕鋼龍骨、石膏板、礦棉板、鋁型板等。局部為了一些特殊的效果也可選用木龍骨、夾板等可燃材料，但是應(yīng)按防火規(guī)范要求處理并控制使用數(shù)量。頂面應(yīng)與地面布置相一致，配合地面的功能分區(qū)，呼市特色餐館開(kāi)業(yè)，充分發(fā)揮頂面對(duì)空間的界定作用，合理劃分出各個(gè)銷售展區(qū)的空間面積和引導(dǎo)顧客的作用。利用頂面標(biāo)高的可變性，在合適的局部創(chuàng)造出各種具有藝術(shù)造型變化的組成要素。頂面的整體布置要簡(jiǎn)潔、色彩淡雅，材質(zhì)的選用盡量要在同層以一到二種為主，做到整體的和諧統(tǒng)一；再利用燈具的設(shè)計(jì)與布置達(dá)到一定的藝術(shù)效果，在統(tǒng)一中求變化。

第六步：燈光

餐廳照明必須滿足各種就餐使用功能，并且使環(huán)境看起來(lái)很漂亮。它必須使人、食物、餐具和其它桌面擺設(shè)得到更好的呈現(xiàn)，同時(shí)給桌旁活動(dòng)區(qū)域和整個(gè)空間提供照明。根據(jù)不同的類型餐飲，局部采用氛圍性燈光，增加效果圖。

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餐飲創(chuàng)業(yè)不行了？那是你根本不懂餐飲行業(yè)！

餐飲行業(yè)資金流通很快，所以一般不會(huì)出現(xiàn)壓貨，特色餐館開(kāi)業(yè)啦，資金周轉(zhuǎn)等方面的問(wèn)題，所以這個(gè)行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的行業(yè)。很多人都覺(jué)得餐飲這個(gè)行業(yè)不好做，是因?yàn)閺氖虏惋嬓袠I(yè)的人非常多，但是真的是這樣嗎？你首先要了解的是市場(chǎng)，現(xiàn)在消費(fèi)能力強(qiáng)的人群是80和90后們，所以你不能老是銷售一些他們不是很在意的食物，就比如康師傅很便宜，卻賣得沒(méi)以前好。

街上很多“清倉(cāng)處理、跳樓甩賣”，怎么喊也賣不出去也是這個(gè)道理，不了解消費(fèi)者需要的東西，再便宜也沒(méi)用。所以在你還不是很了解餐飲行業(yè)的時(shí)候，喊出那些“餐飲不行啦、餐飲創(chuàng)業(yè)多半死”這樣的口號(hào)只是騙自己罷了，就比如“臟臟包、喜茶”，他們剛開(kāi)始也是從無(wú)名小品牌發(fā)展來(lái)的，現(xiàn)在很受消費(fèi)者喜愛(ài)，因?yàn)樗麄冇凶约旱暮诵母?jìng)爭(zhēng)力。在如今競(jìng)爭(zhēng)壓力如此大的餐飲市場(chǎng)，沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力，失敗只是遲早的事。

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呼和浩特市長(zhǎng)城烤鴨，成立于2019年2月，位于呼和浩特市軍港酒店餐飲部，是一家大型的綜合宴會(huì)餐廳。長(zhǎng)城烤鴨店地理位置優(yōu)越，附近購(gòu)物、逛街等十分方便。長(zhǎng)城烤鴨店占地面積廣，裝修豪華、大氣，設(shè)有各種不同規(guī)模的宴會(huì)廳、包間、雅間等等，能夠滿足不同顧客的需要。長(zhǎng)城烤鴨店主打各種宴會(huì)菜品，聘用專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)，選用上好的綠色食材，打造出色香味俱全的特色菜品。長(zhǎng)城烤鴨店是舉辦各種宴會(huì)、好友聚會(huì)等的理想場(chǎng)所，舒適的環(huán)境和貼心的服務(wù)讓人贊不絕口。同時(shí)長(zhǎng)城烤鴨店的烤鴨也是十分有特色，是招牌菜品，味道鮮美、價(jià)格實(shí)惠，深受顧客的喜愛(ài)。