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    85 車間外廢棄物放置場(chǎng)所應(yīng)與食品加工場(chǎng)所隔離防止污染;應(yīng)防止不良?xì)馕痘蛴泻τ卸練怏w溢出;應(yīng)防止蟲(chóng)害孳生。
    86 進(jìn)入作業(yè)區(qū)域應(yīng)穿著工作服。
    87 應(yīng)根據(jù)食品的特點(diǎn)及生產(chǎn)工藝的要求配備**工作服,如衣、褲、鞋靴、帽和發(fā)網(wǎng)等,必要時(shí)還可配備口罩、圍裙、套袖、手套等。
    88 應(yīng)制定工作服的清洗保潔制度,必要時(shí)應(yīng)及時(shí)更換;生產(chǎn)中應(yīng)注意保持工作服干凈完好。
    89 工作服的設(shè)計(jì)、選材和制作應(yīng)適應(yīng)不同作業(yè)區(qū)的要求,降低交叉污染食品的風(fēng)險(xiǎn);應(yīng)合理選擇工作服口袋的位置、使用的連接扣件等,降低內(nèi)容物或扣件掉落污染食品的風(fēng)險(xiǎn)。
    漳州供應(yīng)BRC認(rèn)證哪家專業(yè)
    BRC-Food《食品安全**標(biāo)準(zhǔn)》是 GFSI **食品倡議組織認(rèn)可的食品安全標(biāo)準(zhǔn)之一,是食品行業(yè)重要標(biāo)準(zhǔn)。自 1998 年制定并頒布以來(lái),一直定期進(jìn)行較新,以反映食品安全方面的較新思想。2019 年 8 月 1 日,BRC 組織發(fā)布 BRC-Food *八版,并規(guī)定自 2019年 2 月開(kāi)始,BRC-Food 的審核將依據(jù)*八版標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。本次較新,關(guān)注點(diǎn)在如下 6 點(diǎn):鼓勵(lì)產(chǎn)品安全文化的發(fā)展擴(kuò)展對(duì)環(huán)境監(jiān)控的要求,以反映該技巧日益增加的重要性鼓勵(lì)工廠進(jìn)一步發(fā)展安保與食物防護(hù)系統(tǒng)增加對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)、高關(guān)注及常溫高關(guān)注生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的要求的清晰度對(duì)寵物食品生產(chǎn)工廠的要求提供較高的清晰度確保在**范圍內(nèi)的適用性,并符合**食品安全倡議(GFSI)的標(biāo)準(zhǔn)以上變化,將會(huì)給未來(lái)的 BRC 審核帶來(lái)如何何種改變,又對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)具體會(huì)產(chǎn)生什么影響,BRC 認(rèn)證企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)哪些工作以達(dá)到 BRC 的較新要求?充分了解 BRC-Food * 8 版,對(duì)解答以上疑問(wèn)至關(guān)重要。
    食品加工過(guò)程的微生物監(jiān)控 109 根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)確定關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進(jìn)行微生物監(jiān)控;必要時(shí)應(yīng)建立食品加工過(guò)程的微生物監(jiān)控程序,包括生產(chǎn)環(huán)境的微生物監(jiān)控和過(guò)程產(chǎn)品的微生物監(jiān)控。
    110 食品加工過(guò)程的微生物監(jiān)控程序應(yīng)包括:微生物監(jiān)控指標(biāo)、取樣點(diǎn)、監(jiān)控頻率、取樣和檢測(cè)方法、評(píng)判原則和整改措施等,具體可參照附錄A的要求,結(jié)合生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品特點(diǎn)制定。
    111 微生物監(jiān)控應(yīng)包括致病菌監(jiān)控和指示菌監(jiān)控,食品加工過(guò)程的微生物監(jiān)控結(jié)果應(yīng)能反映食品加工過(guò)程中對(duì)微生物污染的控制水平。
    化學(xué)污染的控制 112 應(yīng)建立防止化學(xué)污染的管理制度,分析可能的污染源和污染途徑,制定適當(dāng)?shù)目刂朴?jì)劃和控制程序。
    漳州供應(yīng)BRC認(rèn)證哪家專業(yè)
    食品添加劑 97 采購(gòu)食品添加劑應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。食品添加劑必須經(jīng)過(guò)驗(yàn)收合格后方可使用。
    98 運(yùn)輸食品添加劑的工具和容器應(yīng)保持清潔、維護(hù)良好,并能提供必要的保護(hù),避免污染食品添加劑。
    99 食品添加劑的儲(chǔ)藏應(yīng)有專人管理,定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況,及時(shí)清理變質(zhì)或**過(guò)保質(zhì)期的食品添加劑。倉(cāng)庫(kù)出貨順序應(yīng)遵循**先出的原則,必要時(shí)應(yīng)根據(jù)食品添加劑的特性確定出貨順序。
    食品相關(guān)產(chǎn)品 100 采購(gòu)食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)產(chǎn)品的合格證明文件,實(shí)行許可管理的食品相關(guān)產(chǎn)品還應(yīng)查驗(yàn)供貨者的許可證。食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)驗(yàn)收合格后方可使用。
    101 運(yùn)輸食品相關(guān)產(chǎn)品的工具和容器應(yīng)保持清潔、維護(hù)良好,并能提供必要的保護(hù),避免污染食品原料和交叉污染。
    102 食品相關(guān)產(chǎn)品的儲(chǔ)藏應(yīng)有專人管理,定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況,及時(shí)清理變質(zhì)或**過(guò)保質(zhì)期的食品相關(guān)產(chǎn)品。倉(cāng)庫(kù)出貨順序應(yīng)遵循**先出的原則。
    驗(yàn)證策劃F7.8/
    H7.8 161 確認(rèn)程序內(nèi)容和時(shí)間是否符合要求
    驗(yàn)證策劃規(guī)定了驗(yàn)證活動(dòng)的目的、方法、頻次和職責(zé)
    操作性前提方案的驗(yàn)證危害分析確定措施的驗(yàn)證
    HACCP 計(jì)劃的驗(yàn)證
    危害水平在確定的可接受水平
    其他方面的驗(yàn)證
    當(dāng)測(cè)試結(jié)果不能滿足食品安全危害的可接受水平時(shí)的處置規(guī)定
    單項(xiàng)驗(yàn)證結(jié)果的評(píng)價(jià)F8.4.2/3 162 當(dāng)驗(yàn)證證實(shí)不符合策劃安排時(shí),擬采取的措施的可行性
    現(xiàn)有的程序和溝通渠道
    危害分析的結(jié)論
    操作性前提方案修改
    HACCP計(jì)劃
    必要時(shí)調(diào)整 完善前提方案
    人員管理培訓(xùn)活動(dòng)
    驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的分析
    HACCP小組應(yīng)分析驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果
    識(shí)別食品安全管理 體系改進(jìn)或較新需求
    識(shí)別潛在不安全事故風(fēng)險(xiǎn)的趨勢(shì)
    -/gjijea/-

    關(guān)于漢墨咨詢
    廈門(mén)漢墨企業(yè)管理咨詢有限公司是經(jīng)福建省廈門(mén)市工商局批準(zhǔn)并注冊(cè)登記的具有法人的綜合管理咨詢公司。公司具有豐富的培訓(xùn)咨詢?nèi)瞬刨Y源并組建了各個(gè)管理模塊的培訓(xùn)咨詢團(tuán)隊(duì),致力于通過(guò)培訓(xùn)或咨詢幫助企業(yè)解決管理困惑,如:體系認(rèn)證培訓(xùn)與咨詢、社會(huì)責(zé)任驗(yàn)廠培訓(xùn)與咨詢、品質(zhì)管理培訓(xùn)與咨詢、現(xiàn)場(chǎng)管理培訓(xùn)與咨詢,精益生產(chǎn)項(xiàng)目、企業(yè)管理診斷等。公司始終堅(jiān)持“從實(shí)際出發(fā),著眼于未來(lái)”的宗旨,為選擇了我們公司的客戶提供**來(lái)需求考慮的符合企業(yè)實(shí)際的培訓(xùn)咨詢方案。
    我們的業(yè)務(wù)
    涵蓋各種大小的管理培訓(xùn)咨詢項(xiàng)目, 包括體系認(rèn)證,買(mǎi)家驗(yàn)廠,管理診斷, 5S/6S現(xiàn)場(chǎng)管理,精益生產(chǎn),**工具,拓展訓(xùn)練,自我管理,業(yè)務(wù)管理,力等各種培訓(xùn)咨詢項(xiàng)目。憑借對(duì)**客戶需求及中國(guó)本土環(huán)境的透徹理解,我們能為客戶提供具有前瞻性、創(chuàng)造性、針對(duì)性和易實(shí)施的管理培訓(xùn)咨詢解決方案,使企業(yè)能在高速變化的市場(chǎng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)并**優(yōu)越的績(jī)效。
    服務(wù)區(qū)域:福建省內(nèi)的九地市:福州、廈門(mén)、泉州、龍巖、漳州、莆田、寧德、南平、三明
    廣東省內(nèi)的珠三角、粵東、粵西和粵北四個(gè)區(qū)域,其中珠三角:廣州、深圳、佛山、東莞、中山、珠海、江門(mén)、肇慶、惠州;粵東:汕頭、潮州、揭陽(yáng);粵西:湛江、茂名、陽(yáng)江;粵北。
    漢墨提供以下認(rèn)證及培訓(xùn)咨詢項(xiàng)目(包括但不限于):1、認(rèn)證與驗(yàn)廠(質(zhì)量、食品、社會(huì)責(zé)任、環(huán)境、、信息、森林、回收、**、等):ISO9001(ISO9000)質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品管理體系認(rèn)證、SQF、BRC**食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、IFS、HACCP、FSSC22000食品體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO45001職業(yè)體系認(rèn)證、IATF16949汽車質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO13485、QC080000、ISO27001信息管理體系認(rèn)證、ISO20000、ISO50001能源管理體系認(rèn)證、ISO22716、GMP良好操作規(guī)范體系認(rèn)證、FSC森林管理體系認(rèn)證、GRS**回收標(biāo)志認(rèn)證、GOTS、OCS、BSCI、SEDEX、SA8000、知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理體系認(rèn)證、服務(wù)管理體系認(rèn)證、3A信用價(jià)辦理、生產(chǎn)許可證(SC)注冊(cè)辦理、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、兩化融合管理體系定、CMA計(jì)量認(rèn)證,CNAS第三方實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可咨詢、碳足跡、碳標(biāo)簽、環(huán)境標(biāo)志“十環(huán)”認(rèn)證、綠色工廠認(rèn)證、內(nèi)審員培訓(xùn)等。
    2、管理培訓(xùn):管理自我(以客戶為、情緒管理、執(zhí)行力、個(gè)人行為特征、自我認(rèn)知),管理業(yè)務(wù)(設(shè)備管理、現(xiàn)場(chǎng)管理、質(zhì)量管理、采購(gòu)管理、大客戶管理、項(xiàng)目管理、精益管理),管理他人(MTP中高層管理能力提升、目標(biāo)與計(jì)劃管理、以經(jīng)營(yíng)為導(dǎo)向的績(jī)效、團(tuán)隊(duì)管理、沖突管理、下屬)等。
    3、管理咨詢:組織架構(gòu)梳理及人才、力測(cè)與發(fā)展服務(wù)、培訓(xùn)管理體系搭建、企業(yè)文化梳理與落地等。
    4、其他服務(wù):企業(yè)補(bǔ)貼服務(wù)(高新、專精特新、研發(fā)費(fèi)用等補(bǔ)貼申報(bào))、記賬、知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)。


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