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成都5月14日電題：《魚翅與花椒》作者：“各食的交流、碰撞會非常有趣”作者賀劭清岳依桐嚴易夢每月一篇美食評論、每年兩次以上行、每四年一本美食書籍出版……作為四次烹飪餐飲界“奧斯卡”詹姆斯·比爾德獎烹飪寫作大獎的作者，扶霞·鄧洛普與美食結(jié)下了不解之緣。亞洲文明對話大會開幕前夕，扶霞·鄧洛普再次來到，食美尋香，并接受了中新社記者的視頻采訪?！拔疫@次到，重要的事情就是吃！”拍下餐桌上香味四溢的“川式豆花配雞心菜”，這位棕發(fā)碧眼的作家感嘆，與《魚翅與花椒》中所述她次來的經(jīng)歷相比，“變化大的不得了”，每一次來都會有新收獲。扶霞·鄧洛普不僅對各類菜系如數(shù)家珍，還能親自操刀烹飪雞豆花等四川名菜。這一切，要從1994年扶霞·鄧洛普來到四川大學(xué)求學(xué)說起?！吧暾垇沓啥剂魧W(xué)，而不是北京、上海這樣外國人的大城市，是因為我知道川菜特別有名?！狈鱿肌む嚶迤栈貞浾f，當時成都街頭很難買到好的奶酪、巧克力，學(xué)校的外國留學(xué)生不過百余人，但這些都難擋自己學(xué)習(xí)廚藝、品嘗地道川菜的。在四川求學(xué)一年多，扶霞·鄧洛普走遍成都大街小巷尋找民間小吃，在菜市場看宰殺活雞，吃腦花品兔肉，還前往四川烹飪高等學(xué)校、龍抄手店拜師學(xué)藝。這段經(jīng)歷被她寫入《魚翅與花椒》，于2008年在英國出版后廣為流傳。扶霞·鄧洛普說，之所以將書名取為《魚翅與花椒》，是因為在人看來魚翅是一種神秘的食材，而花椒是麻辣川菜的特色，“魚翅與花椒”合在一起，代表著美食的神秘與有趣?！艾F(xiàn)在英國小的城鎮(zhèn)也有中餐館，許多英庭都有一華炒鍋，倫敦街頭更是各種檔次、各種菜系的中餐廳都有?！狈鱿肌む嚶迤照f，《魚翅與花椒》在歐美出版前，美食對人而言仍有一定神秘色彩，如今來旅游、工作的外國人越來越多，大家對美食的接受度越來越高。雖從四川后回到英國定居，但扶霞·鄧洛普的尋味之旅并未結(jié)束。她保持了每年少來兩次的，湖南韶山紅燒肉、豉汁蒸鳳爪、揚州獅子頭皆成其筆下“主角”，成都更被她稱為“家鄉(xiāng)”?！遏~翅與花椒》中譯本于2018年與讀者見面，不少讀者被扶霞·鄧洛普筆下上世紀90年代的美食與市井民風(fēng)吸引。“成都的城市發(fā)展速度特別快，各個的美食都能在這里找到，但我在川大求學(xué)時吃過的一些老店已經(jīng)不在了?！狈鱿肌む嚶迤者z憾地說，“一菜一格，百菜百味”才是川菜，不希望看到經(jīng)典川菜失傳，更不希望讓大家誤解川菜只有麻辣。扶霞·鄧洛普時常會制作一些中西合璧的美食，如用餃子的包圣誕派，或制作英式早餐時將火腿換成四川臘肉。她說，自己會關(guān)注亞洲文明對話大會期間亞洲各食的交流、碰撞，“因為這會非常有趣”。“間的交流會推動美食發(fā)展，這從墨西哥的辣椒傳入四川，成為川菜不可或缺的元素便能看出?！痹诜鱿肌む嚶迤湛磥?，用開放的態(tài)度包容、吸納新的事物，同時也不能忘記自我本色，美食如此，文化亦如是。  

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挖筍客盜挖紫竹院60多根竹筍相關(guān)部門將舉辦論證會決定是否對其實施入園等聯(lián)合懲戒措施本報訊(記者左穎)紫竹院公園再現(xiàn)盜挖竹筍的不文明游客。記者從市公園中心了解到，一名盜挖了60多根竹筍的游客已被人員進行行政處罰，并被帶到作進一步處理。目前該游客的基礎(chǔ)信息已經(jīng)在紫竹院公園進行備案，同時該案例還將在市屬公園不文明行為臺上進行。相關(guān)負責(zé)人介紹，明天相關(guān)部門將舉辦不文明記錄專家論證會，一旦論證通過將進入公示程序，加上此前上報給市文旅局的三名不文明游客，這四名不文明游客將被實施購票和入園、參觀景區(qū)及博物館的聯(lián)合懲戒措施。市公園中心也將對市屬公園里發(fā)現(xiàn)的情節(jié)嚴重的不文明游園行為即時取證，張貼公布，并進行現(xiàn)場。記者在紫竹院公園看到，工作人員正在制作在臺上進行展示的展板?！皬拿魈扉_始，將在公園的五個門區(qū)和三個主要活動場地對有不文明游園行為的人和事進行，的案例就是5月12日公園里再次出現(xiàn)的一名挖筍游客。”紫竹院公園園長郝素良告訴記者，12日下午6時許，游客申某某在公園盜挖竹筍60余根，被正在巡視的公園保安隊員當場抓獲。根據(jù)《北京市公園條例》規(guī)定，人員對這名游客進行了50元的行政處罰。隨后將該游客帶到作進一步處理。因為盜挖竹筍數(shù)量較大，即便以每根竹筍30元的成本進行核算，該游客的不文明行為造成的公園財產(chǎn)損失也已達到千元以上?！拔覀冋谶M行人臉識別的建設(shè)，同時市公園中心也將這名游客的不文明行為上報至了市文旅局，如果經(jīng)專家論證通過，這名游客將進入‘旅游不文明行為記錄’黑名單，到時候我們將會按照相關(guān)流程對這名游客采取入園措施?！焙滤亓冀榻B，每年4月中旬至6月中旬是竹林出筍期，公園從2009年至今已連續(xù)10年組織開展愛竹護筍專項行動。為了看護這些幼筍，公園從4月15日起采取了增設(shè)圍欄、懸掛法制宣傳條幅及警示牌等措施，并安排職工及安保力量上崗，將園內(nèi)區(qū)域劃分成了九個網(wǎng)格，定人定時進行巡視，實行24小時看護。據(jù)統(tǒng)計，今春至今紫竹院公園共勸阻盜挖竹筍游客200余人次，公園處聯(lián)合隊抓獲3人并予以行政處罰。記者了解到，紫竹院公園中的竹筍按照品種的不同，格也有所不同，每根從30元至70元不等。目前按照《北京市公園條例》，人員對待盜挖竹筍的不文明行為，只能一次進行50元的行政處罰。但是對于挖筍數(shù)量多的游客，部門也可以按照相關(guān)法律程序?qū)ζ溥M行傳喚問訊等處理。此次挖筍客在接受行政處罰后，被帶到作進一步處理的案例，將對公園不文明行為起到一定的震懾作用。  

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