隨著人們生活水平的提高，各種材料制成的炊具進(jìn)入千家萬戶。據(jù)科學(xué)研究結(jié)果證明，有一些炊具含有一定的有毒物質(zhì)，如果選擇和使用不當(dāng)，這些有毒物質(zhì)隨食物進(jìn)入人體，會(huì)損害人的健康，因此應(yīng)引起注意。然而，炊具品種繁多，我們?cè)撊绾芜x擇?

火鍋餐具是我們每天經(jīng)常見到的，想要吃到美味的火鍋，就要選好適合的火鍋餐具，由于火鍋餐具被使用的逐漸廣泛，所以它的材質(zhì)也逐漸的增多了。現(xiàn)在火鍋餐具的材質(zhì)一般有陶瓷、塑料、金屬等。

相信大家都知道鴛鴦鍋吧，鴛鴦鍋較早應(yīng)該來源于重慶火鍋的鍋具，起初的重慶火鍋是單鍋的形式，味道麻辣，在重慶本地的確很受歡迎。

四川火鍋引進(jìn)了重慶火鍋的做法以后考慮到不喜歡麻辣味的外地顧客，所以推出了“雙味火鍋”，由以傳統(tǒng)毛肚火鍋的紅湯鹵和菊花火鍋的清湯鹵組成，后來改名為鴛鴦火鍋較富有文化韻味和飲食情趣，不但巧妙地將四川傳統(tǒng)的紅湯火鍋和清湯火鍋匯于一鍋，又形似太較圖，十分耐人尋味，形成了*特的四川特色火鍋。是現(xiàn)在火鍋鍋具中比較普遍的一種鍋具。

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