面食是中國人普遍喜愛的主食，而且中國的面食文化博大精深，有諸多的面食制作工藝，如果想開一家特色面館的話，首先必須要掌握比較優(yōu)秀的面食制作技術(shù)和餐飲秘方，如此才能夠得到消費者的喜愛，實現(xiàn)順利的盈利目的，那么哪里可以學習刀削面技術(shù)呢

刀削面市場背景：

刀削面，是山西的地方特色傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一，流行于北方。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。

培訓內(nèi)容：

1、刀削面的系統(tǒng)講述;

2、刀削面原料的選購;

3、刀削面食材的預加工;

4、刀削面加工的基本標準;

5、刀削面加工的工藝步驟;

6、刀削面經(jīng)營定價原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

市場盈利分析：

刀削面店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方。一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：18×120=2160元;月銷售額：2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元;年純利潤：39800元×12月=47.76萬元;可以完全保證，多半年可全部回本，制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目!

聯(lián)系：芬老師有優(yōu)惠

刀削面技術(shù)哪里教的好，當然是北京品味軒，品味軒期待您的加入，相信北京品味軒將是您不悔的選擇

山西是面食之鄉(xiāng)，面食種類繁多，其中以刀削面較為有名，可謂“面食”，它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，與北京炸醬面、河南燴面、湖北熱干面、四川擔擔面被譽為中國的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。