1、龍蝦先洗2遍后處理。

2、鍋坐油，下姜片、蒜末、辣椒段，炒香，放龍蝦，翻炒幾下，加點水。

3、開鍋放鹽、一點醬油，也可以放點醋、料酒，收干水就可以出鍋。

龍蝦營養(yǎng)分析

各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術(shù)后的傷口生肌愈合。