涼皮起源于漢中，漢中一般賣熱皮，晾冷了就是涼面皮的了，故外地人不知叫什么就叫涼皮，從此涼皮名揚(yáng)萬(wàn)里。涼皮多是利用原料(如大米、小麥、豆類)中所含的蛋白質(zhì)制成，其主要成分是水、蛋白質(zhì)和淀粉，大概分別占總重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纖維、脂肪和礦物質(zhì)等。因?yàn)闆銎ず休^多的蛋白質(zhì)，所以其營(yíng)養(yǎng)**整體**涼粉。
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　　4、火鍋料：麻辣清油火鍋底料、清湯火鍋底料、菌湯火鍋底料、酸辣火鍋底料、番茄火鍋底料、四川麻辣燙調(diào)料、四川冒菜調(diào)料。
　　5、魚料：火鍋魚調(diào)料、水煮魚調(diào)料、酸湯魚調(diào)料、麻辣魚調(diào)料。
　　6、香鍋料：麻辣香鍋調(diào)料、香料香鍋調(diào)料。
　　7、雞調(diào)料：大盤雞調(diào)料、燒雞公調(diào)料、黃燜雞調(diào)料。
　　8、涼粉涼皮餛飩料：麻辣涼皮調(diào)料、麻辣涼粉調(diào)料、香辣開心涼粉調(diào)料、爆辣傷心涼粉調(diào)料、海鮮餛飩（水餃）調(diào)料、雞湯餛飩（水餃）調(diào)料。
　　涼皮是北方特別是西北各省都有的特色小吃，做法也大同小異，各有千秋，而麻辣涼皮也是四川的特色美味小吃，而萬(wàn)高達(dá)味牌麻辣涼皮調(diào)料用傳統(tǒng)工藝和名貴原材料，由我公司調(diào)料*精心研制制作而成的調(diào)料，原有的“麻，辣，鮮，香，爽” 等特色的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，以*特、地道、鮮美的味道和安全放心的質(zhì)量讓餐飲老板滿意，讓餐飲顧客喜愛(ài)。

四川萬(wàn)高達(dá)味食品有限公司是一家以定制、研發(fā)、生產(chǎn)、貼牌加工川味中餐、川味面館、川味米粉館特色餐料為主，并融合中國(guó)各地名菜，名味，名吃特色為一體的大型餐料定制生產(chǎn)企業(yè)。
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