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    武漢現(xiàn)貨v20窖藏供應(yīng)商

  • 作者:貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團(tuán))有限公司 2019-05-21 11:31 570
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    醬酒勾調(diào):醬香酒的勾調(diào)工藝精深復(fù)雜,是一套復(fù)雜的系統(tǒng)工程,分為盤勾、基酒組合、調(diào)味三個(gè)階段,勾調(diào)過(guò)程所需要的酒樣,超過(guò)200種以上,勾調(diào)師依據(jù)各輪次比例組合的變化,做到取長(zhǎng)補(bǔ)短,縮小差異,穩(wěn)定酒質(zhì),協(xié)調(diào)香味,突出風(fēng)格。勾調(diào)是白酒釀造中必不可少的一項(xiàng)工藝。大福醬香酒的勾調(diào),需要先把新酒儲(chǔ)存三年以上,然后勾調(diào)師通過(guò)酒的差異度大小,把不同輪次、不同年份的老酒勾兌在一起,再進(jìn)行調(diào)味。堅(jiān)持不添加一滴酒精,真實(shí)的釀造,不欺騙不造假,讓酒友喝到正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒
    酒精勾調(diào):部分廠家生產(chǎn)為了縮短白酒生產(chǎn)時(shí)間,采用酒精勾調(diào)的方法,在原有的復(fù)雜白酒工藝進(jìn)行簡(jiǎn)化,這種酒精勾調(diào)的所需時(shí)間短、產(chǎn)量高,但是喝了會(huì)對(duì)人體不僅無(wú)益還可能會(huì)引起酒精中毒。
    種植文化
    遙酒誘人的芳香,從一粒粒紅彤高粱與全燦燦的小麥在西南大地翩翩起舞間開始醞
    它們伴隨著這塊土地從蠻荒到文明,成就了一條永遠(yuǎn)流淌的生命長(zhǎng)河!《本草綱目》有“蜀黍北地種之,以
    備糧缺,余及牛馬,蓋栽培已有四千九百年"的記載,一般認(rèn)為,古稱蜀泰"的高粱起源于非洲,騰飛于中華,
    是中國(guó)最早栽培的谷類作物之一,最少已有5000年以上的歷史
    高粱口感偏澀,質(zhì)感粗糙,非遇大災(zāi)缺糧,人們一般難以將其當(dāng)做主食食用,但其產(chǎn)量高、易儲(chǔ)存,在家
    禽馴養(yǎng)的過(guò)程中起到了不可或缺的重要作用,至今仍是北方農(nóng)民飼養(yǎng)家禽的主要飼料之一。小麥的種植范圍與
    中華民族的開拓土同步延展,經(jīng)歷了一個(gè)自西向東,由北到南的發(fā)展歷程,小麥最早的考古遺跡出現(xiàn)在西
    北,商時(shí)期,小麥開始在黃河中下游地區(qū)大面積種植,到了漢代,又大面積向南進(jìn)行了推廣,至盛唐時(shí)期
    小麥在江南華南等地成為了餐桌上的貴賓。
    高梁與小麥的生長(zhǎng)特性注定了其在貴州的深度繁育,從海拔300米的東北部到海拔2000多米的西北部都出
    現(xiàn)了大面積的種植,種植歷史延續(xù)至今,即便人們以大米為主食,但在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中依然遍有"大季大米、小
    季小麥兩季種植模式。貴州這片美麗的多彩之地,以深邃的內(nèi)涵與博大的胸懷接納了高梁與小麥的繁育,紅
    色高粱與黃色的小麥更以巧妙的方式回饋了這片美麗的深山。幾千的歷史洪流之中,它們?nèi)谟谏脚c水之間,不
    經(jīng)意間流淌出一股涓涓細(xì)流,沿著赤水河谷一路向前,沿途散播著醇香與甘甜
    醬酒勾調(diào):醬香酒的勾調(diào)完全不同。醬香酒的勾調(diào)材料只有酒,以基酒為基礎(chǔ),加上儲(chǔ)存期較長(zhǎng)的酒精心勾調(diào),依據(jù)各輪次比例組合的變化,醬香酒勾調(diào)出的香氣、口味都不盡相同,每一種勾調(diào)比例出現(xiàn)的都是獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品,這正是醬香酒勾調(diào)的魅力所在。酒精勾調(diào):部分廠家生產(chǎn)為了縮短白酒生產(chǎn)時(shí)間,采用酒精勾調(diào)的方法,在原有的復(fù)雜白酒工藝進(jìn)行簡(jiǎn)化,這種酒精勾調(diào)的所需時(shí)間短、產(chǎn)量高,但是喝了會(huì)對(duì)人體不僅無(wú)益還可能會(huì)引起酒精中毒。
    白酒收藏界有句話:“不怕老酒貴,就怕老酒假?!辟M(fèi)盡心力淘到一瓶好酒,最后發(fā)現(xiàn)是假酒,損失了錢不說(shuō),還空歡喜一場(chǎng)。說(shuō)到這里,小編要提醒大家了,不要以為瓶子長(zhǎng)毛、包裝破舊就是老酒。老酒不是量產(chǎn)的,真正的老酒保存到現(xiàn)在,數(shù)量都不會(huì)很多,如果你不小心買到了老酒,很有可能是不良商家用舊酒瓶裝的新酒,或者是以食用酒精添加色素、增稠劑、香精香料生產(chǎn)的酒,貼上“老酒”、“年份酒”的商標(biāo)出售,口感明顯會(huì)比真正的老酒、年份酒差很多。說(shuō)起噱頭,洞藏酒、發(fā)霉酒、土藏酒大家都不陌生,但是你相信這些酒真的是好酒嗎?廠商利用消費(fèi)者對(duì)白酒一知半解或者獵奇的心理,讓酒友上當(dāng)。天然溶洞的溫度和濕度都有益于白酒老熟的微生物群繁殖,但不是隨隨便便一個(gè)山洞放酒進(jìn)去就會(huì)成為好酒,也不是什么地方都能儲(chǔ)存白酒。酒在陳釀老熟的過(guò)程中,受到太多外界的影響,特別是溫度和濕度,所以,正規(guī)酒廠的基酒都是放在干燥、陰涼、通風(fēng)處的酒窖的陶壇中儲(chǔ)存,隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的增加,使酒中聯(lián)酮類化合物增加,酒的顏色變得微黃清澈。并且在儲(chǔ)存過(guò)程中不斷陳化老熟,越陳越香。?
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    在釀造茅臺(tái)鎮(zhèn)純糧醬香白酒,特有工藝叫“三高”一一即“髙溫制曲、高溫堆積、髙溫蒸餾”,這是茅臺(tái)鎮(zhèn)千年釀造工藝不斷改進(jìn)和發(fā)展的一種體現(xiàn)。今天就帶大家了解下什么是醬酒“三高”工藝,它的作用又是什么?高溫制曲工藝是大曲醬香白酒釀制所獨(dú)有的制曲方式。在氣溫高達(dá)60℃的制曲房?jī)?nèi)堆積,經(jīng)過(guò)40天的發(fā)酵,培養(yǎng)耐高溫的微生物種群并進(jìn)行更有效的發(fā)酵反應(yīng),這時(shí)候開始有醬香味物質(zhì)產(chǎn)生,但還不是最終的香氣物質(zhì)。其發(fā)酵時(shí)間之長(zhǎng),溫度之高,在白酒生產(chǎn)中首屈一指。?高溫堆積發(fā)酵時(shí)大曲醬香白酒釀制所獨(dú)有的釀酒工藝。經(jīng)過(guò)40天的發(fā)酵曲料在60℃的高溫環(huán)境下進(jìn)一步堆積發(fā)酵。在重陽(yáng)下沙開始到一個(gè)生產(chǎn)周期結(jié)束后,整個(gè)周期要有八次加曲發(fā)酵且在髙溫堆積情況下進(jìn)行,堆積的升溫過(guò)程使香氣物質(zhì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化和反應(yīng),產(chǎn)生新的香氣物質(zhì),得到醬香酒別于其他香型酒的獨(dú)特香氣。?高溫餾酒是提取醬香物質(zhì)的有效手段。釀酒過(guò)程會(huì)產(chǎn)生一些醛類物質(zhì)和硫化物等物質(zhì),它們是一些低沸點(diǎn)物質(zhì),通過(guò)蒸餾的物理方法進(jìn)行取酒,在40℃以上高溫進(jìn)行取酒,這樣可以除掉一些醛類物質(zhì)和硫化物等物質(zhì)。在高溫取酒過(guò)程,一方面是最大限度的將低沸點(diǎn)等易揮發(fā)有害物質(zhì)慢慢揮發(fā)掉,留下對(duì)人體有益的物質(zhì);另一方面高溫取酒保證提取出醬酒香氣成分。?在釀造工藝上,大福酒廠堅(jiān)持古法釀造,一年一個(gè)生產(chǎn)周期,二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,嚴(yán)格把關(guān)每一道工序,只為讓更多的人能喝到無(wú)添加的正宗純糧醬香酒
    武漢現(xiàn)貨v20窖藏供應(yīng)商
    不知道從什么時(shí)候起,很多酒友都在抱怨,白酒行業(yè)魚龍混雜,想要買到一瓶真正的純糧好酒非常困難。不少酒商為了利益,使出渾身解數(shù),各種舊瓶新酒、亂象、消費(fèi)噱頭層出不齊。今天小編就帶大家來(lái)看看這些白酒圈亂象,教你如何辨別真正的純糧食酒!
    相信很多人在應(yīng)酬或者聚會(huì)的時(shí)候,會(huì)聽到喝酒的人談?wù)摪拙频哪攴?。年份酒是指酒廠在生產(chǎn)后存放的過(guò)程,這個(gè)過(guò)程稱為酒的老化,稱為陳年老酒。陳年老酒在人們心中的評(píng)價(jià)很高,尤其是醬香型白酒。
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    貴州鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團(tuán))有限公司位于貴州鎮(zhèn)(貴州省仁懷市鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團(tuán))有限公司)主要出廠 53度醬香型白酒,代理,貼牌加工,散酒銷售,個(gè)人定制,公司注冊(cè)資金2000萬(wàn)元,下設(shè)四家實(shí)體分公司。是集醬香型白酒生產(chǎn),銷售,投資管理為一體的實(shí)業(yè)集團(tuán)化企業(yè)。大福酒廠前身老賴茅酒廠始建人賴永初是酒創(chuàng)始人之一。1862年,貴州鎮(zhèn)“衡昌燒坊”成立,1892年,賴永初個(gè)人出資收購(gòu)?fù)晁c周秉衡、賈文欽開設(shè)的“衡昌酒廠”后,將“衡昌酒廠”改名為“恒興酒廠”,資經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)恒興茅酒。賴永初憑借雄厚的資金實(shí)力馬上增資擴(kuò)建、改造廠房。當(dāng)時(shí),酒廠制作的酒原料主要是高粱小麥,并且聘請(qǐng)的是成義燒房的釀酒師進(jìn)行釀造,因酒質(zhì)醬香醇郁,開瓶飄香滿堂,久而不散,豐滿,雖醉而不感口干頭暈,“賴茅”在省內(nèi)外和國(guó)際上都享有盛名 業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人大福酒業(yè)集團(tuán)始終秉承“質(zhì)量第1,服務(wù)至上”的宗旨,以“先做人,后做事”為經(jīng)營(yíng)理念,以“老老實(shí)實(shí)做人,安安穩(wěn)穩(wěn)做事”為特點(diǎn),利用的技術(shù)為客戶提供的產(chǎn)品,的服務(wù)。 酒,在人類文化的歷史長(zhǎng)河中,已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在,而是一種文化象征,即酒神精神的象征。 我公司團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí),積向上;開擴(kuò)創(chuàng)新為己任,創(chuàng)新第1;為所有的客戶做服務(wù)。我們的方針:公司員工奉行“進(jìn)取 求實(shí) 嚴(yán)謹(jǐn) 團(tuán)結(jié)”的方針,不斷開拓創(chuàng)新,以技術(shù)為核心、視質(zhì)量為生命、嚴(yán)守國(guó)家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),秉承顧客至上,品質(zhì)為先的原則。 我們的使命:全體員工勤勉盡責(zé),堅(jiān)持不懈,追求和創(chuàng)新,同時(shí)歡迎廣大新老客戶加入,共同發(fā)展,共創(chuàng)輝煌事業(yè)和未來(lái)。 我們的口號(hào):大福酒業(yè)!人好!酒好!好! 我們的目標(biāo):做,創(chuàng)企業(yè)! 大福酒業(yè)自創(chuàng)立以來(lái),始終本著“以誠(chéng)信為本,質(zhì)量第1,信譽(yù)第1,為顧客贏得利益,為社會(huì)設(shè)計(jì)需求”的經(jīng)營(yíng)理念,借著強(qiáng)大的供應(yīng)能力,超前的服務(wù)意識(shí)及完善的服務(wù)體系,致力于成長(zhǎng)為酒業(yè)領(lǐng)域發(fā)展?jié)摿?、值得信賴的運(yùn)營(yíng)企業(yè)之一。大福酒要經(jīng)營(yíng)酒、醬香酒、老壇酒、酒糟封壇酒、酒糟窖藏酒等產(chǎn)品,產(chǎn)品做到質(zhì)量可靠,合理,品種齊全,免費(fèi)送貨。 機(jī)關(guān)、、個(gè)人、企事業(yè)單位、商超酒店、零售店等客戶商務(wù)接待、日常用酒、禮尚往來(lái)、經(jīng)營(yíng)等。通過(guò)我們訂購(gòu),可以免費(fèi)送貨上門,做到為你“省時(shí)省力省心省錢”?! ÷?lián)系地址:貴州省仁懷市鎮(zhèn)向陽(yáng)村


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    貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團(tuán))有限公司 李世敏先生 經(jīng)理 認(rèn)證郵箱認(rèn)證認(rèn)證 認(rèn)證 15985228376
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