隨著肉類產(chǎn)品的需求不斷擴大，屠宰設(shè)備產(chǎn)品的需求也在不斷的增長，市場對肉類產(chǎn)品的供應(yīng)是持續(xù)不間斷的，因此宰殺牲畜的設(shè)備是不能或缺的設(shè)備。同時讓人們更加關(guān)注的就是其肉食的安全性以及衛(wèi)生級，所以為了能夠提升肉類的質(zhì)量，在設(shè)備上倍加用心那是必不可少的。

屠宰設(shè)備采用封閉箱體式結(jié)構(gòu)，蒸汽熱交換方式加熱，水溫自動、手動控制、機械、氣流雙重攪拌，經(jīng)該機浸燙后的禽體效果好，體表不受損害，胴體色澤新鮮，是一種較為理想的禽類體表處理設(shè)備。而且屠宰設(shè)備的肉制品，品質(zhì)高，污染少。

屠宰設(shè)備一般包括自動劈半機，螺旋預(yù)冷機，屠宰平板輸送機等，其保養(yǎng)可以分成幾級，首先就是一級保養(yǎng)，簡單來說就是每一周定期額檢查，包括檢查，清掃，調(diào)整以及檢查油泵等，防患于未然。其次就是二級保養(yǎng)，也就是每月定期的檢查一次，一檢修為主，對損壞的零件進行修復(fù)以及更換。接著三級保養(yǎng)，每年檢查兩次，對于機械設(shè)備的性能，精度以及更換零件等均需要大檢查。要定期的保養(yǎng)，確保屠宰場在運行的過程中安全。

屠宰設(shè)備在使用的時候要注意日常保養(yǎng)，這樣不僅能夠提高工作效率，還能延長設(shè)備的使用壽命，日常保養(yǎng)要注意以下幾點。

定期檢查為主，輔以維護性檢修的一種間接預(yù)防性維修形式。根據(jù)屠宰設(shè)備的工作狀態(tài)、工作環(huán)境大概一周進行一次。其主要工作內(nèi)容是：檢查、清掃、調(diào)整自動線傳動機構(gòu)、輸送帶的零部件;檢查油泵、疏通油路，檢查油箱油質(zhì)、油量;清除各活動面毛刺;檢查、調(diào)節(jié)各指示儀表與安全防護裝置;發(fā)現(xiàn)故障隱患和異常，要予以排除，并排除泄漏現(xiàn)象等。設(shè)備經(jīng)一級保養(yǎng)后要求達到外觀清潔、明亮;油路暢通、油窗明凈亮;操作靈活，運轉(zhuǎn)正常;電氣安全保護、指示儀表齊全、可靠。

每月的保養(yǎng)是以維持屠宰設(shè)備的技術(shù)狀況為主的檢修形式、二級保養(yǎng)的工作量介于修理和小修理的部分工作，又要完成中修理的一部分，主要針對設(shè)備易損零部件的磨損與損壞進行修復(fù)或更換。二級保養(yǎng)要完成一級保養(yǎng)的全部工作，還要求潤滑部位全部清洗，結(jié)合換油周期檢查潤滑油質(zhì)，進行清洗換油。

保養(yǎng)對屠宰場的生產(chǎn)來說是很重要的。在生產(chǎn)過程中會有一些正常的磨損。因此，保養(yǎng)尤為關(guān)鍵。下面分別介紹一下屠宰流水線的部位保養(yǎng)方法：

機頭電機的保養(yǎng)方法：

屠宰場切不可將電機進水，因為這樣可能導(dǎo)致電機損壞，影響使用。也會縮短屠宰設(shè)備的使用壽命。

鏈條的保養(yǎng)方法：

屠宰場的鏈條在長期的運轉(zhuǎn)后可能導(dǎo)致原來的潤滑油發(fā)熱揮發(fā)，這樣容易導(dǎo)致屠宰流水線的鏈條在運行過程中不平衡，噪聲增大，爬行等。向鏈條加上黃油或濃一點的潤滑油等。

機頭減速箱的維修及保養(yǎng)方法：

使用在三個月左右將屠宰設(shè)備減速箱里的機油放凈，用柴油或汽油將減速箱里面清洗一下，放凈后將新的潤滑油加至觀察窗的中間即刻。以后每年將潤滑油換一遍就可以了。潤滑油太多可能引發(fā)減速箱發(fā)熱，電機負荷過大導(dǎo)致電機保護開關(guān)跳開。潤滑油太少可能引發(fā)減速箱發(fā)熱，噪聲增大及減速箱絞死而報廢。

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