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    甲醛法：將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進行消毒和排除異味。
    土建冷庫一般是指用各種設備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設施。土建冷庫的基本組成部分是：制冷系統(tǒng)，電控裝置，有一定隔熱性能的庫房，附屬性建筑物等。土建冷庫制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷設備，土建冷庫制冷設備是冷庫的心臟，它制造出冷量，保證庫房內(nèi)的冷源供應。土建冷庫電控裝置是冷庫的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應。
    土建冷庫特點：
    1、土建冷庫一般是夾層墻保溫結(jié)構，占地面積大，施工周期長。
    2、土建冷庫庫房的承重和外圍結(jié)構是土建的形式，保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定。
    3、土建冷庫庫房良好的隔熱保溫結(jié)構，可以最大限度地保持制冷設備制造的冷量在庫內(nèi)少向外泄露。
    4、土建冷庫保溫結(jié)構是聚氨脂噴涂發(fā)泡或聚苯乙烯泡沫板裝配的形式。
    5、土建冷庫容易控制，出入庫方便，一種產(chǎn)品很容易儲滿，降溫迅速，溫度穩(wěn)定，耗電少，自動化程度高。
    6、土建冷庫高效、低噪聲、全自動化運行，堅固牢靠。
    冷庫中排除異味的方法
    1、 冷庫中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。 冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫儲藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)
    2、 防止冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。
    若有異味，必須經(jīng)過技術處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。
    3、冷庫排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。 若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。
    銅陵冷庫生產(chǎn)商
    安全要求
    1.冷庫用運輸工具應符合相關標準要求。
    2.庫房內(nèi)應合理分區(qū)并設置相關標識，便于庫房內(nèi)的貨物儲存、運輸和管理。
    3.庫房內(nèi)應設應急照明、開啟門鎖及報警裝置，可自救或報警求救。
    4.庫房內(nèi)的貨架應有足夠的強度和剛性。
    5.冷庫門四周應設防橦護欄，并有醒目的標識。
    6.裝配式冷庫應設平衡窗。
    7.機房內(nèi)應配置氧氣呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夾、酸性飲料等必須的防護用具和搶救藥品，并設在便于獲取的位置，由專人管理，定期檢查，確保使用。有關人員應熟練地掌握氧氣呼吸器等用具的使用和人員搶救方法。
    8.對于具有高壓控制柜和配電柜的制冷機房應配置高壓電操作的專用工具及防護用品。
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