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    本品不能代替藥物
    TMR-1813C魔芋粉(高出品率重組魔芋粉)
    本產(chǎn)品對(duì)蛋白作用能力強(qiáng),能使動(dòng)物蛋白生成彈脆的熱不可逆的凝膠,使之具有優(yōu)良的碎肉重組功能,同時(shí)具有良好的乳化特性和保水保油特性,是強(qiáng)化型碎肉重組的優(yōu)質(zhì)原料,適用于各種碎肉重組。
    使用本產(chǎn)品制作的重組肉,結(jié)構(gòu)更加緊密、切片優(yōu)良,熱不可逆耐煮不化,彈脆可口、肉感強(qiáng)烈;適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉片、牛肉片、豬肉片、重組魚(yú)肉、混合肉片、風(fēng)干肉片、漢堡肉片、牛排、豬排、雞排、魚(yú)排、重組培根等重組肉制品。
    本品在使用時(shí)應(yīng)與TMR-1813B魔芋粉配合使用,能完全滿(mǎn)足高含水量滾揉重組和特高含水量注射重組產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的需要。
    使用方法:
    原料肉經(jīng)滾揉腌制或注射滾揉腌制好后,按出品率的要求添加TMR-1813B 1.5-2.5%(按原料肉計(jì)),真空滾揉均勻后,添加TMR-1813C魔芋粉0.5-1%(按原料肉計(jì))滾揉均勻,然后壓?;虼蚓恚〝D壓、真空、振動(dòng)消除空氣),置于0-4度保鮮庫(kù)中存放8-12小時(shí),后速凍凍結(jié),完全凍實(shí)后可進(jìn)行后續(xù)加工操作。
    參考用量:0.5-1%(出品率越高用量越大)。

    肉制品重組增效保水原料
    只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的重組肉制品,都是符合國(guó)家法律法規(guī),合格的產(chǎn)品。
    大家不要對(duì)重組肉持有偏見(jiàn),重組技術(shù)可以將生產(chǎn)加工過(guò)程中的碎肉、邊角料進(jìn)行重組利用,提高經(jīng)濟(jì)效益。
    重組肉制品原料在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量?jī)?nèi)使用食品原料或添加劑不存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
    肉制品重組增效保水原料
    國(guó)家食藥監(jiān)總局做出回應(yīng)稱(chēng),肉的重組技術(shù)目前在國(guó)內(nèi)外被廣泛應(yīng)用。
    肉制品重組增效保水原料
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      石家莊市天燁食品科技有限公司,是一家專(zhuān)業(yè)從事魔芋膠體研發(fā)、魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售、魔芋應(yīng)用技術(shù)推廣的科技型企業(yè)。
    公司的主要產(chǎn)品有普通魔芋精粉、純化魔芋精粉;普通魔芋微粉、純化魔芋微粉(魔芋膠);特性魔芋微粉(魔芋膠)、粉狀魔芋制品等多種魔芋產(chǎn)品。
      公司下設(shè)食品技術(shù)研發(fā)中心及其實(shí)驗(yàn)室、產(chǎn)品生產(chǎn)工廠、肉制品專(zhuān)業(yè)技術(shù)服務(wù)部、飲料飲品專(zhuān)業(yè)技術(shù)服務(wù)部,全方位為客戶(hù)提供食品、飲料、*以及其他相關(guān)產(chǎn)品的凝膠、增稠、乳化、懸浮、穩(wěn)定,改善質(zhì)構(gòu)、狀態(tài)、口感及其品質(zhì)等所需的魔芋膠體產(chǎn)品,以及多種實(shí)用技術(shù)解決方案。
      公司擁有自己的科研團(tuán)隊(duì),并緊密聯(lián)系相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、大專(zhuān)院校及食品專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才、新型食品原料生產(chǎn)企業(yè)、食品設(shè)備生產(chǎn)廠家等各方技術(shù)優(yōu)勢(shì),從而獲得了良好的科技資源支撐。公司在掌握多項(xiàng)生產(chǎn)核心技術(shù)的同時(shí),“一種潤(rùn)腸通便魔芋膠、其制備方法及其應(yīng)用”(專(zhuān)利號(hào):ZL2012 1 0062621.3)、“一種生產(chǎn)強(qiáng)化特性大豆蛋白的工藝及其原料配方以及應(yīng)用”(專(zhuān)利號(hào):ZL2012 1 0254667.5),獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利*。
      公司肉制品配料專(zhuān)用品牌“天燁”、飲料飲品配料專(zhuān)用品牌“巨其特”,已經(jīng)獲得市場(chǎng)客戶(hù)的廣泛認(rèn)同,品牌效應(yīng)日益顯現(xiàn)。
      此外,公司還十分注重魔芋資源開(kāi)發(fā)。在石家莊地區(qū)建立了北方魔芋育種、種植基地,經(jīng)過(guò)多年的引進(jìn)、誘抗、馴化、組培改良和試驗(yàn)示范,逐步形成了北方魔芋育種、種植模式。經(jīng)權(quán)威部門(mén)測(cè)產(chǎn)檢驗(yàn),北方魔芋畝產(chǎn)6000-8000斤,其干片含水量?jī)H為8%,葡甘聚糖含量在57%以上。公司提供的北方魔芋原種、栽培種在四川、重慶、貴州、河南等地都表現(xiàn)出“北種南種”的抗病豐產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。
      石家莊市天燁食品科技有限公司,位于石家莊市高邑縣(省級(jí))經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)河北金世紀(jì)林果科技有限公司園區(qū)內(nèi),這里數(shù)千畝果林,環(huán)境優(yōu)美,空氣清新,具有莊園特色。
      公司食品技術(shù)研發(fā)中心,位于石家莊市橋西區(qū)新石北路399號(hào)振興工業(yè)園。研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室擁有肉制品、速凍食品、魔芋素食、飲料飲品等多種產(chǎn)品小試、中試全套實(shí)驗(yàn)設(shè)備。中心市場(chǎng)咨信、創(chuàng)意策劃、方案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)、成果體驗(yàn)及其技術(shù)交流、培訓(xùn)等機(jī)制健全,運(yùn)作高效,被眾多食品生產(chǎn)企業(yè)視為“自己的實(shí)驗(yàn)室”。
      石家莊市天燁食品科技有限公司秉承“為客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值,為產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù),為食品改善品質(zhì),為餐桌提供安全”的理念,誠(chéng)邀有識(shí)之士共謀發(fā)展。
    


    產(chǎn)品價(jià)格:面議
    發(fā)貨地址:河北石家莊包裝說(shuō)明:不限
    產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 千克產(chǎn)品規(guī)格:不限
    信息編號(hào):116793047公司編號(hào):13653256
    河北天燁食品科技有限公司 張齊女士 認(rèn)證郵箱認(rèn)證認(rèn)證 認(rèn)證 18333182667
    相關(guān)產(chǎn)品:功能性魔芋粉,魔芋凝膠粉,結(jié)構(gòu)改良原料
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