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廣州市展帆化工----MCT辛癸酸甘油酯

食品級(jí)辛癸酸甘油酯價(jià)格 廠家批發(fā) 乳化劑辛癸酸甘油酯（ODO） ?50元每公斤 ? ?CAS:65381-09-1

液體25公斤起訂 每桶25公斤 ? 乳化劑、防腐劑、香精香料、脫模劑；型號(hào)：食品級(jí)；包裝：25公斤塑料桶；性狀：無色至淡黃色透明油體；用途：乳化劑、防腐劑、香精香料、脫模劑；

MCT的代謝特點(diǎn)人體攝入的MCT，會(huì)在胃和十二指腸內(nèi)被脂肪酶分解成甘油和中鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸直接通過門靜脈輸送到肝1臟，被迅速分解轉(zhuǎn)化為能量，3小時(shí)分解達(dá)到峰值，10小時(shí)內(nèi)基本被完全分解；中鏈脂肪酸的消化吸收速度約為長鏈脂肪酸的4倍。由于疾病導(dǎo)致膽汁和胰1腺分泌物減少時(shí)，中鏈脂肪酸消化吸收較好。大部分的中鏈脂肪酸以游離脂肪酸的形式與蛋白質(zhì)結(jié)合被輸送到門靜脈，再運(yùn)往肝1臟，進(jìn)入線粒體而被快速氧化分解，不會(huì)導(dǎo)致肝1臟和體內(nèi)脂肪積累。

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廣州市展帆化工----食品級(jí)辛癸酸甘油酯

油水混合時(shí)如果加入乳化劑進(jìn)行攪拌，油會(huì)成為非常小的粒子然后均勻的分布在水內(nèi)從而不在分離的一種均勻的液體，這種作用就叫做乳化作用。這種溶液就叫做乳化液，而使油和水不在分離的的東西就叫做乳化劑。即能改變兩種液體的混合的性質(zhì)所以又稱之為表面活性劑，食品乳化穩(wěn)定劑辛癸酸甘油酯代理，因?yàn)檫@是乳化劑在兩種液體中的表面作用。

辛癸酸甘油酯 ?香精色素、糖果、油脂、飲料、調(diào)味粉、冰淇淋雪糕 ?穩(wěn)定性高、溶解力強(qiáng)、持香效果好富有光澤、改善口感硬脂酰乳酸鈉 ?冷凍食品米面制品、植脂末、植脂奶油、乳品飲料、面包、 ?乳化抗淀粉老化及蛋白質(zhì)變性、改善產(chǎn)品組織機(jī)構(gòu)、質(zhì)地、泡沫穩(wěn)定聚甘油蓖麻醇酯 ?巧克力制品、烘焙制品及雪糕巧克力涂層、油脂、 ?提高巧克力漿流動(dòng)性、減少氣泡、使涂層更薄、降液體調(diào)味料 ?低成本、乳化穩(wěn)定

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隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的要求不僅僅是局限在營養(yǎng)價(jià)值合理等方面，而且還要求食物在外觀、顏色、香味、口味、稠度、新鮮度等感官特征等具有讓人滿意的品質(zhì)。乳化劑作為調(diào)質(zhì)類的食品添加劑，在食品工業(yè)中扮演重要角色，關(guān)于乳化劑改良面團(tuán)性質(zhì)的學(xué)說很多，目前比較統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)是:認(rèn)為乳化劑在形成面團(tuán)時(shí)，與小麥粉中形成面筋的蛋白質(zhì)結(jié)合成復(fù)合體，促進(jìn)了面筋的形成和它對(duì)機(jī)械操作的耐性，也就是說改變了蛋白質(zhì)的性質(zhì)。

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近年來的辛癸酸甘油酯生產(chǎn)銷售及市場了解和用戶使用，均無任何不良反映。該產(chǎn)品在第五屆全國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會(huì)上獲金獎(jiǎng)，并獲浙江省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。在此就辛癸酸甘油的應(yīng)用和其系列產(chǎn)品的開發(fā)前景，談?wù)勎覀兌甓鄟韺?shí)踐的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。

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