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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱:泡打粉
泡打粉是什么
泡打粉是一種復(fù)合型的膨松劑,主要用在食物上面,我們通常吃的面點(diǎn)比如饅頭、包子、面包等都可以使用泡打粉來(lái)增加蓬松度,讓食物的口感和味道都更佳,說(shuō)到底它就是一種快速的發(fā)酵劑,能夠令糧食制品快速發(fā)酵,比同類的酵母粉相比,泡打粉在實(shí)際使用時(shí),更節(jié)省時(shí)間,而且發(fā)制出的面點(diǎn)也更加松軟。
泡打粉之所以是復(fù)合型的添加劑,就是因?yàn)樗怯尚√K打、酸性材料和玉米淀粉混合在一起制成的,由于小蘇打是堿性的,加上一些酸性材料之后可以中和酸堿度,而玉米淀粉是起填充劑作用的,這三大主要材料的結(jié)合可以讓使用過(guò)程更加順暢,我們平時(shí)在街上買的一些包子饅頭可能都會(huì)添加泡打粉,所以我們并不陌生。
1、用作食品添加劑、兒童營(yíng)養(yǎng)食品的強(qiáng)化劑,醫(yī)療上用于補(bǔ)充鈣質(zhì)。
2、乳酸鈣是一種很好的食品鈣強(qiáng)化劑,吸收**比無(wú)機(jī)鈣好??捎糜趮胗變菏称?,使用量為23~46g/kg;在谷類及其制品中為12~24g/kg;在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。
3、用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的鈣劑,作面包、糕點(diǎn)等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點(diǎn)、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強(qiáng)化劑它與其他鈣類容易被吸收。作為藥物使用,可防治缺鈣癥,如佝僂病、手足搐搦癥,以及婦女妊娠、哺乳期所需鈣的補(bǔ)充。
作為強(qiáng)化劑,可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調(diào)制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆醬、腌菜等。其吸收率是鈣劑中者。
用作面包、糕餅(0.25%用量)的緩沖劑、膨松劑。
1、用作食品添加劑、兒童營(yíng)養(yǎng)食品的強(qiáng)化劑,醫(yī)療上用于補(bǔ)充鈣質(zhì)。
2、可用于嬰幼兒食品,使用量為23~46g/kg;在谷類及其制品中為12~24g/kg;在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。
用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的鈣劑,作面包、糕點(diǎn)等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點(diǎn)、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強(qiáng)化劑它與其他鈣類容易被吸收。作為藥物使用,可防治缺鈣癥,如佝僂病、手足搐搦癥,以及婦女妊娠、哺乳期所需鈣的補(bǔ)充。
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