葡萄酒品牌代理商哪個(gè)好A導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)的元兇

類人首一直以來秉承“陽光、健康”的宗旨與“珍藏自然，尊重食品，尊重消費(fèi)者”的品牌理念，以先進(jìn)技術(shù)為依托，品質(zhì)創(chuàng)新為核心，精益管理為手段，在產(chǎn)品銷售上連創(chuàng)佳績，創(chuàng)造了寧夏本土新品銷售的神話。

1）橡木桶對(duì)霞多麗葡萄酒口感的影響

　　經(jīng)橡木桶發(fā)酵的霞多麗葡萄酒，你會(huì)聞到濃郁的橡木香與其他果味夾雜在一起。入口后，你首先會(huì)聞到濃郁的香草及黃油味。之后，你會(huì)感受到芒果、菠蘿或者木瓜等成熟熱帶水果的味道。

　　而不銹鋼罐發(fā)酵或陳釀的霞多麗，品嘗到的是明快的杏子、桃子或成熟的青蘋果等果味，酒體更加輕盈。

　　2）橡木桶對(duì)長相思葡萄酒口感的影響

　　如果是一瓶經(jīng)橡木桶陳釀的白葡萄酒。你聞到的將不是橡木香，而是與香草香類似的柔和香氣。入口后能感受到柔和的果味，這些果味中占主導(dǎo)的是未成熟的桃子及其他果核類水果的香氣，同時(shí)還伴有陣陣的香草味。

　　而經(jīng)不銹鋼罐發(fā)酵和熟成的長相思葡萄酒。則會(huì)聞到濃郁的花香及明顯的柑橘味。入口后，葡萄柚及尖酸的橙子味道會(huì)鋪天蓋地般襲來。

揭秘導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)的元兇-高溫

　　對(duì)于“嬌貴”的葡萄酒來說，溫度變化對(duì)葡萄酒品質(zhì)的影響遠(yuǎn)比你想象的要高得多，高溫可以說是葡萄酒的一大。儲(chǔ)存葡萄酒的環(huán)境溫度太高，會(huì)使葡萄酒口感變得粗澀，味道變酸，嚴(yán)重時(shí)則會(huì)導(dǎo)致酒塞受到高溫壓力而凸起，引起漏液等后果。

軟木塞污染

　　據(jù)非統(tǒng)計(jì)，全球約有8%的葡萄酒會(huì)受到軟木塞污染。所謂軟木塞污染(Corked)，是由一種叫做三氯.甲.醚(TCA)的化學(xué)物質(zhì)引起的，它會(huì)通過軟木塞，給葡萄酒帶來異味。假如你的酒聞起來有強(qiáng)烈的濕水報(bào)紙或是濕狗的味道，通常這瓶酒已經(jīng)受到軟木塞污染了。

　　酒香酵母

　　酒香酵母(Brettanomyces)可不“香”，它可以給葡萄酒帶來難聞的臭襪子、馬廄味等難聞的味道。不過，也有一部分人將它視作一種特別的魅力，如教皇新堡名莊ChateauBeaucastel就以這種怪味而聞名。

我們知道紅酒大多數(shù)是用軟木塞的，而軟木塞是由橡樹樹皮制作而成的，它較為柔軟且充滿彈性，表面分布著許多細(xì)細(xì)密密的小孔。如果長期干燥缺水就會(huì)使它收縮，極易讓空氣滲入瓶中，導(dǎo)致葡萄酒快速氧化變質(zhì)。而平放后的葡萄酒會(huì)給軟木塞提供充足的水分，軟木塞經(jīng)過葡萄酒的浸泡會(huì)膨脹起來，隔絕了空氣，能夠防止密封不嚴(yán)的現(xiàn)象出現(xiàn)。同時(shí)，不同品種的葡萄酒會(huì)配有不同的軟木塞，經(jīng)過葡萄酒的浸泡后，橡樹中所含的單寧酸等芳香物質(zhì)會(huì)逐漸滲入其中，使葡萄酒越放越香醇。

醒酒

紅酒的穩(wěn)定性不好，暴露到空氣中后，酒中澀味物質(zhì)單寧酸會(huì)在空氣中迅速氧化，變得相對(duì)柔和，紅酒中的葡萄多酚還能舒緩身體壓力。紅酒飲用前，氧化過程通常是必須的，而且有的酒需要氧化的時(shí)間更長一點(diǎn)，達(dá)到40分鐘。當(dāng)您拿捏不準(zhǔn)時(shí)，醒酒20分鐘是的。開瓶即飲和醒上20分鐘，酒的風(fēng)格也會(huì)有巨大變化。

醒酒的過程，說白了就是擴(kuò)大紅酒的液面，使其與空氣充分接觸。所以我們平時(shí)的水罐、大水杯甚至扎啤杯都可以用來醒酒。

寧夏類人首葡萄酒業(yè)有限公司成立于2002年4月，酒莊坐落于葡萄酒產(chǎn)區(qū)——寧夏賀蘭山東麓葡萄酒原產(chǎn)地保護(hù)核心地帶。寧夏產(chǎn)區(qū)受中國認(rèn)證的國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。產(chǎn)區(qū)擁有干凈無污染的環(huán)境，讓葡萄酒安全、放心，同時(shí)該產(chǎn)區(qū)是全國的富硒土地地區(qū)，硒元素具有、抗衰老、解除重金屬毒害等重要作用，被科學(xué)家譽(yù)為“生命之火”“之王”。酒莊采用自主經(jīng)營與農(nóng)戶合作簽約雙模式進(jìn)行管理，聘請(qǐng)葡萄種植專家全程監(jiān)控，提供技術(shù)支持，葡萄品種涵蓋赤霞珠、美樂、蛇龍珠、西拉、黑比諾和霞多麗等多個(gè)主流品種。

類人首莊興建于00年，是一家集葡萄種植、生產(chǎn)、科研于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。莊位于寧夏賀蘭山東麓葡萄原產(chǎn)地域核心地帶，先后兩次花費(fèi)巨資從法國、澳大利引進(jìn)先進(jìn)成熟的釀技術(shù)，期聘請(qǐng)著名專家進(jìn)行指導(dǎo)，為莊不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)奠定堅(jiān)實(shí)的技術(shù)礎(chǔ)。0年，莊成為中國首批十大列級(jí)莊之一。類人首o(hù)go源自華夏民族古老的太陽神圖騰，“陽光、自然、品位、健康”是企業(yè)ogo詮釋始終的品牌宗旨。莊本著“珍藏自然，尊重食品，尊重消費(fèi)者”的理念，嚴(yán)格按照OIV標(biāo)準(zhǔn)精心釀造具有賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)風(fēng)格的葡萄，在近幾年國內(nèi)外各種專業(yè)葡萄大賽中屢獲殊榮。07年，類人首莊獲得全國首批“中國莊證明商標(biāo)”認(rèn)證，全力打造優(yōu)質(zhì)、放心的中國精品莊！