任何一個品類，只要它有優(yōu)勢和壁壘，那么也一定會有困局，那么鍋盔的困局一共有以下三點：

1)、產(chǎn)品同質(zhì)化，從外形、配方，口感這幾方面看，市面上不同品牌的鍋盔店基本少有新意；

2)、創(chuàng)新乏力，在鍋盔這個品類中，市面上可見的、所謂的創(chuàng)新不過是功能的疊加和替換而已，比如說從豬肉到牛肉，再到未來可能的雞肉、羊肉等；

3)、產(chǎn)品線混亂，目前可見的這些鍋盔、燒餅門店，大多要么在小吃方面隨意上一些類似的產(chǎn)品，要么在飲品方面隨意上一些超市飲品或沖調(diào)果汁，鍋盔加盟連鎖，某些門店雖然打著鮮榨果汁的旗號，但從門店看，鍋盔加盟哪家好，記者在走訪調(diào)研時基本沒有發(fā)現(xiàn)榨汁機或者新鮮水果等原料。

換句話說，如何提升整體產(chǎn)品的質(zhì)量并找到品類的新意是一大問題。

致力于鍋盔小吃新概念的推廣與改革，非常注重對于市場的開發(fā)。對于追求時尚的年輕消費群體，我們鍋盔小吃推出招牌牛肉、孜然三鮮等多款各具特色的鍋盔系列，品牌的產(chǎn)品線豐富多樣，來自總部的研發(fā)團隊也會根據(jù)市場潮流變化以及季節(jié)的不同推出適時的小吃新品，可以滿足不用消費者日益變化的需求。鍋盔小吃無論是加盟費用高性價比還是資金實力方面，評價都是很不錯的，是值得廣大投資者來加盟創(chuàng)業(yè)的，也確實是備受關(guān)注。相信鍋盔小吃這樣一個不斷創(chuàng)新發(fā)展的品牌，是可以贏得市場關(guān)注的，在小吃市場打造出一片新天地。

從當下市場看，鍋盔這個品類的入局玩家也不少。我們發(fā)現(xiàn)，無論是叫鍋盔店還是叫燒餅店，江西鍋盔加盟，即使品名不同，但它們的產(chǎn)品無論是從外觀看，還是從口味品嘗，你會發(fā)現(xiàn)基本都差不多，其中，鍋盔加盟費，“梅干菜”這個口味在各大鍋盔和燒餅品牌中的普及率最i高。

四川省也是鍋盔最早的發(fā)源地之一，從市場可見，四川的鍋盔就從配料、工藝、外觀等方面都與常見的鍋盔產(chǎn)品有著極大的差異化。比如說，外地鍋盔形狀為長條形，其工藝為貼爐烤制，所以產(chǎn)品的整體較為鮮香酥脆。

安徽藍商餐飲管理有限公司成立于中國四大科教之都合肥，是擁有多年餐飲行業(yè)經(jīng)營成果積累的多元化餐飲企業(yè)，公司從2012年至今，從獨立創(chuàng)造自主品牌到發(fā)展至餐飲品牌孵化、品牌輸出、產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)意策劃，產(chǎn)業(yè)鏈融合，餐飲產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)合作等多維度領(lǐng)域；在移動互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展所推動的行業(yè)變革下，藍商餐飲將圍繞“創(chuàng)業(yè)化、連鎖化、場景化、社交化、”等方面打造一系列餐飲品牌系統(tǒng)，將面對大眾創(chuàng)業(yè)服務(wù)、餐飲渠道建設(shè)服務(wù)、餐飲品牌輸出服務(wù)、餐飲產(chǎn)品輸出服務(wù)等多方面展開市場政策開放與合作；歷經(jīng)多年的發(fā)展，藍商餐飲已經(jīng)完成了對餐飲品類的從小、中、大型各類項目的孵化和品牌打造并完成了對應(yīng)的供應(yīng)鏈服務(wù)系統(tǒng)，產(chǎn)品項目涵蓋創(chuàng)意小食、早點、正餐、特色餐等多類場景項目；于此同時具備完整的合作拓展模式，2019年藍商餐飲將定位自身為餐飲行業(yè)資源孵化商的角色，旨在通過深入對合作伙伴的資源重塑，完成與未來合作伙伴的資源共享、價值共享、經(jīng)濟共享的合作戰(zhàn)略目標。安徽藍商餐飲管理有限公司將在未來的開拓之路上本著誠信合作、互惠互利、價值共享的企業(yè)發(fā)展觀與每一位合作者共創(chuàng)輝煌。