成都仁民有害生物防治服務(wù)有限公司是一家新型、大型專業(yè)廚房抽油煙設(shè)施設(shè)備清洗、保養(yǎng)、安裝、維修維護(hù)一條龍服務(wù)公司公司業(yè)務(wù)范圍：深圳全市及周邊城市、在南寧市設(shè)有分公司。 公司業(yè)務(wù)內(nèi)容：政府食堂、購物商場公共管道、企事業(yè)單位、學(xué)校、酒店、酒樓、賓館、會所、工廠食堂等

清洗范圍：油煙罩(罩臺)、抽油煙機(jī)(風(fēng)柜)、油煙管道(風(fēng)管)、油煙凈化器、隔油網(wǎng)、小型風(fēng)輪、爐臺底、水溝墻壁等。

目前成都政府對油煙設(shè)施清洗管理非常嚴(yán)格，要求公司必須有(資質(zhì)證書)、清洗報告、驗收報告、油煙檢測報告：如果不定期清洗會影響環(huán)境衛(wèi)生污染，廚師身體健康，嚴(yán)重更會導(dǎo)致火災(zāi)、造成人力物力損失：

目前油煙凈化器清洗是一項專業(yè)、細(xì)心的清洗項目，沒有專業(yè)的清洗設(shè)備會導(dǎo)致凈化器短路、凈化系統(tǒng)不工作，造成油煙系統(tǒng)排不出去。

油煙系統(tǒng)的組成：

一個現(xiàn)代的排油煙系統(tǒng)主要包括：

排煙罩、管道系統(tǒng)和風(fēng)機(jī)排煙罩 排煙罩用來收集從烹飪中散發(fā)出來的物質(zhì)，這些物質(zhì)來自食物和熱處理過程，包含固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)。幾乎所有的排煙罩都是用不銹鋼做的，其中油煙過濾器、分離器實際上都是火災(zāi)防范裝置。今天我們用的多的過濾器包括濾網(wǎng)、濾水器、干式過濾器三種。過濾器能夠收集細(xì)微油污顆粒及蒸汽，但容易固體結(jié)構(gòu)，使這些過濾器的弱點。新的濾網(wǎng)式過濾器通過增大接觸面積，使其更具有吸收效果。過濾器需要一種過濾介質(zhì)來收集油污。大部分過濾器都有不銹鋼或者鋁制成。

油污及其危害：

當(dāng)蒸汽、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風(fēng)機(jī)時，都會沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時間內(nèi)就會沉積大量油污，一年就能達(dá)到幾百公斤。

火災(zāi)危險：

每年在美國發(fā)生大約5000起餐廳火災(zāi)，損失高到8千萬美元。這類火災(zāi)通常發(fā)生在烹調(diào)區(qū)域，然后通過排油煙系統(tǒng)迅速蔓延至房頂。油污燃燒可達(dá)1400度。

環(huán)境健康隱患：

排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生細(xì)菌，成為環(huán)境健康的危害。加大能耗，減少使用壽命，排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機(jī)負(fù)荷，以保證正常工作。同時也縮短了設(shè)備使用壽命。

清洗的方法：

在排油煙系統(tǒng)中，一些部分是方便拆卸、可觸及的，如排煙罩、過濾器、風(fēng)機(jī)。通常利用熱壓(>120巴)配合專用化學(xué)洗滌劑(pH>14)就能夠清洗這些組件。而另一些不易觸及、不可拆卸的，如垂直、豎直的管道，就需要專門的設(shè)備及方法。 在很多情況下，從這些地方除去油污的方法就是利用高溫蒸氣和化學(xué)清洗劑。通過這種方法使油污回到初始的液體狀態(tài)，從而將油污從管道深處清洗出來。

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