隨著生活水平的不斷提高，日常生活用品日益實(shí)現(xiàn)電氣化時(shí)代。電烤箱是現(xiàn)代家電產(chǎn)品的代表之一，主要用于食物的烘焙以及烤熟，功能很強(qiáng)大，成都廚寶烤箱廠家，而在商業(yè)中使用商業(yè)電烤箱更是常見。商用烤箱和家用烤箱的區(qū)別是什么?商用烤箱尺寸有哪些?

商用烤箱和家用烤箱的區(qū)別

　　1 、烤箱的大?。阂话慵矣每鞠涞娜萘坎恍枰?，成都廚寶烤箱，市面上家用 電烤箱 型號(hào)很多，小至 10L 以下，大到 40L 以上，可以滿足不同家庭的需求。

　　2 、烤箱的溫度：一般家用烤箱因容積不大，溫度基本穩(wěn)定均勻;而商用烤箱對(duì)溫度的穩(wěn)定和均勻有著嚴(yán)格的要求，而且不同的商業(yè)用途需要不同的溫度范圍，若是烤披薩則需要專業(yè)的披薩烤箱。華帝 - 烤箱有著 50-250 ℃的精準(zhǔn)控溫，可自由掌握烹飪溫度。

電烘爐用于面包、糕點(diǎn)、西餅的烘焙制作。它全部選用優(yōu)質(zhì)拉砂不銹鋼板制作柜體。采用優(yōu)質(zhì)遠(yuǎn)紅外線輻射管為發(fā)熱元件，使烘物受熱均勻，升溫更快。面火控制溫度可在溫室~300℃范圍內(nèi)，根據(jù)需要任意設(shè)定，并能自動(dòng)恒溫。是各賓館、酒樓、糕點(diǎn)廠、面包房等必備的理想設(shè)備。

三麥烤箱保養(yǎng)和維護(hù)：

1）上下班用軟布把烤箱表面擦干凈，保持烤箱表面清潔，防止表層脫漆影響外觀。

2）烤箱內(nèi)應(yīng)經(jīng)常擦拭，以免腐蝕性物質(zhì)粘附在內(nèi)膽上，影響烤箱使用壽命。

3）烘烤之溫度不能超過本機(jī)之規(guī)定溫度。

4）不可將風(fēng)道和風(fēng)孔堵死，以保證正常送風(fēng)風(fēng)道。

5）在烘烤過程中聽到聲音異常應(yīng)立即停止工作，成都廚寶烤箱哪家好，檢查馬達(dá)及風(fēng)葉輪，以免燒壞馬達(dá)。

6）高溫烘烤物品后，不能立即關(guān)掉總開關(guān)，應(yīng)打開風(fēng)扇開關(guān)讓熱量散發(fā)出去后方可關(guān)機(jī)，以免烤箱局部受熱變形。

7）電控制箱應(yīng)定期檢修，由于電熱接觸器頻繁通斷，定期更換，以防觸頭燒壞咬死，不能切斷電熱電源，爐內(nèi)溫度升高會(huì)烤壞產(chǎn)品。

電烤箱雖然工作原理沒有太多技術(shù)含量，不過溫控上還是分為兩種，一種是機(jī)械控溫方式，另一種是電子控溫。機(jī)械的溫控器大致原理是雙金屬片受熱變形控制開關(guān)，因?yàn)閮煞N金屬的熱脹冷縮系數(shù)不同從而實(shí)現(xiàn)溫度的控制。電子的原理是電子溫度探頭探測到溫度從而控制微電路繼電器內(nèi)電流的開合實(shí)現(xiàn)恒溫。

烤箱除了能烘焙各式甜點(diǎn)外，還可以用來做菜以及各種小吃。用烤箱做菜，沒有油煙、不用煎炒烹炸，簡單好吃，可以提前腌漬，等客人到齊放入烤箱輕松出菜，留下時(shí)間陪客人聊天。今天推薦一款簡單好吃烤魚的做法，味道非常鮮美，我用的是草魚。也可以用鯉魚、鯧魚味道都很好。

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