油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。“臭豆腐”各地皆有，而湖南長沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。據(jù)說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以“臭豆腐”聞名當(dāng)?shù)氐摹盎饘m殿”。這里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再將一塊一塊的豆腐鉆孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，“火宮殿”的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。

臭豆腐，是中國傳統(tǒng)特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。放眼社會，臭豆腐小吃遍布了大街小巷。這也說明了臭豆腐深受人們的喜愛。品味軒不僅教授您臭豆腐小吃技術(shù)，更是把怎樣經(jīng)營店面，怎樣選址統(tǒng)統(tǒng)教授給您，讓您放心創(chuàng)業(yè)，輕松創(chuàng)業(yè)。

品味軒臭豆腐培訓(xùn)內(nèi)容

1.原料的選購及處理;

2.豆腐的侵泡時間與過程;

3.臭豆腐的詳細(xì)制作工藝配方及要領(lǐng);

4.臭豆腐制作工藝的完成;

5.反復(fù)實踐操作學(xué)習(xí)過程;

6..怎么控制成本與提高利潤;

7.銷售方法與技巧的詳細(xì)講解過程;

8.怎么控制成本與提高利潤;

9.投資預(yù)算及店面選址等。

此外你知道嗎?臭豆腐，對預(yù)防老年癡呆還有積極作用。一項科學(xué)研究表明，臭豆腐一經(jīng)制成，營養(yǎng)成分較顯著的變化是合成了大量維生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進(jìn)程，從而誘發(fā)老年癡呆。而除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。

那么臭豆腐這么一種特色小吃深受廣大群眾的喜歡，而且營養(yǎng)價值還這么高，就沒有人想要學(xué)習(xí)嗎，那么想學(xué)習(xí)去哪里吶?小編推薦北京品味軒

我們品味軒是正規(guī)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，來我們學(xué)校學(xué)習(xí)，老師是手把手教你的，老師在實踐的同時 還給你們講解理論， 然后你們在自己動手親自練習(xí)，你們什么時候?qū)W會學(xué)滿意為止。這樣學(xué)的快 也學(xué)的扎實，回家以后你們就可以直接做生意了，學(xué)習(xí)期間包吃包住，，一次性收費 中間無任何費用，包括你練習(xí)用的食材都是學(xué)校提供的，這到時候都和你們簽訂合同的。品味軒期待您的加入

聯(lián)系：然老師