???廚師培訓(xùn)來寧波新東方烹飪學(xué)校,學(xué)成開店創(chuàng)業(yè)0壓力,寧波新東方為您創(chuàng)業(yè)路上保駕護(hù)航!并且高薪就業(yè)也是容易的事情,歡迎前來報(bào)名。
???經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):以培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作,懂經(jīng)營(yíng)、善管理,并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。
教學(xué)內(nèi)容:本專業(yè)以實(shí)踐操作為主,主要學(xué)各式西點(diǎn)制作:如意式提拉米蘇;還有各類蛋糕的制作:如慕斯蛋糕,陶藝蛋糕,翻糖蛋糕;各種面包的制作:如丹麥面包、吐司;并教學(xué)巧克力制作、韓式裱花、Cheese、Cookie、Puff、EggTart、Pizza等。?
就業(yè)安排:學(xué)生畢業(yè)后可以勝任酒店、西點(diǎn)烘焙連鎖企業(yè)的工作要求。
???重點(diǎn)專業(yè):大廚精英是寧波新東方烹飪學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè),重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力,培養(yǎng)精通各種流行菜制作技術(shù),擅長(zhǎng)各種不同檔次宴會(huì)設(shè)計(jì)和制作技術(shù)的人才。全國(guó)首創(chuàng)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式是本專業(yè)的教學(xué)特色。
專業(yè)前景:經(jīng)過大廚精英專業(yè)兩年的精心教學(xué),您將成為能勝任現(xiàn)代餐飲行業(yè)烹飪大師、廚師長(zhǎng)、主廚等職位的高技術(shù)專業(yè)烹飪管理人才,具有很強(qiáng)的實(shí)踐操作能力,精通各種流行菜肴制作技術(shù),擅長(zhǎng)各種不同檔次宴會(huì)技術(shù)和制作技術(shù)的人才。
實(shí)操部分:1.基本功:10種刀法,20種花刀,10余種顛勺及裝盤技術(shù)。
?????????2.熱菜部分:湘、川、魯、粵四大菜系,經(jīng)典名菜,酒店流行菜,家常菜等
?????????3.食品雕刻:傳授展臺(tái)設(shè)計(jì)、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等
?????????4.藝術(shù)拼盤:傳授象形圍碟、象形冷拼水果拼盤等品種
?????????5.綜合部分:傳授鹵菜、涼菜制作及醬鹵燒臘、粵式烤鴨及各式火鍋、干鍋、鐵板燒、風(fēng)味小吃等。
?????????6.面點(diǎn)部分:中式食尚流行面點(diǎn)
理論部分:《烹飪工藝》、《烹飪概論》、《烹飪?cè)蠈W(xué)》、《烹飪工藝美學(xué)》、《中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲管理》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》
???學(xué)校先后引進(jìn)教學(xué)設(shè)施,建立實(shí)踐大廳、演示大廳、標(biāo)準(zhǔn)化理論教室、電子閱覽室、投影室、調(diào)酒教室、西點(diǎn)教室等專業(yè)性、系統(tǒng)化基礎(chǔ)硬件設(shè)施,課程內(nèi)容覆蓋金領(lǐng)大廚、烹飪精英、西點(diǎn)、烘焙等多個(gè)方向!
學(xué)校擁有一支技藝精湛、學(xué)識(shí)淵博、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y團(tuán)隊(duì),采用理論+實(shí)踐雙管齊下、一對(duì)一指導(dǎo)的教學(xué)模式,教學(xué)初期進(jìn)行大量的實(shí)操訓(xùn)練,扎實(shí)打好基本功;定期邀請(qǐng)成功學(xué)子返校,為新生講解成功經(jīng)歷、行業(yè)現(xiàn)狀;中后期進(jìn)行高水平作品教學(xué)、崗位實(shí)訓(xùn),正真給與學(xué)子實(shí)用的職業(yè)技能、就業(yè)平臺(tái)、行業(yè)人脈!
寧波新東方烹飪培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)烹飪培訓(xùn)學(xué)校,有西點(diǎn)、西餐等。