明太魚是韓式菜品里經(jīng)常吃的一種魚類，做法很多。鮮的明太魚可以燉豆腐、做燒烤，明太魚肉質(zhì)緊、中間只有一根大刺，適合喜歡吃魚又不喜歡魚刺的朋友們。干的明太魚可以用搟面杖把肉錘松直接撕著吃，也可以做湯、涼拌，

1、干明太魚用清水洗凈后剪成大段，放入清水中浸泡1小時

2、泡好的明太魚輕輕攥去水分，鍋內(nèi)倒入少許油放入明太魚煎出香味，邊微微的翹起

3、放入蔥花輕輕翻炒明太魚至蔥花炒出香味

4、辣醬用清水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)拌炒均勻

5、加入1小碗熱水、少許鹽，開鍋后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋燉10分鐘左右

6、當鍋內(nèi)湯汁收濃，撒入青椒粒拌炒均勻即可

　1、搭配解辣下火的食品。辣雖過癮吃多了也讓人有點承受不了。專家表示多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜要盡量選降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火?！　?/p>

2、干燥時節(jié)少吃辣。對于辣椒由于個人體質(zhì)不同能承受的程度也不相同。手腳冰涼的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎的人以及陰虛火旺的人要慎吃。另外辣椒有祛濕的作用，牛肉辣醬價格，北方人在春秋干燥的時候也要少吃?！　?/p>

3、辣椒要做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，小編建議吃鮮辣椒更好因為其中的營養(yǎng)素更為豐富。另外辣椒做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后對胃腸的刺激就會減少。

蒜蓉辣醬：做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，味道好辣醬價格，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。

炒鍋放水一小碗，雞西辣醬價格，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖（少許），珍味美辣醬價格，米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶

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