工業(yè)社會的到來解放了人類的雙手，機器的大規(guī)模使用使得生產(chǎn)力大大提高，蓬勃發(fā)展的服務(wù)業(yè)導(dǎo)致了人工成本的增加，在這種環(huán)境下企業(yè)如果不懂得增加效率，商用廚具供應(yīng)商，減少支出，必然導(dǎo)致經(jīng)營不善。

而增加效率的方法便是將一些代替性強的工作交給機器來做，譬如飯店后廚的洗碗工。

以一個人群為200左右的飯店計算，一個客人所使用的碗筷餐盤水杯等工具大約為5個左右，那么用餐時期便要積攢1000個餐具。

我們算一個熟練的洗碗工一分鐘可以洗干凈5個餐具，那么洗干凈1000個餐具所用的時間為200分鐘

酒店廚房設(shè)備

有關(guān)數(shù)據(jù)對部分院校以及大型飯店、賓館廚房空氣中的 CO 濃度進(jìn)行的監(jiān)測數(shù)據(jù)則表明，粉塵、 CO、SO2的濃度分別為9.68%、29.03%、1.61%，揚州商用廚具，大部分廚房里的 CO ，嚴(yán)重的超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)19.5倍，即使有排煙系統(tǒng)，也無法達(dá)到綠色健康廚房的標(biāo)準(zhǔn). ?

商用廚房設(shè)備

南京宇杰經(jīng)過多年的探索和研究，商用廚具專家，從技術(shù)層面和產(chǎn)品層面實現(xiàn)了綠色健康廚房的概念，打造意義上的'綠色健康廚房'.

明鋼商用廚房設(shè)備主要包括:商用電磁爐、商用電磁灶、商用電磁低湯爐、商用電磁煮面爐、商用電磁蒸飯柜、商用電磁爐炒爐、大功率電磁小炒爐、商用電磁大炒爐、商用電磁煲湯爐、電磁煲仔爐、臺式電磁爐、酒店設(shè)備、商用廚房設(shè)備等.明鋼商用電磁爐無明火、無黑煙、無廢氣不升高環(huán)境溫度、節(jié)能環(huán)保，商用電磁爐可為商用廚房廚師營造出綠色健康的廚房境，商用電磁爐呵護(hù)了酒店廚師的身體健康，可提酒店廚師的工作熱情，商用電磁爐為酒店經(jīng)營營造了綠色健康的工作氛圍. ?

宇杰廚具告訴你廚房工程是什么？

一、廚房工程是做什么的？

1、策劃：做廚房工程的第1步是工程策劃，這涉及到餐飲類型的具體定位，看你經(jīng)營的餐飲項目是什么，商用廚具哪家好，具體是酒店、飯店、還是中央廚房，根據(jù)具體的餐飲類型定位來策劃。因為酒店廚房工程和食堂、中央廚房工程是不一樣的，具體類型的方案也是不一樣的，具體情況具體分析。

2、設(shè)計：第二步是設(shè)計，如果對廚房的設(shè)計要求較高，可以找廚房設(shè)計顧問公司做付費設(shè)計。如果以實用為主，主要目的為采購廚房設(shè)備，那么可以找廚房設(shè)備工程公司設(shè)計，他們的設(shè)計作為廚房設(shè)備工程的附屬服務(wù)通常是免費的（在以達(dá)成合作為目的的前提下）。 ?

南京宇杰廚具有限公司是一家專注的不銹鋼廚房設(shè)備及制冷工程公司，長期為客戶提供成套廚房設(shè)備和工程設(shè)計咨詢、生產(chǎn)制作、配套安裝、維修服務(wù)等一站式服務(wù)。公司地處南京市雨花臺地區(qū)，交通便捷，方便客戶的同時有利于提供及時的售后服務(wù)。同時，本公司有自己生產(chǎn)加工基地----南京宇杰廚房設(shè)備廠，十幾年來的產(chǎn)品工藝設(shè)計、生產(chǎn)經(jīng)驗，為打造性價比的產(chǎn)品和創(chuàng)新提供了保證。公司目前擁有多名大專以上的中高工程師及一批技術(shù)熟練工人和維修安裝人員。十幾年來的成功經(jīng)驗、人才培養(yǎng)和技術(shù)積累為服務(wù)客戶提供了良好的條件和平臺。