豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

陳皮小排骨材料：肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油

做法：1、將陳皮泡水10分鐘;

2、將肋排切成小塊，飛水;

3、陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起腌制1小時;

4、用中火炸至金黃色起鍋，至上橋頭排骨半成品，瀝油就可以吃了。

孜然排骨用料：

1、豬排骨半斤，斬小段后充分洗凈。孜然排骨組圖(2張)

2、孜然粉一咖啡匙。

3、花椒粉一咖啡匙。

4、辣椒粉兩匙（可依個人喜好增減）。

5、蔥兩棵切碎。

6、老姜一小小塊切末。

7、料酒兩大匙。

8、白糖一匙。

9、鹽、味精、紅油適量。

做法：

、用鹽、姜末、蔥碎料酒放排骨里拌勻腌兩小時以上。

2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、紅油，拌勻。

3、放微波爐里高火烤10分鐘即成。

草莓醬排骨用料：

1、豬排骨半斤。

2、草莓醬兩大匙。

3、蕃茄醬兩大匙。

4、白糖一咖啡匙。

5、鹽、雞精適量。

做法：

1、排骨斬段，飛水去血沫后撈出。

2、將排骨裝盤子里，至上橋頭排骨半成品廠家，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時后，至上橋頭排骨半成品推薦，取出待用。

3、鍋中放油燒至四成熱，放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘，下排骨、雞精，翻炒均勻后起鍋裝盤即成。

食上公司總部設(shè)于柔美的江南水鄉(xiāng)——無錫市，借無錫清新柔美的太湖，享太湖水孕育的優(yōu)雅淳樸的民風(fēng)，本公司主營特色餐飲推廣服務(wù)，擁有完整的生產(chǎn)供應(yīng)鏈，以多家盈利的實體門店及完整的生產(chǎn)包裝體系為依托，是一家集餐飲制作、新項目開發(fā)、美食包裝、招商推廣、企業(yè)策劃、投資創(chuàng)業(yè)咨詢?yōu)橐惑w的餐飲經(jīng)營企業(yè)。品牌詮釋：食：民以食為天，健以食為鍵上：口味至上，服務(wù)至上，顧客至上品牌故事：無錫素有“江南水鄉(xiāng)”之稱，其悠閑的生活氛圍使得當(dāng)?shù)厝丝釔勖朗?，尤以排骨最受?dāng)?shù)厝讼矏?。排骨是無錫特色傳統(tǒng)食材，烹飪方法極多，成菜類以醬排骨最為出名，但若以小食論，炸排骨才是一絕！相傳，無錫有位丁秀才，此人頗有才華卻窮困潦倒。幸得鄰居救濟(jì)，勉強(qiáng)維持溫飽。此人寒窗十載欲上京趕考，卻苦于身無分文。鄰女王氏與其青梅竹馬，聽聞此事，遂用家中排骨裹上面粉以熱油烹炸作口糧，后又取家中銀兩作盤纏，深夜托付于秀才。丁秀才歷經(jīng)艱辛，終金榜題名。待得榮歸故里時忽聞噩耗，王氏身患重病。秀才悲切，散盡家財遍訪名醫(yī)，惜無藥可醫(yī)。王氏病逝，秀才終身未娶，后于王氏門前大橋處開一店，專賣那炸排骨。后人為紀(jì)念丁秀才對王氏的至死不渝，便稱那小店為：至上橋頭排骨。時至今日，至上橋頭排骨已成情侶間表達(dá)愛意的時尚小食。