煲仔飯又叫砂鍋飯，就是先將大米淘洗干凈，然后拿去砂鍋里面煲，當(dāng)把米飯煲制七成熟的時(shí)候，再把不同的菜肴，拿去砂鍋里小火煲熟即可。吃過煲仔飯的人可能都會(huì)覺得煲仔飯的米飯很好吃，那是因?yàn)樯板佭吘売泻芏嗝罪埿纬傻腻伆?，很多人都喜歡吃，非常香脆。

煲仔飯培訓(xùn)流程：

1.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

2.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

3.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

4.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

5.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)

6.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

眾所周知，餐飲業(yè)是人類歷史上較古老的行業(yè)之一，較古老的行業(yè)往往蘊(yùn)含著較新的商機(jī)，隨著人們生活節(jié)奏加快，生活質(zhì)量的提高，中國餐飲市場呈現(xiàn)“井噴”現(xiàn)象，不同種類的飲食店遍地開花，適應(yīng)現(xiàn)代生活和工作快節(jié)奏的燒烤行業(yè)日益成為大眾消費(fèi)的主流。

北京品味軒所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開店，又可流動(dòng)經(jīng)營，四季經(jīng)營，模式自由，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，回報(bào)快，起點(diǎn)低投資只要幾百元，就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者較真誠的投資伙伴。

好吃的煲仔飯有兩個(gè)不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點(diǎn)睛之筆，看上去黑又亮，全看調(diào)汁師傅的手藝了;另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實(shí)為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底。