豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，至上橋頭排骨生產(chǎn)推薦，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

陳皮小排骨材料：肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油

做法：1、將陳皮泡水10分鐘;

2、將肋排切成小塊，飛水;

3、陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起腌制1小時;

4、用中火炸至金黃色起鍋，瀝油就可以吃了。

海帶排骨湯用料：

1、豬排骨兩斤，斬段。

2、鮮海帶一斤，切長方塊。

3、老姜一塊，用刀拍破。

4、花椒二十余粒。

5、黃酒兩大匙。

6、鹽適量。

做法：

1、將海帶塊放沸水中十分鐘，撈出后泡清水里。

2、將排骨放沸水里焯一下去血沫。

3、在燉鍋中加半鍋水，至上橋頭排骨生產(chǎn)中心，下排骨、海帶、老姜、花椒、黃酒，至上橋頭排骨生產(chǎn)，大火燒沸后改微火煲一個半小時后放鹽，改中火燉約十分鐘，起鍋盛湯缽里可配上適合自己口味的調(diào)料即可食用。

香酥排骨用料：

1、豬排骨一斤。

2、蔥三棵。香酥排骨(4張)

3、老姜一塊。

4、醬油一大匙。

5、五香粉咖啡匙。

6、熟芝麻一大匙。

7、香油一小匙。

8、鹽、味精適量。

9、湯或水一湯匙。做法：

1、排骨斬段，至上橋頭排骨生產(chǎn)廠家，過沸水撈出；蔥切段；姜切片。

2、將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出后裝碗里，放入醬油、姜片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘。

3、鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色后撈出。鍋中留約一兩油，放入排骨、湯或水、五香粉、味精，用中火燒至湯汁將干時，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌。

食上公司總部設(shè)于柔美的江南水鄉(xiāng)——無錫市，借無錫清新柔美的太湖，享太湖水孕育的優(yōu)雅淳樸的民風，本公司主營特色餐飲推廣服務，擁有完整的生產(chǎn)供應鏈，以多家盈利的實體門店及完整的生產(chǎn)包裝體系為依托，是一家集餐飲制作、新項目開發(fā)、美食包裝、招商推廣、企業(yè)策劃、投資創(chuàng)業(yè)咨詢?yōu)橐惑w的餐飲經(jīng)營企業(yè)。品牌詮釋：食：民以食為天，健以食為鍵上：口味至上，服務至上，顧客至上品牌故事：無錫素有“江南水鄉(xiāng)”之稱，其悠閑的生活氛圍使得當?shù)厝丝釔勖朗?，尤以排骨最受當?shù)厝讼矏?。排骨是無錫特色傳統(tǒng)食材，烹飪方法極多，成菜類以醬排骨最為出名，但若以小食論，炸排骨才是一絕！相傳，無錫有位丁秀才，此人頗有才華卻窮困潦倒。幸得鄰居救濟，勉強維持溫飽。此人寒窗十載欲上京趕考，卻苦于身無分文。鄰女王氏與其青梅竹馬，聽聞此事，遂用家中排骨裹上面粉以熱油烹炸作口糧，后又取家中銀兩作盤纏，深夜托付于秀才。丁秀才歷經(jīng)艱辛，終金榜題名。待得榮歸故里時忽聞噩耗，王氏身患重病。秀才悲切，散盡家財遍訪名醫(yī)，惜無藥可醫(yī)。王氏病逝，秀才終身未娶，后于王氏門前大橋處開一店，專賣那炸排骨。后人為紀念丁秀才對王氏的至死不渝，便稱那小店為：至上橋頭排骨。時至今日，至上橋頭排骨已成情侶間表達愛意的時尚小食。