不同菜系配不同廚具

很多老板有這樣的誤區(qū):不論自家賣什么風(fēng)味的菜品，設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚房才是好的。

南京宇杰廚具有限公司是專注不銹鋼廚房設(shè)備及制冷工程設(shè)計(jì)，安裝一站式服務(wù)商，商用廚具產(chǎn)品，長期為餐飲連鎖酒店，校企食堂，事業(yè)單位食堂提供商用廚房設(shè)計(jì)解決方案，為客戶商用廚房省心，省力，省時(shí)，幫助解決商用廚房疑難問題。 ?

奶茶商用廚房工程設(shè)計(jì)

一家以咖啡、奶茶、冷飲為主的休閑飲品的店奶茶廚房工程設(shè)計(jì)的店鋪配置詳解，如下所示：

組合吧臺：奶茶操作臺+冷藏工作臺+不銹鋼工作臺;

吧臺設(shè)備：意式咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、步進(jìn)式開水器、全自動(dòng)封口機(jī)、奶茶桶、沙冰機(jī)、奶昔機(jī)、煮茶機(jī);

吧臺：總長：4500mm咖啡店組合吧臺：冷凍工作臺+冷藏工作臺+不銹鋼水吧操作臺含層架;

冷凍工作臺：要求風(fēng)冷冷凍，商用廚具價(jià)格，溫度要求-18度，儲存硬質(zhì)冰淇淋使用;

冷藏工作臺：玻璃門，藍(lán)光，咖啡店轉(zhuǎn)配，時(shí)尚流行款式，儲存原材料冷藏需求;

不銹鋼定做水吧臺：擺放設(shè)備：果糖定量機(jī)、開水器、沙冰機(jī)、封口機(jī)、嵌入式制冰機(jī)、揭開式垃圾桶、奶茶保溫桶，不銹鋼要求304不銹鋼;

配置說明：1.5米冷藏操作臺+1.3米操作臺+1.3米操作臺;

產(chǎn)品配套：半自動(dòng)咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、全自動(dòng)封口機(jī)、分杯器、步進(jìn)式開水器、

果糖定量機(jī)、奶茶桶2個(gè)、份數(shù)盒、沙冰機(jī)、華夫爐、烤箱、微波爐、飲料展示柜、蛋糕展示柜;

確保需要功能

按完整的階段工序、根據(jù)各工作間的功能和工作量設(shè)計(jì)配套的設(shè)備和操作間距，商用廚具安裝，根據(jù)實(shí)際需要確定面積大小。確保設(shè)備種類、型號、數(shù)量、功能指標(biāo)滿足需要。但空間面積受到限制時(shí)，先要保證一些必備的要素設(shè)備，再盡量配備一般設(shè)備，盡量保證比較完整的功能。

一些中小餐館在實(shí)際設(shè)計(jì)中由于結(jié)構(gòu)面積有限，需要互相借用設(shè)備和操作空間。工作間內(nèi)應(yīng)該先保證主要設(shè)備和使用頻率比較多的設(shè)備，南通商用廚具，如灶臺、蒸飯柜、水池、工作臺，借用使用次數(shù)比較少或通用設(shè)備，如冰柜、熱水器。 ?

南京宇杰廚具有限公司是一家專注的不銹鋼廚房設(shè)備及制冷工程公司，長期為客戶提供成套廚房設(shè)備和工程設(shè)計(jì)咨詢、生產(chǎn)制作、配套安裝、維修服務(wù)等一站式服務(wù)。公司地處南京市雨花臺地區(qū)，交通便捷，方便客戶的同時(shí)有利于提供及時(shí)的售后服務(wù)。同時(shí)，本公司有自己生產(chǎn)加工基地----南京宇杰廚房設(shè)備廠，十幾年來的產(chǎn)品工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，為打造性價(jià)比的產(chǎn)品和創(chuàng)新提供了保證。公司目前擁有多名大專以上的中高工程師及一批技術(shù)熟練工人和維修安裝人員。十幾年來的成功經(jīng)驗(yàn)、人才培養(yǎng)和技術(shù)積累為服務(wù)客戶提供了良好的條件和平臺。