刀削面，漢族面食?！爸袊?guó)十大面條”之一，流行于北方。操作過(guò)程：將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開(kāi)水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國(guó)五大面食，享有盛譽(yù)。

教學(xué)方式：專業(yè)老師一對(duì)一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行參觀，優(yōu)先品嘗口味滿意后在考慮學(xué)習(xí)，隨時(shí)隨學(xué)的教學(xué)模式住宿問(wèn)題：北京品味軒培訓(xùn)公司將統(tǒng)一提供住宿，進(jìn)行統(tǒng)一安排

培訓(xùn)時(shí)間：我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，隨到隨學(xué) 學(xué)習(xí)時(shí)間：早9：00到——晚5：00隨到隨學(xué)

咨詢老師：《咨詢楊老師有優(yōu)惠》 總部地址：北京朝陽(yáng)區(qū)小紅門(mén)城環(huán)城創(chuàng)意園

就在與現(xiàn)在的快節(jié)奏的生活，人們往往選擇快餐的形式就餐，這種形式也漸漸的被消費(fèi)者的認(rèn)可，然而快餐經(jīng)營(yíng)也不是件容易的事，既要用消費(fèi)者的滿意，又要加盟連鎖店來(lái)經(jīng)營(yíng)祖賺錢。因此，不經(jīng)要有整潔的就餐環(huán)境，好的烹飪技術(shù)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，還要有先進(jìn)的管理理念的準(zhǔn)確的決策。

最重要的是上菜速度也必須要快，在這個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)，所有的事要講求效率。顧客點(diǎn)菜后，后廚應(yīng)立即進(jìn)行任務(wù)分配，爭(zhēng)取在二十分鐘前上菜。上菜速度快也是快餐加盟連鎖店對(duì)顧客重視的表現(xiàn)，因此不能疏忽大意，消極怠工，要時(shí)刻呈現(xiàn)的狀態(tài)，做到讓顧客滿意。