煙熏爐由多個系統(tǒng)組成，具有熱風(干燥或烘烤)蒸煮、煙熏、排風等功能。這也是為什么越來越多的人都在使用它，下面小編簡單為大家介紹下設備具有的結構特點。

    1、設備的操作控制非常的簡單，極易上手。一學就可順利的操作。

    2、設備的爐溫可以自動來進行控制，送風機也能夠隨時開啟和停止。

    3、設備采用的是灰盤的結構，爐渣保護著爐篦。

    4、設備采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點。

    5、設備的安全性能也是比較高的，采用的是大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位和自動感應報警。

    操作控制比較簡單，加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術，隨著爐溫的變化，煤氣產(chǎn)量可以自動變化。煙熏爐自動停爐、停氣。重啟簡單，不需要管路排空等復雜操作。

    煙熏爐工藝上跟傳統(tǒng)的產(chǎn)煙方法相似，當燃燒物質燃燒不充分或者半燃狀態(tài)下的時候就會產(chǎn)生煙霧。通常是將混有水分的木屑加入到電燃燒器上，使之不完全燃燒產(chǎn)生煙霧。有的時候會發(fā)生煙霧濃度不夠的情況，由煙霧發(fā)生器產(chǎn)生的煙霧在鼓風機的作用下，進入增壓區(qū)，增壓區(qū)設有一個蒸汽噴頭，高速噴出的蒸汽與煙霧混合后，達到增壓、增濕的目的。這樣是引用比較廣泛的煙霧加濃方式。

    目前來說它的操作控制比較簡單，尤其它的加料、除渣、送風集中電路控制只需要單人即可輕松的進行操作。并且采用直燃的技術，設備還帶有自動停爐、停氣。重啟簡單，不惜要管路排空等復雜操作。

    在目前的食品機械市場中是制作各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉食品不可缺少的設備之一，在肉制品加工過程中應用都是非常廣泛的，我們平日里購買到的臘肉等相似制品其實都是使用該設備進行制作，目前現(xiàn)在的技術所制作的煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節(jié)能效果
香腸煙熏爐是我廠主打的食品機械，采用先進的設計理念，優(yōu)良的制作工藝，質量保證，技術水平在同行業(yè)上中保持領先。精創(chuàng)系列煙熏爐采用304不銹鋼結構，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現(xiàn)熟化和滅菌的目的。香腸煙熏爐采用PLC自動可編程控制，操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換，溫度按設定值自動調節(jié)，工序結束自動顯示；主循環(huán)風扇送風均勻，使爐體內溫度均勻，該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果極佳，而目前國內同關產(chǎn)品采用盤管式散熱器，兩者的升溫效果是無法比擬的。附有噴淋、清洗功能；采用設定參數(shù)方式，通用性廣，自動運行中的參數(shù)可修正。加熱系統(tǒng)：蒸汽加熱，優(yōu)化的換熱器結構以及全不銹鋼蒸汽控制閥。香腸煙熏爐箱體系統(tǒng)：國際標準厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內外全部采用304優(yōu)質不銹鋼材料。模塊化結構。生熟互鎖功能。安全門鎖功能。食品級密封條。香腸煙熏爐清洗系統(tǒng)：包含水箱的高效自動清洗系統(tǒng)，清洗程序可以在控制系統(tǒng)中設定。
該型號設備可根據(jù)客戶產(chǎn)品要求專門定制。加熱方式為蒸汽式加熱、電加熱。發(fā)煙箱裝置分為內發(fā)煙裝置，外發(fā)煙裝置。

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