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教大家一點(diǎn)戶外基本知識(shí):食物一上烤架，心急的人總是擔(dān)心會(huì)烤焦，不停地翻來(lái)翻去。其實(shí)，這樣反而延長(zhǎng)了烤熟的時(shí)間，還會(huì)破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說(shuō)明蛋白質(zhì)還沒(méi)有完全受熱，燒烤料，硬拉只會(huì)撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚(yú)類便會(huì)形成脫皮現(xiàn)象。食物在燒烤過(guò)程中，時(shí)間越長(zhǎng)，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過(guò)程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤(rùn)度，并增加味道，但注意不要一次刷得過(guò)多，而造成食物過(guò)咸。

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燒烤料的配方很多，今天給大家介紹的是一款最常見(jiàn)的燒烤料配方。

很多燒烤的食物都需要提前腌制，要想烤出來(lái)的東西味道好，腌制步驟不可少，蔥姜全部切末備用

胡蘿卜是為了食物增加的風(fēng)味，去腥

花雕酒，在腌制中為了去腥，增香

蛋黃，涂在食物的表面起酥用

椒鹽，食物烤的半熟的時(shí)候撒上去

孜然粒，食物烤好前撒入，燒烤料價(jià)格，增加特殊的香味

如果上面這些材料你覺(jué)得很難配，那么一瓶BBQ燒烤醬就可以解決問(wèn)題，它里面含有洋蔥，芹菜這些蔬菜，又有香辛料，要烤的食物用它提前一天腌制就可以了。

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燒烤，是指魚(yú)肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過(guò)適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，制成帶有獨(dú)特焦香味的料理?？煞种被馃净蜷g火燒烤兩種，直火烤是將食物置于火上直接燒烤的方式，有以下六種型態(tài)：

素?zé)菏澄餆o(wú)須調(diào)味，燒烤料廠，直接在火上燒烤，燒烤料哪家好，以魚(yú)類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效

鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可，適于燒烤魚(yú)類及海鮮

味噌燒：一面燒烤一面涂上鹽與醬油，再涂上味噌來(lái)增添風(fēng)味，其中以魚(yú)、豆腐和白蘿卜更能突顯其風(fēng)味醇厚獨(dú)特。

公司在生產(chǎn)加工中，下大力氣進(jìn)行食品機(jī)械研發(fā)，通過(guò)人才引進(jìn)，技術(shù)革新等多種方式。公司一直以“誠(chéng)信為本”的樸實(shí)作風(fēng)，贏得了客戶業(yè)務(wù)不斷發(fā)展的重要基礎(chǔ)。公司的經(jīng)營(yíng)理念：樸實(shí)的管理思想，周密的市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)。目前，公司通過(guò)健全的國(guó)內(nèi)銷售網(wǎng)絡(luò)，已將我公司生產(chǎn)的各種產(chǎn)品推向了全國(guó)市場(chǎng)，相信公司調(diào)味品產(chǎn)品的銷售將會(huì)越來(lái)越好。