拉面，一種漢族傳統(tǒng)面食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說。后來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面，龍須面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中國北方城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。

無論是從用料還是就餐環(huán)境，味千特蘭州拉面都讓客人感受一種難得的細(xì)膩和老板的良苦用心。招牌味千特蘭州拉面湯味濃郁，拉面韌性十足、香Q爽口，讓人一嘗難忘。滿滿味增面，熱乎乎的一碗面下肚，通體舒泰。

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聯(lián)系方式：北京品味軒張老師