油水分離器的種類根據(jù)安置的位置不同，食堂地漏油水分離器，可以分為4種類型。一種類型是可以將油水分離器放置在排水管道的開端的位置，固定在地面里的；第二種類型是懸掛在排水系統(tǒng)頂端的類型；第三種的類型是放置在地上的類型，這種類型直接擺放在地面上；最后一種類型相對尺寸會大一些，設置在排水系統(tǒng)的末端。需要占用的空間比較大，一般用于酒店、大型餐廳、會議會展中心等場所。

油水分離器及隔油池本身是最簡易的平流式隔油池，隔油的效率是比較低的，寧波食堂油水分離器，而且他需要根據(jù)流量匹配還要有足夠的時間沉淀才能起到實際所能達到的效果，小餐飲店，考慮實際經濟承擔能力，最起碼也應該是使用到斜板式的隔油池，按照該店的處理量應該選擇尺寸至少在1米或者1米22左右長度，40公分寬，42公分高左右的一個油水分離器，食堂污水油水分離器，才能達到良好的除渣隔油效果。

廚房油水分離器的主要功能是什么？油水分離器主要分為四大部分功能區(qū)：除渣區(qū)、浮油分離區(qū)、濾芯處理區(qū)及污水排放區(qū)。

含油污水進入一功能區(qū)。含有油脂和浮渣的污水經進水管道流入除渣筐，大顆粒油脂和浮渣被渣筐攔截并沉積下來，經過螺旋輸送機提升排除箱體外。未能攔截的小顆粒渣物沉淀于設備底部，通過設置于此的排渣閥門定期泄放排出。

除渣后的污水經過隔板進入第二功能區(qū)，食堂管道油水分離器，此時懸浮類油脂很快上升至水表面，重力作用下污水流速逐漸趨于穩(wěn)定，利用油水的密度差，污水中浮油很快分離至污水表面，漂浮油脂得以初步分離。此時漂浮油脂聚集越多，達到一定量時類油脂將通過排油閥自然流出，排油處需設有盛油容器。

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