紅酒招商*代理哪家好A所釀葡萄酒的風(fēng)格仔細(xì)斟酌



類人首一直以來(lái)秉承“陽(yáng)光、健康”的宗旨與“珍藏自然，尊重食品，尊重消費(fèi)者”的**理念，以**技術(shù)為依托，品質(zhì)**為**，精益管理為手段，在產(chǎn)品銷售上連創(chuàng)佳績(jī)，創(chuàng)造了寧夏本土新品銷售的**。








葡萄酒的顏色由葡萄汁和葡萄皮的接觸時(shí)間以及葡萄本身的顏色決定



許多葡萄內(nèi)部都是清澈的，顏色全在葡萄皮上。白葡萄的皮上沒(méi)有顏色，因此可以直接壓榨、去皮；紅葡萄的話，如果你想讓皮上的顏色進(jìn)入到葡萄酒中，就讓葡萄皮與葡萄汁接觸，時(shí)間越長(zhǎng)，萃取到的顏色越多，單寧亦然。











紅酒知識(shí)之品嘗



品嘗紅酒前不要吃過(guò)甜的食物，否則會(huì)有酸、苦、澀之感。對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)，品酒指的是啜一口酒并**吞下去，但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記住，讓酒布滿你口腔四周、舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道：甜、咸、酸、苦。舌尖嘗甜味，舌兩旁邊沿嘗咸味，舌上部?jī)膳試L酸味，舌根嘗苦味。



簡(jiǎn)單而言，好酒應(yīng)該有以下特性：香味濃淡適中，要夠豐富、夠復(fù)雜；酒味同樣要夠風(fēng)豐富、夠復(fù)雜；回味要夠長(zhǎng)；酒味及橡木味要平衡。以上四點(diǎn)是好酒的基本條件，缺一不可。











橡木桶對(duì)紅酒的影響



1）決定了酒品香氣



選擇橡木桶的焙烤程度時(shí)一定要結(jié)合所釀葡萄酒的風(fēng)格仔細(xì)斟酌。在輕度焙烤的橡木桶中陳釀的葡萄酒會(huì)產(chǎn)生馥郁、宜人的香氣，而且葡萄酒的口感也較加柔和飽滿。而在中度焙烤的橡木桶中陳釀，葡萄酒則會(huì)產(chǎn)生面包的焦香味道。而過(guò)度焙烤的橡木桶，會(huì)使陳釀的葡萄酒產(chǎn)生一種像柴油一樣的刺鼻味道。



2）**了酒品質(zhì)量



葡萄酒貯藏于橡木桶內(nèi)，主要依靠橡木的表面與葡萄酒交流，隨著桶齡的增加，橡木所含成分就會(huì)產(chǎn)生變化。隨著使用次數(shù)的增加，橡木桶的**逐漸削弱。**次使用的新橡木桶，50%的有益物質(zhì)可以溶入酒中，到*二次使用則只能提取25%，再多用幾次，橡木桶就不再具有陳釀**。











葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)課堂







單寧



單寧是**酚類物質(zhì)，多存在于植物中。由于白葡萄酒需去皮發(fā)酵，所以單寧的特質(zhì)體現(xiàn)不明顯，但對(duì)紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，單寧就像靈魂的體現(xiàn)，尤為重要。單寧并不能表現(xiàn)出各個(gè)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)味*特性，但卻是所有紅葡萄酒的酒體結(jié)構(gòu)**的元素。單寧有兩個(gè)來(lái)源：葡萄皮和葡萄籽，以及新橡木桶。品嘗單寧，需專注于舌頭的感受。高單寧的葡萄酒會(huì)去除舌頭上的蛋白質(zhì)，引起干燥和緊縮的感覺(jué)，這種感覺(jué)稱為“澀”。高單寧的葡萄酒可化解肉類、芝士、意大利面的油膩感。











紅酒知識(shí)之聞香



鼻子是我們?cè)嚲茣r(shí)較敏感的器官。實(shí)際上，鼻聞的氣息和口嘗的味道關(guān)系密切，口腔感覺(jué)會(huì)證實(shí)鼻聞的經(jīng)歷。在沒(méi)有搖動(dòng)酒的情況下聞酒，所感知的氣味為酒的“**氣味”，也叫“前香”。聞酒前較好先呼吸一口室外的新鮮空氣，然后緊握杯腳，把杯子傾斜45度，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?，此刻?xì)膩悅?cè)恕⒂难艥庥舻南銡鈺?huì)撲鼻而至。短促地輕聞幾下，不可長(zhǎng)長(zhǎng)地深吸，因?yàn)樾嵊X(jué)*鈍化，尤其是當(dāng)你要評(píng)試幾種較淺嫩的紅酒時(shí)。自問(wèn)是否喜歡這種氣味，是清淡？是清新？是酸或是甜？濃厚或甜膩？是強(qiáng)勁還是婉約？

類人首莊興建于00年，是一家集葡萄種植、生產(chǎn)、科研于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)**企業(yè)。莊位于寧夏賀蘭山東麓葡萄原產(chǎn)地域**地帶，先后兩次花費(fèi)巨資從法國(guó)、澳大利引進(jìn)**成熟的釀技術(shù)，期聘請(qǐng)著名*進(jìn)行指導(dǎo)，為莊不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)奠定堅(jiān)實(shí)的技術(shù)礎(chǔ)。0年，莊成為中國(guó)首批**列級(jí)莊之一。類人首o(hù)go源自華夏民族古老的太陽(yáng)神圖騰，“陽(yáng)光、自然、品位、健康”是企業(yè)ogo詮釋始終的**宗旨。莊本著“珍藏自然，尊重食品，尊重消費(fèi)者”的理念，嚴(yán)格按照OIV標(biāo)準(zhǔn)精心釀造具有賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)風(fēng)格的葡萄，在近幾年國(guó)內(nèi)外各種**葡萄大賽中屢獲殊榮。07年，類人首莊獲得全國(guó)首批“中國(guó)莊證明商標(biāo)”認(rèn)證，全力打造**、放心的中國(guó)**莊！